海帶因為養分豐碩、味美價廉，天然成為庶民餐桌上的常客。但據專傢先容，科學食用海帶養分代價更高。

　　豆腐配海帶吃著公道。養分專傢先容，豆腐及其他大豆成品，養分豐碩，價錢廉價，能彌補人體須要的優良卵白質、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙，能阻攔過氧化脂質的發生，克制脂肪接收，增進脂肪分化，但皂角甙又可增進碘的滲出，輕易引發碘缺少。是以，常常吃豆腐者應當恰當增長碘的攝取，而海帶含碘豐碩，將豆腐與海帶一路炒著吃，是個非常公道的炊事搭配。

　　而作為一種堿性康健食物，海帶中富含碘、鐵、鈣等養分元素，可有用調治血液酸堿度，幸免體內堿性元素(鈣、鋅)因酸性中和而被過量消費。而女性因為心理緣故原由，每每形成缺鐵性血虛，多食海帶等海藻可有用補鐵。是以，專傢發起女性要合時補碘、鐵，多吃些海帶等海藻食物對身材非常有利益。

　　但就像海鮮並不是大傢都合適吃一樣，一些人也沒有宜多吃海帶。個中，因為海帶、海參等海產物中含有較多的尿酸，被人體接收後輕易在樞紐中構成尿酸結晶，使樞紐炎病癥減輕。是以，樞紐炎患者忌多吃海帶等海鮮。

　　別的，固然吃海帶是人體彌補碘的重要手腕之一，但食用海帶也必定要適當，弗成把海帶視為主菜每天吃，過量食用海帶對身材康健也是沒利益的。

轉載請說明：中華素食網