為何說“是肉七分毒”？若何幸免肉毒？——果斷素食：走康健飲食之路

采取西方飲食風俗的日本人，其罹患心臟疾病的比例，險些和美國人一樣。

瘦削、禿頂的亞洲漢子，從前一向是少見的；但自西風東漸後，如許的人卻多瞭起來。

這是由於美式食品裡肉多，有大批的脂肪和膽固醇，這些脂肪、膽固醇會賡續附著於肉食者的血管壁上，年復一年，血管內部會變得愈來愈狹小，能經由過程的血液量也就愈來愈少，心臟、血管會產生病變。

粘稠的血液，使心臟覺得很大的累贅，迫使它極其用力地將血液送到壅塞而壓縮的血管當中。成果，高血壓、腦溢血、各類癌癥等病，都產生瞭。

別的，另有：豬牛羊雞等植物被殺之前的恐怖和被殺的苦楚，使身材發生應激反響，其發生的毒素遍及滿身。

熟肉成品中的亞硝酸硝鹽發色劑，和其他的防腐劑，會使肉類出現出鮮赤色而且穩定質，但這些器械也會致使胃癌、腸癌等癌癥。

肉中富集瞭化學增加物，如DDT和其他相似的殺蟲劑，它們會留在植物脂肪內。當吃肉時，就把DDT和其他積累在植物身上的化學物吃進瞭體內，作為食品連鎖鏈末尾的人，就釀成稀釋的化學物資的末瞭接收者。

肉所含的DDT，比起蔬菜、生果、青草中所包含的，要凌駕13倍。DDT是一種劇毒物資，能激發癌癥、沒有育癥，及嚴峻的肝病。

然則，肉類中的毒素，其實不僅止於此。
在畜牧業養殖場中，為瞭增進植物們的發展、變胖、改良肉的光彩，植物們每每被迫天天吃下更多的化學物資。

為瞭獲得較多的肉，以求最高的利潤，植物們被強制喂食，打針荷爾蒙（激素）刺激發展，給它們吃下開胃藥、抗生素、鎮靜劑和化學混雜飼料。

這些有害物資，終極進入人體，傷害每位肉食者的身材康健——無一能逃，無人幸免！（除非你果斷素食！）

在美國醫學界，豈非沒有人曉得嗎？固然沒有是。

食物業是美國最大批的貿易，而快餐業險些占滿瞭全部食物業的需求。但食物商對民眾康健的關懷，遠沒有如對他們營銷計謀的關懷。也就是說，他們隻關懷本身的利潤。

這就是為何“肉食養分豐碩”是醫學和媒體的支流不雅點，“肉食有害，要少吃乃至沒有吃”聲音薄弱的緣故原由地點：好處驅動，是重要的。

伯沃什養分師，曾如許舉例先容說：約翰•羅賓斯（John Robbins）在出書《新素食主義》（Diet for New America）之時，美國肉品業者對他相稱惱怒，由於這一本書轉變瞭很多人的生涯風俗與設法主意。但這些販子們，卻奇妙地以告白預算來到達目標，像是一傢報紙的社論要寫關於素食的工作，他們便威逼要刪減那傢報社的告白投入。

為此，伯沃什還出書瞭一本書，《是肉七分毒》。該書的作者彼得•伯沃什，其實不是吃齋念經的居士，而是一名養分師，康健提倡講師，加拿大網球明星，戴維斯杯網球賽冠軍，網球鍛練，百餘素食活動員之一。

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