康健的身材從餐桌開端。但是，今朝風行以“渣滓食物”為基本的快餐，既缺乏根本養分，又含有大批有害脂肪和糖分。為瞭轉變這類狀態，阿根廷養分學傢比維亞納·比維安特草擬瞭一份有關人們用飯時最多見的毛病的申報。他告知我們用飯時應留意些甚麼———

一個有害的開端——沒有吃早餐

　　最多見的毛病之一是沒有吃早餐。特殊是兒童偶然候沒有曉得早餐的主要性。

　　4個兒童中有3個沒有吃早餐或吃早餐欠妥（如隻喝一瓶汽水）。這些影響到他們在黌舍的表示：智商和膂力降低。

　　早飯為開端新的一天補足養分和能量，有助於防備瘦削癥。撤消早飯，就有在別的進餐時光吃得過飽和挑選高脂肪及高糖飲食的傷害。

　　康健早飯應包括脫脂的牛奶、酸奶或乳酪和食糧成品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥面包、生果或果汁。

沒有留意各類色彩的食品相聯合

　　應使各類色彩搭配並變更名堂。

　　這些飲食應均衡供給各類養分，如抗氧化的維生素、葉酸（特殊是深綠色蔬菜含有這類身分），礦物資、纖維和動物化學身分。

　　逐日要吃5份蔬菜和生果，隻管削減烹調時光，這有助於防備癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇、骨質松散、便秘和結腸病變。

沒有熟悉鹽的傷害

　　大多半人除曉得鹽能夠用來烹調和調味外，其實不曉得鈉就存在於很多食物中，由於它被用作防腐劑。是以，最好食用沒有經由加工的自然食物或含鹽量低的食物。

　　蔬菜、生果、食糧和豆類是含鈉低的食物；冷盤、肉腸、罐頭、幹面條和一些調味品等是含鹽量高的食物。

　　食鹽過量會增長抱病的傷害。如高血壓、動脈軟化、冠芥蒂、腦出血和骨質松散。
沒有熟悉減肥飲食也會令人發胖

　　“假如完整按減肥食譜吃，我便可以寧神地吃瞭。”這是嚴峻的毛病。減輕和堅持體重的唯一辦法是擅長吃和幸免久坐沒有動。

　　在購置減肥食物時，要細心瀏覽商標以便檢討這類食物有甚麼分歧，在各類商標中舉行比擬並把這類食物與通俗食物舉行比擬。別的，應盡量留意這類食物的進食量，特殊是對一些特別食物要有掌握地食用，如飯後甜食和乳酪。
沒有留意強壯骨骼

　　“青少年時代今後能夠沒必要再食用乳成品。”這是另外一個常常犯的毛病，由於骨骼一向須要補鈣。

　　鈣的最好起源是牛奶、酸奶和乳酪，隻管另有別的動物類食品含鈣（豆類和包含瓜子在內的幹果類等），但它們所能供給的礦物資沒有如乳成品那樣多。
對碳水化合物缺少熟悉

　　碳水化合物有兩種：一種是簡略碳水化合物，另外一種是龐雜的碳水化合物。

　　我們飲食的一半應當由碳水化合物構成。含龐雜碳水化合物的食品有食糧、豆類、土豆、白薯、嫩玉米和一些新穎生果和包含瓜子在內的幹果。含簡略碳水化合物的食物有糖、蜂蜜、果醬、通俗汽水和一些含酒精的飲料。

　　兩種碳水化合物的差別在於，後一種供給熱量而沒有人體所需的根本養分，而前一種含有維生素、礦物資和纖維。