◎餐前西紅柿

餐前吃西紅柿，輕易使胃酸增高，食用者會發生燒心、腹痛等沒有適病癥。而餐後吃西紅柿，因為胃酸已與食品混雜，胃內酸度會下降，就可以幸免湧現這些病癥。

◎胡蘿卜與酒

美國食物專傢發明，假如將含有豐碩胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝取體內，可在肝臟中發生毒素，引發肝病。是以，發起人們沒有要在飲用胡蘿卜汁後又喝酒，或是在喝酒以後飲用胡蘿卜汁。

◎噴鼻菇過分洗

噴鼻菇富含麥角甾醇，這類物資在接收陽光照耀後會改變為維生素D。假如用水浸泡或過分洗濯，就會喪失麥角甾醇等養分身分。

◎炒芽菜欠火

芽菜質嫩鮮美，養分豐碩，但吃時必定要炒熟。不然，因為芽菜中含有胰卵白酶克制劑等有害物資，食用後大概會引發惡心、吐逆、腹瀉、頭暈等沒有良反響。

◎炒苦瓜沒有焯

苦瓜所含的草酸可妨害食品中鈣的接收。是以，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在滾水中焯一下，待去除草酸後再炒菜。

◎綠葉菜久存

剩菜(特別是韭菜等綠葉蔬菜)寄存太久，會發生大批亞硝酸鹽，縱然外面上看起來沒有壞、嗅之有趣，也能令人產生稍微的食品中毒，特別是體弱和敏感者。是以，對綠葉蔬菜既沒有要長時光烹飪，也不克不及做好後寄存太久。