中廣網北京3月5日新聞（記者於聞）環球氣象變暖的危急日趨逼近。本年天下政協一號提案“關於推進我國低碳經濟成長的提案” 備受社會各界存眷。列席兩會的政協委員們紛紜為低碳經濟獻計獻策。今天（3月4日），文藝界著名人士薑昆、韓美林、鬱鈞劍三位委員在李玉玲委員提出的一份“低碳生涯、每周一素”提案上結合署名，表現支撐餐飲行業鼎力推行素食，提倡全社會經由過程飲食上的變更為節能減排作進獻。

結合國糧農構造2006歲尾申報：豢養畜生是形成氣象變更的最大首惡。天下不雅察研討所(WWI)最新研討申報指出：每臨盆1千克肉類，排放36.4千克的二氧化碳。畜生和它們的副產物排放的溫室氣體占天下總排放的51%。天下上甲烷排放的37%來自畜生，甲烷的溫室效應是二氧化碳的23倍。同時，比年來，吃肉的康健風險也日趨增長，因畜生應用過量荷爾蒙與抗生素，人們食肉後，激發癌癥、心臟病、糖尿病、高血脂、HIN甚至瘋牛病的病發率賡續爬升。削減吃肉、削減畜生養殖、倡導素食是節能減排最有用的辦法之一，更是進步公民康健程度的有用門路。

恰是在如許的配景下，都城著名高級連鎖酒樓金莎苑在掌門人廖莎、葉毛的率領下，提出瞭全新的素食理念，對中國八大菜系的名菜舉行瞭葷轉素的研發，用素菜質料取代本來的植物性質料，在色噴鼻味形意等各個方面完全保存瞭原菜品的精華，到達瞭以假亂真的境地。3月4日，薑昆、韓美林、鬱鈞劍等數位天下政協委員和天下人大代表李丹陽和朱時茂、程志等名星、名流來到金莎苑考核，他們對該酒樓推出的素食菜系表現高度贊賞。以為食齋食康健、幸運、環保、低碳，對全部國度和天下有利益，推行遍及素食是當前的一項緊急而主要的事情，各地在這方面要多交換，配合進步。

廖莎、葉毛在向人大代表、政協委員們先容情形時，發起當局在天下提倡每周吃一天素，包含每一年天下和處所兩會時代均支配代表委員每周一素，使中國成為環球帶頭每周一素的大國。假如全部中國人一周食齋1天，將削減溫室氣體2億8千6百萬噸。放下口中一塊肉，換成豆腐，挽救將來，輕易又簡略。廖莎、葉毛的發起，引發代表、委員們的高度看重。如許，就構成瞭李玉玲委員“低碳生涯、每周一素”的提案和薑昆、韓美林、鬱鈞劍三位委員的聯名署名。

據懂得，金莎苑素食宴研發團隊屢次南下廣西、廣東、湖北等地考核，並約請名師前來交換指點，將各地的名菜都葷轉素，搬上瞭金莎私房攝生素宴，博采眾長，口感豐碩，融合貫穿，遭到寬大門客的愛好。他們說：吃完後假如沒有說分沒有出葷素。為瞭不食品中的農藥、抗生素、激素等對人體的傷害，金莎苑攝生素宴選用有機蔬果質料，菜品多采取橄欖油烹制，湯飲品則全體應用純潔活性水。為瞭確保有機質料的供給，金莎苑註資在京郊扶植瞭本身的有機蔬果栽種基地。

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