紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品

　　中醫以為，夏日在五行中屬火，對應的臟腑是心，是以，夏日攝生重在養心。夏季氣溫高，心火上炎輕易長口瘡癤腫；暑熱傷陰，血汗暗耗，每每表示為頭暈、心悸、掉眠、焦躁等沒有適病癥；暑濕重，心陽沒有振，則易脾虛水腫。

　　紅豆(別名赤小豆)性善下行，能清熱祛濕，消腫解毒，清心除煩，補血安神。且紅豆自己含熱量沒有高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性身分，是典范的高鉀食品。嚴冬出汗多，人們胃口欠好，鉀離子喪失過量得沒有到實時彌補時，嚴峻者可致使心肌麻木而危及性命。

　　紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除可促進食欲外，還可大批彌補鉀離子，幸免夏日低鉀癥。別的，夏末中醫又稱之為長夏，人們汗多尿少，特殊是心、腎功效欠好的老年人，更容易產生雙下肢水腫。紅豆和鯪魚或鯉魚一路煲湯食用，有很好的利尿消腫的功能，也是醫治腳氣、腹水、體虛困乏的食療良方。

　　紅豆養心的功能自古就獲得醫傢的承認，五色配五臟，紅豆色彩赤紅，紅入心，故李時珍把紅豆稱之為“心之谷”， 誇大瞭紅豆的養心功能。從臨床上看，紅豆既能清心火，也能補血汗。其粗纖維物資豐碩，臨床上有助降血脂、降血壓、改良心臟運動功效等功能；同時又富含鐵質，能行氣補血，異常合適血汗不敷的女性食用。(廣東 主任醫師 趙華雲 )