關於素食的書讀過一些，但這本《素食女王》卻令我感想很多，乃至發生很多共識。這是一本新銳且適用的西方素食著作，字裡行間充斥靈性、聰明、慈祥的光線。特別是書的前半部門，我認為假如能讀出來，就會引誘你從嘴做起，從素做起，失路而返，放下屠刀，止惡揚善，放下屠刀。構建一種既掩護本身、也庇護地球、康健而陽光、分身其美的生涯方法。書的後半部門為我們供給瞭大批的、簡略易行且使人垂涎的素食菜譜。

幾千年前，儒傢的代表人物孟子曾說：見其生沒有忍見其逝世，問其聲沒有忍食其肉。惋惜，時價公元2010年的多半國人的眼中，素食照樣另類、是過火、是小眾，即使熟悉到過分肉食於康健晦氣，也積重難返，況且商傢為瞭促銷每每與偽科學綁縛在一路，應用並逢迎著"的口腹之欲，使肉食生涯還大行其道，對吃人傢肉的行動沒有涓滴的負功感。沒有難懂得，就像抽煙一樣，縱然熟悉到有害，因為惡習養成，便總要找各類來由為這類謀財害命的癖好千般辯解。以是，孫中山曾說，知難行易！素食乃是典范的“懂得難度大，采用行為易”的工作。一樣平常沒常識的人不容易懂得，以是，西方新興素食群體多會合於高知階級；有常識沒認識的人一樣也不容易懂得，究竟情況品德和性命倫理是風行於後產業時期的環保理念，讓人們從產業文化的頭腦定式立時邁入生態文化境地，切實其實有必定難度。更況且，社會上都還沒有乏既沒生態常識，更沒環保認識的新四盲——“法盲、綠盲、科盲、美盲”。

掩護生靈、掩護情況是一種舉止高尚、心智崇高的唯美訴求，大概相對世俗不雅念來說，有點曲高和寡，以是，本書從最根本的康健乃至減肥開端談素食，真是一個明智之舉：“假如你正盤算減肥，並從新得到能量，您將在本書中找到謎底。假如你正在為嚴峻的康健題目所困擾，本書將指點你睜開一場康健反動”。“假如你的目的是減肥，你將不必再用節食和沒法克制食欲的罪行感來熬煎本身瞭。如我的研討組所證明，自然的食品不隻含有較低的卡路裡，並且還可以或許增進餐後的新陳代謝（卡路裡熄滅速率），同時令你以熱量方法開釋而沒有會將他們以脂肪的情勢貯存起來。你將會漸漸連續性減輕體重”。

前兩天，有位密斯跟我說，如今很難找到饑餓的感到，未曾想掌握食欲，卻為腰圍的日趨增大而憂愁。我說，這很輕易，那就是準確挑選你的食品。豈非我們以往吃錯瞭嗎？

科普人人的手腕之一就是采取妙喻，本書也沒有乏其例，特別在中國方才步入汽車社會的時下……飲食構造的改變是若何辦理如斯多的康健題目的呢？試想一下給你的車改換另外一種汽油。假如你的車提速欠好，常常熄火，行駛波動，並且排擠的尾氣看起來很糟；那末你也許須要瀏覽車輛應用指南瞭。你恍然發明你的車是弗成以應用柴油的；而應是無鉛汽油。當你改換汽油後，發明統統都變好瞭：加快更快瞭，駕駛更穩，尾氣更幹凈瞭。身材也是一個事理，毛病的食品風俗會將你的身材拖垮。它們會影響你的消化、血液輪回、精神和身材的各個方面。挑選準確的燃料——食品，你的身材將運轉得更好。

分身其美，何樂而沒有為？換言之，選對食品，利己利他，選錯食品，損人晦氣己，真是成也食品，敗也食品。與本書有殊途同歸之妙的是，有名的天下級靈長類學傢、我的素食影響者珍·舊道爾曾在北大對我們做過如許的耳提面命：對我來講，餐盤裡的肉意味著恐怖，苦楚與逝世亡。一個著重肉食的社會必定會對情況和植物帶來負面影響；而一種糟蹋無度的花費不雅念，則讓資本缺乏且已千瘡百孔的地球形同落井下石。人類與食品之間的幹系如斯奧妙，吃的自己就決議瞭這個天下。以是，請慎選你的食品！