據近期報刊報導，有些餐館、酒樓、咖啡廳、歌廳等發賣的鮮榨果汁竟然也有潛規矩，個中含有多種食物增加劑。報導稱，旅店、餐館的鮮果汁制造已高度專業化，由專業果汁制造職員來操刀，個中有相稱的科技含量。

　　實在，這個消息我聽起來卻是沒有奇異。由於真實的鮮榨果汁切實其實是相稱有技巧含量的工作，一樣平常的餐館做起來生怕會有很大的難度。起首，從生果中間接榨果汁，要想進步出汁率很艱苦，本錢相稱高;第二，鮮榨的果汁很輕易變色，放幾分鐘就褐變，質地沒有平均，還輕易產生沉淀，這可沒有是輕易辦理的工作;第三，因為季候身分，質料賡續地變更，鮮榨果汁的品德很難堅持同等，乃至有些質料會斷檔。

　　而花費者早就被那些果汁飲料吃刁瞭嘴，既不克不及接收果汁變色的究竟，也不克不及接收鮮榨果汁不敷甜、不敷噴鼻、不敷平均、不敷穩固的究竟。假如讓他們等很長時光能力喝到，天然更不克不及忍耐。在這類情形下，所謂的專業職員就可以大顯神通，由科技供給辦理計劃瞭。

　　最簡略的辦法，莫過於用稀釋果汁調配。他們調果汁時，以稀釋果汁為主，配少許鮮果榨汁，然後加糖和水稀釋一下。這類做法沒有違背品德，也沒有會引入甚麼凈化。不外，這類果汁的本錢仍舊顯得高瞭些。

　　假如走奶茶的門路，本錢就沒有曉得要低若幹瞭。奶茶內裡沒有茶，是奶精、糖、噴鼻精和色素調出來的，這是眾所周知的機密。如今的生果噴鼻精滋味足以亂真，用糖、酸、增稠劑、生果噴鼻精、色素等兌水來配果汁，其實是易如反掌。人們都喝過果珍吧?它在配料表上老實地告訴人們，它是一種完整靠二十多種質料野生調配而成的、有很高技巧水準的生果味飲料。但是，它的風味之好，其實是跨越我們一樣平常吃的橘子和橙子，對紕謬?在我國市場上，純果汁永久賣不外隻含10%果汁的果汁飲料，生怕也是一樣的事理，由於鮮生果沒有是按人類的口胃準確計劃出來的，而果汁飲料卻能夠做到按民眾口胃來調配。

　　既然我們愛好那些風味純粹，保留輕易，又異常時髦的果汁，專業公司天然能夠經由過程技巧手腕來做出來。這一點也沒有奇異，並且今朝也沒有任何律例制止這類做法。固然果汁朋友內裡的增加劑都屬於國度允許的增加劑，但仍須要嚴厲掌握其應用量。斟酌抵傢長很愛好給年幼的孩子點鮮果汁，個中的增加劑應用不克不及沒有使人擔憂。

　　實在，應用食物增加劑來配制生果味飲料其實不是罪惡。市場上許多飲料就是如許配出來的。癥結是，它的鮮果汁身分大打扣頭，而增加身分數目較多，卻打著鮮榨果汁的旗幟來亂來花費者，這就是一種訛詐行動瞭。

　　須要好好思慮的是我們本身：我們是想喝一種快速又好喝的生果味飲料，照樣必定要養分代價異常高的鮮果榨汁?我們可以或許接收純果汁輕易變色大概沒有甜沒有噴鼻的究竟嗎?

　　最少，如今我們能夠明顯白白地花費所謂的鮮榨果汁瞭。盼望低瞭，也就無所謂掉望瞭。真想得到生果的全體養分，照樣本身買來鮮生果，勞動牙齒，在口腔裡榨汁得好。

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