推舉五款春季攝生護胃素食菜譜

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2016-07-09
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2016-07-09
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推舉五款春季攝生護胃素食菜譜

 
 慢性胃炎是春季輕易復發或新發的疾病,是以,春季攝生宜養護胃。專傢們指出,在慢性胃炎的病發身分中,飲食占領極其主要的位置。是以,養成優越的飲食風俗,是防治胃炎的癥結,這也是與其他疾病分歧的處所。進食時應以溫、軟、淡、素、鮮為好.

  素菜食譜養分最輕易消化和接收:統統肉食在胃中不容易消化,乃至進至大腸時髦有大部分未消化或隻半消化,是以肉食植物在大腸中腐蝕極盛,且多帶毒性,對人體有害。而統統果蔬谷類的養分最易消化、最輕易間接接收,動物中纖維素也能防備便秘的產生

  素菜食譜能使人平心靜氣、腦筋蘇醒:吃植物時也把植物的激素、荷爾蒙一同吃進肚裡,令人輕易急躁和發性格。反之素食者多數性情溫馴,經常堅持平心靜氣,就比如大象、長頸鹿等食草植物一樣,沒有仗勢欺人。植物脂肪壅塞血管,會發生膽固醇,令身材(包含腦部)老化。素食者的血液幹凈,腦力當可大為進步。

  上面先容幾款攝生護胃素食菜譜:

  一 冬筍羅漢上素

  主料:幹噴鼻菇、 蘑菇(鮮)、冬筍、素油面筋、黃花菜、白果(鮮)、黃花菜、胡蘿卜、水發白木耳等(可隨本身愛好與季候時令菜加減)

  調料:淀粉、花生油、薑、白糖、蘑菇精、噴鼻油。

  做法:

  1、將全部的菜冷水洗凈,瀝幹水份。冬菇、鮮蘑、冬筍、胡蘿卜等均分離切成骨牌塊。黃花菜切成3厘米長的段。素油面筋切開,胡蘿卜用花刀切成螺絲花條。

  2、將白果、胡蘿卜放入開水鍋中氽熟。白木耳去蒂,用凈水洗凈,瀝幹水份。

  3、炒鍋上火,放熟花生油,燒至八成熱,將全部質料下鍋煸炒,加醬油、薑末、白糖、蘑菇精、素高湯,炒拌平均,見湯汁起滾,用濕淀粉勾芡,淋麻油,便可裝盤上桌。

  羅漢上素,又可稱羅漢齋,或十八羅漢菜。。。 是雜合各類蔬果烹制的一種十錦素菜。一樣平常用多種質料或十八種質料做成,喻意對釋教十八羅漢的虔誠。很多寺廟的羅漢菜是用花菇、口蘑、噴鼻菇、鮮磨菇、草菇、發菜、銀杏、素雞、素腸、土豆、胡蘿卜、川竹筍、冬筍、竹筍尖、油面筋、黑木耳、金針菜加調料做成的,形狀豐肥,吃口清鮮,能夠與雞鴨魚肉之味相媲美。

  二 攝生冬瓜盅

  資料:冬瓜 900公克、素肉絲 50公克、鮑魚菇 200公克、鴻喜菇 200公克、雞腿菇 200公克、

  紅棗 6粒、薑絲 60公克、紅蘿卜(切花片) 50公克、綠色青菜 1束。枸杞、茯苓少量.  調味料:油 3大匙、鹽 1茶匙、自然味素 1大匙、 噴鼻油 1茶匙

  做法:

  1. 冬瓜去皮,上口切斑紋,炸熟備用。

  2. 熱鍋放油參加薑絲炒噴鼻,再參加素肉絲,再放枸杞、茯苓等全體資料,調味好起鍋。

  3. 裝入冬瓜裡封好,再放進蒸籠裡蒸熟。

  冬瓜有清熱利尿補腎功能,配以枸杞、茯苓等具有健脾胃感化.  

  三 草菇炒素面腸

  資料:草菇、100克、素面筋腸兩個、青紅椒各一個、薑。

  調料:動物油、噴鼻油、生抽醬油、鹽、淀粉。

  做法:

  1、素面筋腸用手撕碎後在水裡煮開撈起。

  2、草菇洗凈後對半切開焯水。

  3、青紅椒洗凈、去仔後切片、薑切末。

  4、鍋內加油、煸薑與青紅椒。

  5、參加素面筋腸與草菇煸炒幾分鐘、加鹽、生抽,用淀粉勾芡後,淋上噴鼻油便可起鍋。

  面筋是將面粉在水中揉洗撤除粉漿後的一種特別卵白質食物,可分為水面筋,油炸面筋和烤麩三種,面粉做成面筋後養分代價有所進步 ,水面筋,油炸面筋和烤麩每百克卵白質含量為:29.0、24.2、22.4,僅低於黃豆,顯著高於谷類及豬牛羊肉,但脂肪(除油面筋外)顯著低於黃豆和別的面食。面筋的無機鹽,鈣,磷,鐵等的含量低於雖低於黃豆,但高於豬,牛,羊肉人和別的谷類食物。

  四 芹菜素蝦仁

  資料

  做法:

  1、辣椒、薑洗凈切片;芹菜,胡蘿卜洗凈切段,放入沸水中快速汆燙後撈出,浸泡在冰水中。

  2、素蝦仁放入沸水中快速汆燙,撈出瀝幹水份備用。

  3、熱鍋倒入葵花籽油,爆噴鼻作法1辣椒片、薑片,再放入作法1中芹菜、作法2中素蝦仁和全部調味料拌炒平均至入味便可。

  魔芋食物不但滋味鮮美,口感惱人,並且有減肥健身、治病抗癌等功能,還具有補鈣、均衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等感化。以是比年來風行環球,並被人們譽為魔力食物、奇妙食物、康健食物等。

  五 銀耳桂圓蘋果湯

  資料:新穎蘋果一個、海底椰4片、桂圓肉七個、南杏、北杏共十幾顆、銀耳1朵,冰糖適當。

  做法:

  1、銀耳洗凈後溫水浸一下,去蒂,撕成小塊。

  2,蘋果洗凈,去皮去芯削片,桂圓、南杏、北杏沖刷凈。

  3,把全部湯料連同蘋果片、冰糖放進燉盅內,加適當涼開水完整沒過資料。放入蒸鍋中,以大火炬水燒沸,轉中火隔水燉60分鐘,這類辦法也是最正宗的。

  4、假如嫌貧苦,大概把全部湯料和蘋果片、冰糖放入湯煲中,加1千克水(約6碗),以小火煮沸騰後持續煮約20分鐘,加適當冰糖便可。

  桂圓味甘、性溫;歸心、脾經;有開胃、養血益脾、補心安神、補虛長智之功能;

  可醫治血虛和因缺少尼克酸釀成的皮炎、腹瀉、聰慧、乃至精力掉常,同時對癌細胞有必定的克制感化。

  (以上菜譜,均為中華素食網首創菜譜)

轉載請說明:中華素食網

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