土豆滿身是寶。它能下降罹患結腸癌、乳房癌、胃癌、血虛、防備高血壓的風險，肌肉壓縮有益於你的牙齦康健，可掩護身材免疫體系康健，免受沾染。

富含維生素C，防朽邁

中國食物科技學會副理事長、國際食物科技同盟履行委員會委員饒平常指出：“土豆除具有谷類的特征，還富含維生素C，其微量元素的含量之高，連噴鼻蕉蘋果這類生果都沒法比較。”氧化是朽邁的天然進程，輕易激發慢性病。維生素C是有用的抗氧化劑，而一其中等巨細的土豆含有27毫克或45%人體逐日所需的維生素C。

富含礦物資，防血汗管疾病

土豆富含鉀元素且鈉元素含量低，供給人體逐日所需鉀的21%。還富含磷、鈣、鋅、葉酸和鎂等人體生計必須的礦物資。鉀元素有助於肌肉壓縮和人體細胞液體和電解質的均衡。鉀、鎂、鈣元素配合感化，可以或許加強血管彈性，對血汗管疾病，如中風和高血壓有防治功能。

易有飽脹感，有益於減肥

一些人誤認為須要削減碳水化合物的攝取來掌握體重，土豆輕易有飽脹感，是以總以為吃瞭輕易胖。暨南大學養分學教研室主任陳靜傳授先容，土豆險些沒有含脂肪，加上其炊事纖維有必定飽腹感感化，反而掌握總攝取量，且有助於人體更好的消化接收，是當代掌握體重的良方。

準確服法：皮也別放過

帶皮的土豆含有豐碩的炊事纖維和鉀元素。土豆最外面薄薄的一層是沒有甚麼養分素的，用手重輕一抹便可以抹失落。但上面的一層養分素得保存下來。(文/李程)