我國傳統的“五仁”包含杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等，均具有滋養肝腎、潤燥滑腸的功效。“五仁”也泛指各類幹果。

　　甜杏仁為滋養和緩性止咳藥，主治咽幹、幹咳。

　　核桃仁有順氣補血、止咳化痰、潤肺補腎、防治頭發過早變白和脫落等功效。核桃仁富含的卵白質為優良卵白質，它是保持性命運動最根本的養分素。其所含磷脂身分能增長細胞的活性，對堅持腦神經功效、皮膚精致、增進毛產生長等起主要感化。所含的多種沒有飽和脂肪酸（內有亞油酸）可下降膽固醇，對防備動脈軟化、高血壓、冠芥蒂等異常無益。

　　花生向來有“永生果”的美稱，花生仁中含有豐碩的脂肪、卵磷脂、維生素A、維生素B、維生素E和鈣、磷、鐵等元素。常常食用花生仁能起到滋補益壽的感化。

　　芝麻仁能補肺助脾，潤腸通便，益肌膚。

　　瓜子仁含有豐碩的礦物資、維生素和沒有飽和脂肪酸，能促使細胞再生，防備動脈軟化及冠芥蒂。

　　別的，松子仁也具有很高的養分和藥用代價，它含有人體必須的多種養分。常常適當吃松子仁，可防備膽固醇太高而引發血汗管疾病。松子仁中所含的磷脂對腦和神經體系也大有裨益。

　　春季潤燥要因人、因癥、因時、因地而賜與分歧的炊事。仁類幹果弗成多吃，以免攝取大批的油脂。別的，須要特殊留意的事，苦杏仁含苦杏仁甙，有毒，弗成生食。

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