常吃豇豆可增進胃腸爬動

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常吃豇豆可增進胃腸爬動

豇豆含卵白質、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維生素B和維生素C,和鈣、磷、鐵等諸多無益身分,尤以卵白質、維生素B含量最為豐碩。中醫以為,豇豆味甘咸平,有化濕補脾感化,用於食療對動脈軟化、高血壓、糖尿病、水腫、消化沒有良、便秘等都有較好的幫助醫治後果。
豇豆老嫩均入饌,是最合適白叟多吃的蔬菜,新穎豇豆可煮熟,參加鹽、噴鼻油等,拌勻後食用,其味響亮甘爽,且養分豐碩,能令人胃口大開,假如豇豆切碎做餡包餃子或包子,亦沒有掉為極佳的面食,泡豇豆切碎炒熟,更是助餐的傢常菜,至於用老豇豆子熬粥、蒸飯或做糕餅,則有健脾腎、生津液的功能,合適老年體弱者食用。
豇豆中含動物卵白質較高(每百克含二.四毫克),有人稱豇豆是「蔬菜中的肉食物」,養分學傢發起,歷久食齋的人可用豇豆佐餐,別的,它還易於消化,富含纖維素,可增進胃腸爬動,常吃豇豆,能防治便秘。

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