愛平淡沒有愛油膩 廈門素食主義者的厚味心

法國素食主義者行動藝術拒吃肉食
2016-07-09
國際素食潮水面面不雅
2016-07-09
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愛平淡沒有愛油膩 廈門素食主義者的厚味心

大概是厭倦瞭大魚大肉,粗茶淡飯,在我們的身旁,開端有這麼一群人,逐日三餐隻愛平淡沒有愛油膩,隻吃蔬菜生果沒有吃魚肉,他們自稱“素食主義者”。素食不但成為他們的精力崇奉,讓他們精力高興,更令他們身材康健,記者特地訪問瞭廈門的一些素食主義者,聽聽他們的素食厚味心經。

代表1

遊魚,素齡5年,女,公事員

素食心得:實在許多葷菜所謂的厚味是靠調味料在調味,沒瞭調味料許多葷菜也是有趣,並且更帶一股“腥味”。作為一位有著五年閱歷的資深素食主義者,我的履歷是做菜少放調味料,用少許的油鹽便可,盡量堅持菜式的原汁原味。而烹飪方法則隻管采取水煮、清蒸、涼拌等方法,如許優越的飲食風俗不但沒有輕易發胖,並且對身材康健也是相稱無益的。

最愛素菜:噴鼻醬拌蔬菜色拉

推舉來由:這道菜應用黃瓜、西紅柿等蔬菜和葡萄幹、豆腐的口胃搭配,口感響亮、酸甜。加上花生醬的噴鼻酥、酸奶的濃滑、蜂蜜的絲甜,讓素菜也食之有味。

資料:黃瓜、西紅柿、燈籠椒、葡萄幹一湯勺,豆腐半碗、花生醬三湯勺,酸牛奶一碗、蜂蜜兩湯勺、醬油半湯勺 。

做法:1、將黃瓜、西紅柿等切成片狀,豆腐切成丁狀。

2、將豆腐切成丁狀後用開水焯一下,放入冷水中冷卻,將切片以後的黃瓜、西紅柿和燈籠椒混雜裝盤,把冷卻的豆腐放在上面,再放上葡萄幹。 將花生醬、酸牛奶、蜂蜜和醬油混雜調勻,吃前澆在蔬菜上面。

代表2

小久,素齡14個月,女,自在寫手

素食心得:我食齋食的時光沒有是很長,最後的設法主意是為瞭減肥,但食用素食一段時光後,我的體重不但減瞭下來,似乎精力也比從前很多多少瞭,沒有再成天病懨懨的。如今身旁的一些同夥在我的影響下,也開端測驗考試素食。我最自滿的就是做出讓同夥評價為“比葷菜還厚味”的素菜,常常有同夥來做客,他們都邑約請我秀幾道拿少的招牌素菜。

最愛素菜:“竹報安然”。

推舉來由:吃起來,微辣清冷更添素魚的味道,確定一點也沒有比用魚肉制造的“竹報安然”差。外型上充足應用黃瓜做“竹子”外形,看著就英俊,並且意義新穎,很合適在節日裡和傢人同夥分享。

資料:黃瓜一根,素魚(豆腐做的),紅椒一個,噴鼻菇四朵。

做法:

1、黃瓜刻成竹子狀,中央挖空,消毒備用。

2、素魚、紅椒、噴鼻菇切粒,加鹽、味精、濕淀粉、薑末拌好。

3、下溫油炒好撈出控幹油,熱鍋再倒入滑炒少焉。

4、把炒好的素魚放在黃瓜內。

5、把削下的黃瓜皮刻成枝條、葉子,擺好外型上菜。

代表3

阿時,素齡12 年,男,養分師

素食心得:食齋除有益於身材康健外,最主要的是有益“生理康健”。許多食齋的人是同時重視修心養性的,提及我和素食結緣,很有一番故事,曾的我是一位買賣人,歷久欠好的飲食和生涯風俗讓我遭受瞭一場大病,病好以後,我成瞭一個果斷的素食主義者。多吃豆類食品,如黃豆、毛豆、或豆腐等,能夠彌補因未攝食肉類而缺少的卵白質。混吃雜糧,平衡養分。挑選素食,加上厚味調料,也能夠制造成厚味好菜。

最愛素菜:素食十錦粉絲煲

推舉來由:各種蔬菜隻經水焯、快炒,能很好的保存蔬菜的養分。這道菜用瞭十一種素菜美麗搭配,並加上厚味咖喱,養分平衡,康健厚味。

資料:粉絲、玉米芯、青菜椒、紅菜椒、小棠菜、洋蔥、紅蘿卜、椰菜花、噴鼻芹、蒜頭、薑、咖喱膏、椰漿、鹽、白糖

做法:

1、粉絲浸泡在凈水裡待用。洗凈各類蔬菜瀝幹水。青、紅椒去蒂和籽,切成塊狀;小棠菜對切成四份;洋蔥剝去外套,切成塊狀。

2、椰菜花切成小朵狀;噴鼻芹摘去綠葉切成段;紅蘿卜削皮去頭尾,切成滾刀塊;蒜頭拍扁去衣,剁成蓉;薑刮皮切成絲。

3、煮沸鍋內的水,放入切好的蔬菜焯2分鐘,撈起瀝幹水。

4、燒熱5湯勺油,爆噴鼻薑蒜,倒洋蔥、噴鼻芹、青紅椒進鍋,灑5湯勺凈水炒1分鐘,再倒入小棠菜、紅蘿卜、玉米芯和椰菜花翻炒1分鐘。

5、倒入1盒咖喱膏、半罐椰漿和1碗凈水攪拌平均,加1/2湯勺白糖和1/5湯勺鹽炒勻入味。

6、將泡好的粉絲倒下鍋翻炒平均,加蓋燜煮2分鐘至沸騰後,即可入煲上桌。

轉載請說明:中華素食網

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