提及蕎麥，從表面上看去黑漆紕漏的，像被火燒過一樣，異常沒有討人愛好，而現實上，同為食糧作作物，蕎麥切實其實也沒有甚麼社會位置，其他食糧作物大多半都是供人食用的，卻是常作為經常使用作傢禽和其他畜生的飼料，難怪我問許多人甚麼叫蕎麥時，他們居然都答沒有出來。豈非蕎麥真是是一個大名鼎鼎?假如你如許以為那就大錯特錯瞭，不管從藥用角度上來說照樣從食用角度上來說，蕎麥都是食品中的佼佼者。

　　那末，蕎麥具有甚麼樣的保健功能呢?當數蕎麥最為典范。

　　人體的滲出，就像公交車一樣，車到站瞭，有人上車，有人下車，才是一般的征象。假如沒人上車，那末公交車就白跑瞭;假如沒人下車，那末瞭確定是超載瞭。超載瞭怎樣辦呢?就要管理。公交車超載瞭，能夠增長發車的密度，很簡略的就辦理瞭。

　　人體內的渣滓超載瞭，我們怎樣辦呢?吃藥嗎?鄙諺說的好：是藥三分毒。服藥輕易引發新的疾病沒有說，並且在體內渣滓沒有清算的情形下，服用任何藥物、補品，其後果都沒有顯著。這時候怎樣辦呢?我們能夠用食補，也就是吃蕎麥來消除渣滓。中醫記錄：蕎麥味甘，微酸，性寒涼，性寒瀉熱，可以或許降氣寬腸，將五臟渣滓消除出體外。體內的渣滓被消除瞭，也就是補和排均衡瞭，人體的陰陽也就均衡瞭，人體這輛公交車才會平安行駛在康健的大道上。

　　蕎麥可以或許消除腸胃中的渣滓這一功能，在古書中多有記錄。

　　據《輕便方》中記錄：有一丁壯須眉，老是肚子痛、腹瀉，腹瀉瞭兩個月之久，人也逐步的瘦削下去，吃瞭許多藥，都沒有見好。末瞭用甚麼辦法治好的呢?就是吃蕎麥面，吃瞭三四次就行瞭。

　　《本草求真》中也有記錄說：有一人忽然肚痛難忍，上沒有得吐，下沒有得瀉，這時候怎樣辦呢?就將蕎麥面炒焦，然後用熱水沖服，少焉以後腹痛即止。

　　除消除腸胃的渣滓以外，蕎麥還具有收斂的感化，可以或許止汗。

　　蕎麥為何具有這兩種功能呢?我們曉得，蕎麥發展在比擬嚴寒的春季，而春季的氣機就是收斂珍藏。別的，蕎麥味微酸，我們都曉得，酸味補肺(哪來的材料?)，酸味自己就具有收斂的感化，以是食用蕎麥天然可以或許補益肺氣，而肺主外相，食用蕎麥天然就可以經由過程肺來收斂汗液、通大方便小便瞭。

　　蕎麥除上面先容的功能之外，另有許多攝生保健的功能!好比彝族同胞間廣為傳播的鄙諺：蕎翻山，麥打座，吃土豆母雞也都捉沒有著、吃蕎粑粑，飲酒都沒有怕、吃瞭蕎粑粑，牙雪白也整潔、吃蕎粑粑，女人長得象朵花，這解釋吃瞭用蕎麥制造的食物，可以或許起到美容耐饑、耕地有力、打柴有勁、飲酒沒有醉的功能。

　　別的，蕎麥對很多疾病都有顯著的防治後果。莖葉入藥能益力量，續精力，利線人，降氣、寬腸、健胃、治噎食，癰腫、止血，蝕惡心，蕎麥粉作保健食物能防治糖尿病、高血脂、牙周炎、牙齦出血和胃病等。

　　總之，餐餐大油膩的人們，想要排除排便沒有紀律，乃至便秘的懊惱，就要多吃蕎麥成品。隻要如許，才會讓人體的廢料快速的排擠體外，削減腸毒的滯留與接收，才會讓人體這輛公交車跑的更快、更遠、更康健。