2006年，美國史丹佛大黌舍園舉辦瞭一場「素食節」（VegFest）慶賀運動。這項別具意義的運動是由「農莊的植物權益」（Animal Rights on the Farm, ARF）門生社團所計劃，該構造努力於增進眾人以人性方法看待植物（「農莊」一詞為史丹佛大學師生對該校的昵稱。）。ARF所提倡的議題包含否決植物試驗、倡導素食的生涯方法等等。這所大學的很多門生都很熱情提倡植物的權益。

　　為瞭倡導純素飲食，「素食節」的主題運動之一就是在午飯時光，於校園中心的戶外園地「懷特廣場」（White Plaza）免費供給幾千位門生和教職職員享用純素好菜和點心。在運動數周前，ARF曾要求本地幾傢素食餐廳共襄盛舉。位於聖荷西的一傢素食屋亦為咨詢的餐廳之一，人人悵然贊成支撐此一構思，免費供給純素餐點。別的，「Tofoo Com Chay」餐廳也願意資助。

　　介入此次運動的「素食屋」和「Tofoo Com Chay」餐廳代表職員，都是來自聖荷，人人幫忙分發素食餐點給現場很多賓客。有些賓客很愛好所供給的素食菜肴，並就地報名加入每個月舉行一回的素食烹調班。一名賓客說：「你們從那裡弄來這麼好吃的素燒烤牛肉啊？」.究竟上，人人素來賓講解素食的利益，很多人頷首贊成，並暴露體會的笑顏。

　　人人也從和門生們的攀談中，得知一些很有看法的不雅點。史丹佛大學有六棟互助公寓，門生以自治方法住在一路。這些互助公寓由門生自行計劃來履行全部勤務，亦即衡宇和表裡地區的保護和別的事件，包含美化景不雅、付房租、付大眾舉措措施用度、預備食品和幹凈掃除等。與人人攀談的幾位門生住在1970年景立的「天鴿座」（Columbae）互助公寓。據懂得，「天鴿座」位於史丹佛大黌舍園的中間，由門生配合治理，供給給素食者棲身，並努力於以非暴力方法來引誘社會改造。

　　從發言中，人人發明很多門生都選修「環保」課程，曉得素食對地球與生態情況都很無益處，並不是常懂得有關植物的權益和工場化養殖的各項訊息。

　　當天人人也舉行署名運動，查詢拜訪民眾對機場設立素食餐廳的反響。很多門生很愉快地署名支撐這個構思。究竟當局和企業界都應當照料素食者的權益，由於素食生齒正顯著地連續增加。

　　「素食節」運動停止以後，ARF接著在第二天舉辦一場演講運動，由該校的兩位哲學系傳授–羅伯特‧瓊斯博士（Dr. Robert C. Jones）及克裡斯‧鮑佈涅茲博士（Dr. Chris Bobonich） 擔負主講人。鮑佈涅茲傳授先從人性的不雅點解釋為什麼要食齋，論及為別的眾生削減魔難的品德挑選。瓊斯傳授則評論有關養分和環保方面的身分。

　　關於純素食者常常被問到的兩個題目：1、素食者若何得到卵白質？2、假如沒有喝牛奶，若何攝取充足的鈣質？瓊斯博士表現，過量的卵白質和脂肪會形成更多的疾病，西方的飲食方法沒有太大概發生卵白質不敷的題目； 要從素食食物中得到逐日50克的卵白質攝取量是很輕易的。他同時解釋從蔬菜所獵取的可接收性鈣質也比牛奶還多。

　　瓊斯博士指出，停止2004年研討表現，單單在美國，每一年就要屠戮110億隻植物給人類食用。他也描寫工場化養殖的植物慘狀，並表現有細致的相片能夠證實我們對植物的踐踏糟踏方法。他不肯意在這場演講會中就地展現這些恐懼駭人的照片，然則假如有人想看，他能夠用電子郵件寄送。

　　兩位演講人都是惹人入勝、常識廣博又滔滔不絕的學者，但最主要的是，他們對遭遇苦楚的植物所表示出的真誠關心。在現場凝聽這場演講的史丹佛師生，對這些有關實施素食的論點都相稱支撐。看到美國有名學府因有這些充斥愛心聰明的人士而更添光彩，真是使人激動。而對其地點的小區、國度和天下，他們也施展瞭影響力，使其朝正面無益的偏向轉變。

　　素食主義仿佛已成為這個時期的表征，跟著天下全部眾生靈性認識的大幅晉升，這類征象更是愈來愈顯著。

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