作為一個準素食主義者，我歷來也沒有在論壇上揭櫫談吐號令人人食齋，不然就沒有環保瞭如此。但是要斷言說“素食與環保強扯到一路是生吞活剝……”也其實是有必定的成見。（我並沒有意勸告甚麼人食齋，隻是想解釋：增大必定的素食比、削減肉食比，對減輕情況壓力是有必定的利益的）世人食素的緣故原由許多！故意懷慈善心者有之，無為身材康健的，有崇奉宗教的，也有聽說是為瞭生態的。我也沒有曉得我是為瞭甚麼，大概都沒有是，隻是一個緣分（當初甚麼目標也沒有，隻是忽然感到如許很好！）。我固然沒有是出於這個目標挑選瞭素食，但厥後我卻發明：倡導必定水平上的素食，對生態與情況其實是有必定利益！從能量角度上來講：如今情況的最基本題目就是生齒太多，對地球的生態壓力太大！而對將來的生齒數我們能夠掌握生養率來到達，但現有的生齒怎樣辦？又弗成能動員一場戰鬥，或是風行一種瘟疾以減少生齒，那就太殘暴瞭（固然汗青都頻頻證實瞭這是最有用也是終極極的辦理方法。假如從消極的角度去看！）在這類情形下，假如人類可以或許在知足本身康健的前提下削減對肉的過分消費，也就響應大大削減瞭對生態的榨取。為何如許說呢？難到你吃肉是向地球討取，用飯就沒有須要地盤種出來瞭嗎？依據生態學中能量金子塔道理：經由過程個食品鏈各養分級傳輸的能量是逐級削減的，以是越是位於養分級高的植物種群數越小。即：假如1平方千米上的綠色動物可以或許贍養1000隻兔子，但這1平方千米地盤大概連一隻獅子也贍養沒有起。由於臨盆者（綠色動物）的能量在向頂級花費者逐級通報的進程中會被逐級消費或糟蹋失落。換個角度說，作為雜食植物的人類，假如你吃1.5千克的谷物能夠得到的能量，大概你須要吃一千克的肉。而作為你吃這一斤肉的植物，它須要吃10千克的動物熱量能力為你供給1千克的肉。而如今的現況就是，為瞭供給這些60億生齒的肉食需求，過量的地盤被開墾用於栽種飼料或放牧。在中國北部，大批養殖的山羊啃禿瞭本來肥美的草原，在非洲大群的牧牛搶占瞭本來屬於野活潑物的草場。在淡水湖泊，大范圍構成的魚塘養殖凈化瞭水體、排斥瞭野生魚類。在陸地，過分捕撈已形成陸地魚類資本的嚴峻幹涸！活著界各地的時時刻刻都在產生著人類養殖業與天然承載力之間的辯論。而這，隻要你在飲食上削減一些糟蹋，適當下降一些肉食的比例就可以在相稱水平上賜與和緩！那末根本素食是不是能知足我們的身材須要呢？（養分與康健角度來說）從人類的先人靈長類植物提及，人本就是屬於雜食偏素的植物。最早的古猿人屬於收羅社會，重要收羅一些動物漿果、根莖和少許的蟲豸小獸為食；從我們的牙齒構造上看，也沒有肉食植物很銳利的犬齒。是以，從心理與遺傳的角度來講，雜食偏素的飲食構造也完整能夠知足人類康健與聰明的成長! 從養分學的角度來講，人體須要的幾大養分元素：卵白質、糖類、脂肪、維生素，和一些微量元素礦物資，動物性食品中都能夠獲得。假如另有甚麼好比說脂溶性維生素B12、鈣質等在必定前提下難以被接收，少許的吃些植物性食品便可以完整知足。（假如吃純素就須要留意五谷雜糧、核仁、根芽、海帶紫菜各類百般食品的搭配瞭，不然就須要彌補一些多維元素片。）