除新穎的蔬菜生果外，超市裡購置的涼拌蔬菜、純果汁等，都可算在這個領域。

好處：蔬菜生果中富含維生素，礦物資和纖維。愈來愈多的證據表現，天天攝取400克蔬菜生果能夠下降冠芥蒂和某些癌癥的病發率。別的，蔬菜生果中的脂肪含量很低。就養分向來說，噴鼻蕉富含鉀，葡萄幹、花椰菜等富含鐵，綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸，菠菜等富含鎂。

服法：對付白叟來講，天天攝取食品總量中應有1／3是蔬菜生果。一天應當吃到5種分歧的蔬菜生果，個中每種蔬菜生果應食用80克。包管每頓飯應該有一到兩種蔬菜，而生果則該放在兩餐之間吃而沒有是飯後，如許有助於堅持血糖的穩固。

在生果種類的挑選上，最好是富含維生素C的生果，如橘子、木瓜等，由於維生素C能夠贊助白叟更好地接收鐵，幸免產生血虛。

土豆米飯換著吃

我們把饅頭、面包、米飯、面條、土豆等含有大批碳水化合物稱為主食。

好處：人體的能量和重要的養分物資起源於淀粉類食品，別的，這類食品中還富含纖維、鈣、鐵和B族維生素，特別是B族維生素，必需從主食中得到。全麥食物中纖維的含量更高些，它和蔬菜、生果一樣能夠掩護內臟、防備便秘。特別要推舉的是，土豆中維生素C、鉀、磷含量都異常豐碩，這是其他主食難以媲美的。將土豆和其他主食換著吃，有助於白叟得到平衡的養分。

服法：白叟的每日三餐中，都要有主食。一樣平常來講，早飯最好吃輕易消化的發面食物，如：饅頭、花卷等；正午能夠來點米飯和面條；到瞭早晨，低熱量的土豆、紅薯就是很好的挑選，個中富含的炊事纖維還能夠增進腸胃爬動，包管第二天排便順暢。