日本美男大廚掀起蔬菜反動(組

新素食主義(
2016-07-09
席上滿桌青菜蘿卜沒有見肉 素食婚宴受歡
2016-07-09
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日本美男大廚掀起蔬菜反動(組

  胡蘿卜蛋糕?好吧,委曲能夠接收,甚麼,番茄和菠菜也能用來做蛋糕?沒有魚的壽司?讓日本美男大廚柿澤彩來告知你,她是怎樣做出這些菜品的。

  假如你在像讓孩子多吃些蔬菜之類的綠色食物,而沒有是肉食時碰到貧苦的話,那就來東京中目黑的菜園面包店吧,這裡的廚師有方法將胡蘿卜,蔥蒜,番茄和多葉類蔬菜制成厚味適口的點心。假如你對壽司不能自休但卻忍耐沒有瞭魚的滋味,那就去他們在六本木閃新開張的壽司餐廳試試純蔬菜制成的壽司,包你不枉此行。

  

美男大廚柿澤彩

  美男大廚柿澤彩既是這兩傢店的老板同時又兼任大廚,她表現:吃點心又沒有想發胖,試試我做的純蔬菜食物,何樂而沒有為呢?

  深刻應用蔬菜原資料

  蔬菜菜園450日元的綠松餅開端嘗起。綠松餅看上去和通俗的甜點沒甚麼兩樣,隻不外質料大變瞭很多:主料是幾塊高鈣松糕,芥末和菠菜混搭在一路構成綠色的夾心部門,小番茄代替瞭草莓添補在夾層之間。

  

巧克力慕斯

  細心品味後,你會驚異地發明番茄因被糖和奶硬化變得極其適口,口感和葡萄柚一樣厚味,但含糖量卻大大下降瞭。綠松餅是這傢店最受迎接的招牌菜品之一,但還沒有是最好吃的,售價480日元的茼蒿菊盛宴就更能挑釁你的味蕾,這是一塊由蔬菜慕斯制成的巧克力蛋糕。

  掀起東京追捧高潮

  在奶酪蛋糕或是日本青豆沒有定中試著加進蔥蒜等調味品,這還真是個挑釁,但柿澤彩的餐廳勝利做到瞭。店門口吊掛的點心的配料板吸收瞭愈來愈多的人來立足,人們都想到店裡一場畢竟,知足本身的獵奇心,想曉得這些常日裡沒法設想的菜品是若何烹制出來的。而這也恰好是浩瀚名流和店鄰近的當地人幾盒幾盒地從店裡買走蛋糕的緣故原由之一,也是為何柿澤彩烹制出的點心每每在午餐前就售罄,在飯點時隻能等位的緣故原由地點。

  轉變人們對蔬菜的認知

  菜園面包店今朝隻在六本木山地域開設瞭一傢分店,除點心外,這裡還主賣沒有含魚肉的壽司。同時為37位客人辦事對付這傢店來講是屢見不鮮,比及壽司端上桌後,你很快就可以明確它是怎樣做出來的,我敢說你絕對沒嘗過如許的厚味。你熟習的金槍魚壽司裡的主料,現實上已為番茄和蜜餞所替換,胡蘿卜則代替瞭海膽。裡的米都是溫熱爽口的,大多半的蔬菜都是經由熱蒸和醃制的。

  

壽司

在這裡用餐就像是獲得瞭一大盒子的巧克力,個中一泰半的情味是菜每一個小盒子裡裝的巧克力是甚麼口胃兒的。

  康健飲食理念

  現年32歲的柿澤彩是在日本和法國接收廚師課程培訓的,她還賣力研習過攝生食譜烹調。如今她在東京謀劃的上述兩傢餐廳,是全球最早的謀劃純蔬菜理念食物的餐廳。

  妄想成為素食主義者的理念,驅動柿澤彩開端如許瞭勇敢測驗考試,在美國做素食主義者,看起來要比在日本更輕易一些。在我們的國度,飯鋪老板其實不懂得人們的特別需求。即使是一些所謂的蔬菜餐廳,菜品中也充滿很多醃肉。

  柿澤彩對康健飲食理念的酷愛和尋求,今朝已讓她小著名氣,如今在電視上看到她報告她的蔬菜反動理念已沒有算甚麼特別事兒,別的,她還把賺來的錢又投資到有機蔬菜的栽種上,這些綠色食物都是在當地農場生產的。

轉載請說明:中華素食網

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