德國風行紅燒豆腐

最康健的美食排榜——素食占大多半
2016-07-09
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德國風行紅燒豆腐


曩昔,德國人一貫以肉、牛排、噴鼻腸為主菜,但比年來,德國人卻掀起瞭食齋高潮,個中以豆腐和豆類成品為主,用麥粉和粟(俗稱小米)煮成的稀飯,也被列入熱點的素食之列。

這類平淡的食品,被德國人冠上「康健餐」的雋譽,而普遍地風行。

開始推重這些「康健餐」的,是柏林市一些名牌大學的門生,他們以為:肉類脂肪有礙康健。大學的食堂為瞭順應門生的須要,菜單上撤消瞭肉類,頂多加一點魚,重要的是蔬菜、豆腐、豆成品。個中最受迎接的一道菜,是紅燒豆腐。

大門生的食齋風尚,敏捷舒展而為社會所接收,現在縱然漢堡包,內裡也沒有放牛肉,而是隻撒一些蔥花或蔬菜,乃至以豆腐作餡。

“康健餐"旭日東升,德國的豆腐工場有求過於供之勢。

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