氣象乍暖還寒的早春，人們輕易患腸胃病或傷風。此季候多煮些甘薯粥吃，能夠正氣、養胃、化食、去積、清熱，特別是腸胃病和傷風病人，多喝甘薯粥可療養身材，加強對疾病的抵禦力。甘薯所含的纖維素和果膠能增進腸胃康健。有些人吃過甘薯後放屁多，是甘薯贊助腸胃爬動的成果。

　　甘薯，性味甘、平，有健脾胃、補虛乏、益力量的功能。甘薯養分異常豐碩。當代科學研討證明，甘薯中含有多種人體須要的養分物資，包含熱能、卵白質、糖、脂肪、磷、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素，另含有維生素B1、B2、C及尼克酸和亞油酸等，維生素C的含量是蘋果、葡萄、梨的10至30倍，居同類果蔬和食糧之冠，胡蘿卜素的含量比土豆、芋頭、玉米高600倍以上。甘薯也含有豐碩的能增進人體新陳代謝、滋長發育的賴氨酸，與米、面合營食用，可施展卵白質的互補感化，進步養分代價。美國科學傢還發明，甘薯中的纖維物資在腸內能接收大批水份，增長糞便體積，排除便秘的感化沒有亞於用藥。日本專傢發明，甘薯中含有的粘卵白等多糖類物資可進步免疫力，增進膽固醇滲出，防備動脈軟化，對下降血汗管病的病發有弗成低估的感化。

　　甘薯雖好但沒有宜多食，多食會滯氣引發燒心、吐酸水、腹脹。糖尿病和腎臟病患者沒有宜多吃，由於甘薯的淀粉質含量很高，而淀粉質經消化後會轉化為葡萄糖，對糖尿病人晦氣；甘薯的高鉀身分也晦氣於腎臟病患，以是食用必定要有所控制。

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