高脂零食第一位夏威夷豆

高脂零食：夏威夷果 杏仁果 高興果

提到高脂零嘴，首推堅果類，第一位夏威夷豆，100克（約30顆）相稱於平凡一份快餐的熱量（770大卡），同時它的油脂含量高達77克，也遠跨越康健飲食發起量逐日2~3茶匙，亦即25克油脂攝取量。第二名是杏仁果，第三名是高興果。

小貼士：當心堅果帶來的“癌癥題目”

許多堅果輕易遭到黴菌的侵染，對康健傷害風險最高的是黃曲黴激發的黴變。黃曲黴素屬特劇毒的毒物規模，它的毒性比砒霜大68倍。

購置幹果時，應留意檢察是不是有黴變的題目。一方面能夠手工遴選去除黴變果仁。別的，愛吃幹果的人，對付熟成品，必定要細心鑒別果仁表皮上是不是有黴斑，若有疑惑，最好沒有要買。特別要少買或隻管沒有買用糖或別的質料混配加工的果仁產物。如許的產物難以經由過程色、形及味覺鑒別出劣質、變質的題目。

同時，因為大部門堅果都含有較多的沒有飽和脂肪酸，這類身分一方面具有特別的養分代價，同時也輕易產生氧化酸敗的題目。這類變質很輕易鑒別，一樣平常人都能經由過程細聞或是品味發明果仁酸敗（吃到嘴裡一股哈喇味）的征象，從而可以或許準確挑選食用、幸免傷害。

最輕易疏忽的隱形油脂零嘴——脫水蔬果幹

隱形油脂零食：噴鼻蕉片 蔬菜片 蘋果幹

別的，另有人們最輕易疏忽的隱形油脂零嘴——脫水蔬果幹，它們多數標榜是自然食材脫水制成，但是制造進程平日經由油炸及加工，比方100克的噴鼻蕉片熱量就有528大卡，相稱於九根噴鼻蕉吃下肚，假如沒有掌握，在越吃越順口的同時，瘦削及康健題目也會天然找上身。

排在噴鼻蕉片背面的含隱形油大戶是蔬菜片和蘋果片，蔬菜片含鹽量也沒有小呢！

小貼士：脫水蔬果幹揭秘

許多人認為比年風行的“脫水蔬果幹”應當算是康健零食；不外，養分師卻發明，坊間部門蔬果幹以油炸脫水方法加工，一根半噴鼻蕉加工後，熱量即是九根噴鼻蕉，一樣不克不及多吃。

臺北醫學大學附設病院養分師蘇湘雯指出，第一次看到脫水蔬果幹的養分身分時，也嚇瞭一跳，由於蔬果弗成能有如斯高的油脂含量，翻查一下制造方法，才發明本來其加工進程經由油炸脫水。加工後的蔬果片不但部門養分身分流掉，無形中也形同裹上分外的油脂。

盤算發明，經這類加工方法做成噴鼻蕉片，一百公克熱量就有五百二十八大卡，相稱於九根新穎噴鼻蕉，假如沒有明就裡一口接一口，很輕易就吃入過量熱量，可說是“隱形殺手”。一樣平常來講，純真風幹的蔬果幹沒有大會有酥脆的口感，人人選購這類產物時無妨多留意。

若何康健吃零食

1、挑選熱量密度低、高纖類零食，比方蒟蒻果凍、蒟蒻幹
2、有殼零食比沒殼熱量少一半
3、天天零食熱量攝取，最好掌握在200到300大卡
4、嘴饞能夠喝無糖綠茶或嚼口噴鼻糖　

推舉過年厚味零食

第一類：新穎生果或能夠生食的蔬菜

果蔬富含維生素、無機鹽、各類微量元素、消化酶和炊事纖維，異常有助於在大魚大肉的節日中療養腸胃，防備便秘、辦理積食等題目。

第二類：康健小飲品

豆乳、克己果蔬鮮榨汁、南瓜百合羹、牛奶玉米汁、綠豆沙、菊花水、山查水等，最好少加或沒有加糖、冰糖或蜂蜜，堅持原汁原味。

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