小滿時節若何攝生

　　夏日是陽氣最盛的時代，小滿作為夏日的第二個骨氣，從這時候候起就要調劑我們的一樣平常飲食起居，能力安然的渡過酷熱的夏日。

　　5月20日，是二十四骨氣中的小滿骨氣。從小滿開端，大麥、冬小麥等夏收作物已成果，子粒漸見豐滿，但還沒有成熟，以是叫小滿。

　　小全是一個表現物候變更的骨氣，由於氣溫顯著增高，假如貪涼臥睡，極易激發風疹、風濕病、濕性皮膚病等疾病，應防備風疹侵襲。

　　風疹可產生於身材的任何部位，病發敏捷，皮膚上會忽然湧現巨細沒有等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密紛歧，並伴隨皮膚非常瘙癢，隨氣象冷熱而減輕或加重。在防備和醫治上應以疏風祛濕，清瀉血熱為原則。

小滿骨氣飲食保養從中醫上講，對各類相似的皮膚病人，均宜以清新平淡的素食為主，常吃具有清利濕熱感化的食品，如赤小豆、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、等；忌食甘肥滋膩，生濕助濕的食品：如植物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品如生蔥、生蒜、生薑、胡椒、辣椒、韭菜、茄子、蝦、蟹，鵝肉等。

　　此骨氣應該適應陽消陰長的紀律，錘煉者應該夙興晚睡，凌晨錘煉最幸虧凌晨。錘煉項目以漫步、慢跑、打太極拳等為好。依據春夏養陽的原則，沒有宜做過於激烈的活動，應該以剛出汗為度。錘煉時光沒有宜太長，在間歇時，可飲淡鹽水或清冷退暑飲料如綠豆湯、果汁、金銀花水等。錘煉後，運用溫水沐浴。浴後，舉行5~6分鐘自我推拿，並躺下安歇少焉，到達清除疲憊的後果。

　　小滿骨氣飲食必刻苦菜

蒜茸涼拌苦菜

　　東風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿前後也是刻苦菜的時節，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：采苦采苦，首陽之下。苦苦菜遍及天下，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它苦苦菜，陜西人叫它苦麻菜，李時珍稱它為天噴鼻草。

　　苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新穎爽口，清冷嫩噴鼻，養分豐碩，含有人體所須要的多種維生素、礦物資、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血息爭毒的功效。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，放心益氣，輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來醫治熱癥，前人還用它醒酒。寧夏人愛好把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清冷辣噴鼻，吃饅頭、米飯，令人食欲大增。也有效黃米湯將苦菜醃成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風味。

　　苦菜重要身分

　　每100克苦菜嫩幼苗含卵白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，個中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。別的，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種身分。苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功能，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥。

　　苦菜的感化

　　1、防治血虛，消暑保健

　　苦菜中含有豐碩的胡蘿卜素、維生素C和鉀鹽、鈣鹽等，對防備和醫治血虛病，保持人體一般的心理運動，增進發展發育和消暑保健有較好的感化。

　　2、清熱解毒，殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等身分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌感化，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有必定的殺傷感化，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、傷風發燒及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有必定的療效。

　　推舉服法：開水燙後，涼拌、做湯、炒食大概拌面蒸食都可，如涼拌苦菜、苦菜豆腐湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。

蒜茸拌苦菜：

資料：苦菜、蒜瓣、麻油、鹽、醋、蔬食味素

做法：蒜瓣搗碎成蒜茸，苦菜葉洗凈後用開水燙事後，加調味料一路拌勻，澆上麻油便可。

宜忌人群：一樣平常人，瘦削、糖尿病、黃疸性肝炎、流感、大便幹結等癥患者都可食用，脾胃虛寒者禁食。

　　特殊提示：吃前必定要先用開水焯燙，如許能夠撤除草酸，有益於鈣的接收。

轉載請說明：中華素食網