作者：周恩露（女）英文名：Dorea（多瑞亞） 年紀：23歲

籍貫：杭州 肄業地：美國馬裡蘭大學

美國有許多vegetarian（素食主義者），這在我出國留學前就有耳聞。然則到瞭美國才知，本來另有一種vegan（絕對素食主義者），年青人還占瞭很大部門。他們比起那些沒有吃雞鴨魚肉的素食主義者更完全，隻要跟植物沾邊的器械一概謝絕，好比牛奶、雞蛋、奶酪、冰激凌、巧克力……人們挑選素食有許多緣故原由，有的出於掩護植物，更多的是為瞭康健。

我在美國熟悉瞭很多vegan，有兩位熟得很。一名是和我同試驗室的男孩，7年前來美國讀大學，本年恰好碩士卒業。來的時刻他吃得很雜，但5年前釀成瞭vegetari－an，1年前又升級成vegan。美國女孩Anna(安娜）與我同租一個公寓，1.65米的個子，體重45千克，體態清癯，卻很挺立。他們保持素食的初志很簡略，以為植物處於食品鏈的頂端，體內積聚大批毒素，植物飼料增加瞭許多激素，很晦氣於人體康健。

兩人的飲食風俗很有分寸。一天要吃六七頓，說是為瞭彌補賡續消費的能量，聽起來很嚇人，不外食量其實不大，他們很少碰增加糖的食品。每次去超市，他們會異常細心檢察包裝袋背面的養分身分表（美國各賣場的食物都標有養分身分表），愛好買organic（有機）食物。這類食物是純自然的，不消化肥，沒有增加人造物，價錢天然也特殊貴，好比有機西紅柿的價錢是一樣平常西紅柿的三四倍。

在美國，打仗許多素食主義者後，我發明素食不但僅逗留在外面，許多時刻，它不但是為瞭康健，更是一種生涯方法，一種人生立場，大概是一種特殊的信心。

在我身旁，每位素食主義者都有很強的克己力，不但在吃的方面，在生涯的各個方面都異常留意康健，天天的作息異常有紀律，主動錘煉，重視生理和精力上的康健，好比常常看一些修身養性的文章。

美國女孩安娜愛好一邊用飯一邊看租來的碟，但她也給本身定下瞭規則——飯吃完立刻停滯看碟，沒有管片子舉行到若何重要的處所，然後下次用飯時接著看。安娜活動也排瞭籌劃表，炎天跑步，冬季則在室內騎活動自行車。偶然作業緊瞭，就一邊看書，一邊騎車錘煉。如許的狀況讓安娜認為本身很有魅力，她會找拍照師拍下本身充斥活氣的照片，然後投給須要平面模特的媒體。

(記者鄒瀅君掌管 都會快報)

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