據《中國謀劃報》報導：2003年，我國餐飲業務額約為4369億國民幣，2004年估計將跨越6000億國民幣。業內子士猜測，中國餐飲業將成為將來永沒有飽和的黃金傢當。另據報導，在西歐及中國港、澳、臺等生涯充裕的國度和地域，人們的餐飲風俗已產生轉變，食齋的比例顯著增長。以是，投資素食餐飲應長短常明智的挑選。

素食的市場遠景

我們先來看看這些國度：

美國人自喻為“肉食植物”，曾非常蕭條蔬菜漢堡。現在這類“草包”卻已在美國各地大出風頭。如今，美國的素食者已跨越2000萬。

英國科學傢克日發明，在素食者的血液中，多肽物資的含量比愛好肉食者低9％，而這類物資能引發前線腺癌。

在噴鼻港有200多傢素食館買賣茂盛。

加拿大多倫多素食協會的會員5年來增長一倍多。

素食連鎖店在德國備受喜愛，有個“雷夫莫嬌”素食連鎖機構在天下有2500傢連鎖店，天天都買賣茂盛。

比擬之下，我國國民的康健情形真是愈來愈使人擔心。20世紀前期，國人的葷食比例開端增長，隨之而來的是血汗管疾病、糖尿病、癌癥等病發率的賡續爬升，並且今朝我國每十小我中就有一位瘦子。

現在，跟著人們生涯前提和養分不雅念的改變，雜糧、野菜從新遭到喜愛，傢常菜又被端上瞭飯桌。21世紀，素食將成為我國國民的飲食支流。

實在讓人們像僧人一樣吃長素沒有實際，並且那樣的飲食構造也弗成取，究竟對我們通俗庶民來講，在尋求康健飲食的同時，厚味也是要包管的。以是研討素食物的飲食專傢，隻管把素食物做得和雞鴨魚肉一樣，就連滋味也沒有遑多讓，而個中的重要質料用的倒是大豆，其養分代價比雞肉和牛肉其實不減色。

我曾在深圳的一傢異常火爆的素吃素吃過一頓正宗的素食宴，那用豆腐皮、面筋、腐竹及中藥調料制造的素雞、素鴨、素火腿等形象和質地都異常真切，切開整雞時，雞絲仿佛可見，乃至中間的同事吃瞭半天，末瞭竟冒出一句：“這確定是真的雞肉！”可想它的滋味有多鮮美純粹。

以是我想，不管從哪方面斟酌，謀劃素食物都將是一個異常沒有錯的挑選!

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