奧利佛:美國飲食大反動

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奧利佛:美國飲食大反動

  看看美國粹校飲食的轉變,海內黌舍也應當審閱所供給的飲食,來個菜單大改造瞭。中小學食堂所供給的午飯是一天中最主要的一餐,為孩子們供給康健的菜單是黌舍的職責。

  

  假如你曾看過旅遊生涯頻道播出的《奧利佛美國飲食大反動》(Jamie Olivers Food Revolution) 這個節目,應當異常熟習節目中的掌管人奧利佛對改良洛杉磯黌舍飲食的盡力,他的盡力有瞭回報,黌舍的董事會終極贊成將餐點中的熱狗、雞塊及面包類等食物剔除,而以壽司卷、蔬菜餃等較為康健的食物替換。

  如許的轉變是在董事會決議停滯供給調味奶 (巧克力及草莓口胃) 以後湧現的,奧利佛下定刻意阻攔美國兒童瘦削的征象。

  在第二季候目一開端的一些片斷中,奧利佛證明洛杉磯的學童現實上每周都攝取相稱大批的糖分。一周所攝取的加工糖分就可以裝滿一臺校車,還會滿到外頭。

  董事會起先異常沒有認同掌管人的作法,他們沒法接收一個電視節目掌管人變動黌舍的政策,將牛奶妖魔化,究竟連美國心臟學會都說調味奶的養分代價比起個中所增加糖的壞處更加主要,然則奧利佛賡續誇大:「我們為何不克不及做得更好呢?」沒有來由沒有轉變會形成疾病的沒有良飲食風俗。

  在美國,心臟病、癌癥、中風、慢性下呼吸道疾病及糖尿病是 5 大抵命的疾病,每種都與飲食風俗有關,特殊是糖尿病。如今均勻十餐中有七餐是自行在傢預備的,比起 2006 年沒有到 30% 的美國人本身做晚飯情形已好上很多,人們以為這是因為經濟成長的緣故原由,而沒有是由於尋求康健飲食的盼望,然則豈論若何仍舊證實我們正走在對的途徑上。

  但是2010年的時刻,預備養分餐點的設法主意已成為購物的優先斟酌之一,僅次於口胃。教誨兒童熟悉食品的來源、對付人體的感化和若何在傢煮康健的餐點是奧利佛的改造重點。

  這場戰鬥還沒有停止,然則癥結戰鬥已拿下。一些黌舍已意想到養分的主要性,期盼別的黌舍也可以或許跟進。

  這對付洛杉磯 68 萬學童的康健及將來是很主要的一大步,並且將有更多黌舍跟進師法。正如黌舍的提高,傢庭的飲食不雅念也會開端轉變,須要為學童康健及福祉鬥爭的恰是傢長們,傢長及學童的志願實在才是黌舍飲食可以或許順遂改造的癥結。

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