[提綱]美國農業部和衛生與"辦事部1月31日結合宣佈新版《美國人飲食指南》。在包管一樣平常熱量需求的條件下，小我的康健飲食計劃應當遵守以下的發起：■增長蔬菜和生果的食用量。■挑選可以或許供給大批鉀、炊事纖維、鈣和維生素D的食品，這些食品包含蔬菜、生果、細糧和奶成品。

　　美國農業部和衛生與"辦事部1月31日結合宣佈新版《美國人飲食指南》。《美國人飲食指南》每5年更新一次。此次新版誇大享用食品，但吃少一點，發起美國人少吃鹽多食齋。
　　
　　新版美國飲食指南發起少吃鹽。每人逐日所攝取的食鹽量應削減至2300毫克(約一茶匙)之內。而那些年紀跨越51歲和得瞭高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，逐日所攝取食鹽量應削減至1500毫克之內。
　　
　　《美國人飲食指南》同時發起美國人多食齋。指南經由過程整整兩頁，來說解若何經由過程素食和純素食養分來構成康健的飲食計劃。素食飲食能夠包含乳成品和雞蛋，能夠幸免超重和糖尿病的風險。
　　
　　《美國人飲食指南》素來爭議很多，被詬病為美國的食物政治。華盛頓郵報的文章就指出，最新的指南持續過火地誇大乳成品，而沒有看重加倍康健的鈣起源，好比綠葉蔬菜和豆類。隻管有研討表現從非乳成品食物中攝取鈣的兒童有完整一般的骨骼發育，而且有其他研討表現喝牛奶的老年人不克不及防備骨質松散癥相幹的骨折，食物政治持續把它們的開玩笑包含在飲食指南裡。不外文章照樣認可，今朝的版本仍舊是最好的，給瞭動物性養分理所應得的主要位置。
　　
　　食品和養分的增長
　　
　　在包管一樣平常熱量需求的條件下，小我的康健飲食計劃應當遵守以下的發起：
　　
　　■增長蔬菜和生果的食用量。
　　
　　■食用多樣品種的蔬菜，特殊是茶青色、赤色和橙色的蔬菜和豆類。
　　
　　■食用谷物的比重細糧最少應當占到一半。用細糧來替換粗糧以增長細糧的食用量。
　　
　　■增長脫脂或低脂的牛奶和牛奶成品的食用量，比方牛奶、酸奶、奶酪和豆乳成品。
　　
　　■挑選富含卵白質的食品，包含豆類和豆類成品和無鹽的幹果。
　　
　　■增長海產物食用的數目和品種，挑選海產物以代替肉類和傢禽類食品。
　　
　　■挑選可以或許供給大批鉀、炊事纖維、鈣和維生素D的食品，這些食品包含蔬菜、生果、細糧和奶成品。
　　
　　均衡熱量堅持體重
　　
　　上面的一些指點可以或許贊助小我掌握熱量的攝取以堅持體重：
　　
　　■增長細糧、蔬菜和生果的食用量：證據註解，較多食用細糧、特殊是富含炊事纖維的細糧的成年人體主要低於那些較少食用細糧的成年人。恰當的證據在成年人中和有限的證據在兒童和青少年傍邊註解：增長蔬菜或生果的食用量可以或許防備體重的增長。
　　
　　■削減含糖飲料的攝取：有力的證據註解，大批飲用含糖飲料的兒童和青少年的體主要高於較少飲用含糖飲料的。恰當的證據一樣支撐成年人群。飲食上含糖飲料供給瞭過剩的熱量卻缺少必須的養分物資，隻能夠在一樣平常養分還未到達或跨越一樣平常熱量需求的時刻飲用。
　　
　　■掌握兒童和青少年，特殊是超重或瘦削的這一人群對100%純果汁的飲用量：對付絕大多半兒童和青少年，飲用100%純果汁和體重是沒有幹系的。但是，有限的證據表現，對付超重或瘦削的兒童和青少年，飲用100%純果汁對體重的影響更高。
　　
　　■掌握成年人對酒精飲料的飲用：恰當的證據表現適度喝酒和體重的增長沒有幹系。但是，食用酒精的攝取對體重的影響則是顯著的。由於酒精常常是和其他的飲料混雜在一路的，是以對飲用酒精飲料的熱量含量就必需要斟酌在內。
　　
　　■保持養分豐碩的早飯：沒有吃早飯和體重的增長是有幹系的，特殊是在兒童和青少年傍邊。早飯一樣幹系到減肥、堅持體重和改良養分的攝取。
　　
　　■掌握屏幕時光：對付兒童、青少年和成年人，屏幕時光，特殊是看電視，對體重的增長和瘦削有著間接的影響。應當勉勵兒童和青少年天天看電視、打電玩大概應用電腦的時光沒有跨越1至2個小時。一樣，幸免在看電視時吃器械，那樣會致使過分饜飫。
　　
　　少吃鹽
　　
　　鈉是必須的養分身分，人體須要小量的鈉能夠防備大批出汗的產生。一樣平常而言，小我鈉攝取量越多，小我的血壓也越高。大批強有力的證據註解，成年人鈉攝取量下降，血壓也會下降，在兒童和青少年傍邊一樣有恰當的證據。堅持血壓在一般的程度可以或許下降血汗管疾病、充血性心力弱竭和腎病的風險。
　　
　　能夠經由過程以下的方法來削減小我鈉攝取量的增長：
　　
　　■瀏覽食品的養分身分表中的鈉含量，購置低鈉鹽的食物。
　　
　　■多吃新穎的食品，少吃鈉含量高的加工食物。
　　
　　■本身在傢烹飪食品，如許你能夠掌握鹽的食用量。在烹飪和進食時，罕用或不消鹽和含鹽的調味料。
　　
　　■在飯鋪用飯時，假如大概的話，請求沒有要在食品中放鹽大概挑選低鹽的食品。
　　
　　食品平安原則
　　
　　對付食物康健計劃，包管食物平安是主要的原則。食物沾染的疾病每一年影響瞭跨越7600萬的美國人，間接致使325000人住院醫治並有5000人逝世亡。洗手、沖刷生果蔬菜、防備交織沾染，烹飪食品到平安的內部溫度和在傢庭廚房內平安地寄存食品，這些行動可以或許防備大部門的食物平安題目。4項食物平安原則可以或許削減食物沾染疾病的風險。
　　
　　第一，洗濯。洗手，洗濯蔬菜、生果和食品打仗面。
　　
　　第二，分別。在購置、寄存和預備食品的時刻，離開生的、烹飪的和已預備食用的食品。
　　
　　第三，烹飪。烹飪食品到平安溫度。
　　
　　第四，冷凍。實時冷藏易變質的食品。