我也未幾說食齋有何等好，何等有宜康健，不然就又有吹噓之嫌瞭！我隻說明一下素食對身材康健沒有很大影響，沒有像有些人說得那末恐怖。哪種的素食構造是我們應當更倡導的呢？素食主義有多種多樣，有全素、奶素、蛋奶素，和部分素食之分。假如沒有別的的一些緣故原由（如宗教、不肯殺生等），我倡導“素食為主，少許葷食便可”沒有嚴厲性素食構造。如今的有些年青人，基本就是無肉沒有下飯，乃至拿肉食作主食，他們的植物食物比例乃至能到達6、70%以上。就是如今中等支出的一些都會通俗傢庭，肉食比例也常能靠近或到達50%閣下。而現實上我們的身材基本就沒有須要這麼多植物養分，過剩的就隻是糟蹋！以我的履歷為例，我近十年是乳蛋素的飲食（沒有倡導，能夠先容）。均勻一天一個雞蛋，沒有前提喝鮮奶買瞭一包奶粉，想喝的時刻就沖一點，應當沒有比通俗傢庭吃的牛奶雞蛋更多。也吃肉邊菜，否則許多場所就甚麼都不克不及吃瞭，以是肉食在我的飲食中占瞭約0.1%的比例。而我根本仍舊身材康健，活蹦亂跳的。由此能夠看出，假如人類飲食中肉食成分隻占很小一部門，好比說5%，就已完整能夠知足人體須要瞭！從植物福利的角度來說。有許多人是為瞭沒有忍植物刻苦、或殺生的殘暴而挑選瞭素食。隻管我本人並沒有如許的慈善心（我一貫都以為一個物種食用另外一植物以維系本身生計是相符大天然軌則的。木叢林那問過我，你敢殺生嗎？我說：我沒有吃生，但我敢殺生！我沒有怕下阿鼻天堂，我隻器重今生，沒有重來生），可也異常贊成要大幅進步食用植物的生計福利！不隻要削減過分、沒必要要的性命糟蹋！並且縱然是作為你食品的植物，在它們生計時代也要給它們最大的康健快活、免受苦楚的權力。而今朝我們大產業集約化臨盆的雞鴨、豬、鵪鶉鴿子，卻沒有享用到這項權力。今朝養殖場的雞都生涯在昏暗、低矮濕潤的籠子裡，被喂的是發展激素、抗生素、止痛劑和化學混雜飼料。它們的平生是苦楚的平生！每一個沒有“正人而遠庖廚”的人都曉得，如今養殖場的雞在宰殺的時刻經常發明有些構造器官有：腐敗、畸形、腫瘤等征象，這都是高麋集養殖、生計情況卑劣的成果。而假如人們都削減食用肉的量，對肉需求的削減，便可以不消大產業集約化養殖。隻是少許的肉用植物，半散養的情勢便可以知足，對植物來講削減瞭很多苦楚，對食用的人類來講也是有宜康健的！末瞭再從美食的角度來商量一下素食：許多人都邑疑惑，假如食齋那豈沒有是享用沒有到“吃”的興趣瞭嗎？我也好“吃”，我曾自誇為是一美食傢！但是自從食齋以來，我發明我吃器械是更噴鼻瞭。從前沒有愛吃的饅頭白米飯，我也吃得津津樂道。這是由於本身的味覺沒有被寵壞吧！還記得小時刻，到瞭用飯的時刻卻總認為沒有胃口，過年過節時，看著滿桌的厚味好菜卻一點都沒有認為好吃！而如今我又曉得饑餓是甚麼瞭，這是一種很好的感到！以是每頓飯我都吃的很噴鼻，再簡略的粗茶淡飯我也吃得美滋滋的！以是實在美食是相對的！隻要能享用到吃的興趣，就是一件樂事！偶然吃一段時光素食，你會認為神清氣爽，性格安靜。這是一種很舒暢的感到，以是偶然測驗考試一下：一周、或一個月的素食，說沒有定還真是一種沒有錯的體驗呢！