【記者柳榮俊臺中報道】「竹筍也能變鮑魚!」，2012大臺中蔬食廚藝摒擋嘉韶華25日在臺中市當局市政大樓盛大退場，現場展現90道蔬食創意菜肴，每道菜不但色、噴鼻、味具全，一道酷似鮑魚的「噴鼻菇素鮑」，讓人還認為來錯處所，市長胡志強說，大臺中具有豐碩的農特產物，來臺中吃蔬食絕對是第一挑選，市府要把大臺中打形成為蔬食都城。

　　2012大臺中蔬食廚藝摒擋嘉韶華由幼兒園小同夥傑出的「蔬果創意秀」揭開序幕，小同夥化身葡萄、菠蘿等心愛外型最吸睛，胡市長也穿上廚師服，化身阿強師為運動代言，號令平易近眾相應蔬食樂活生涯。

　　胡志強表現，「蔬食」已成為天下風行趨向，不但為瞭康健、也為瞭環保，減碳就要蔬食，議會也有一樣的呼聲，臺中市快要300所黌舍配合相應，推進養分午飯在周一隻管供給蔬食，雖采志願方法，推進一年達標率高達92%，可見越來越多人接收如許的不雅念。

　　他也指出，如許還不敷，大臺中得天獨厚，具有豐碩的農特產物，梨山川蜜桃、梨山茶名聲越來越洪亮，火龍果全臺隻要臺中外埔賣到日本，大臺中市歸並後，農特產物內銷量發展跨越63%，臺中農特產物沒有輸臺灣任何一個處所，市府要把大臺中打形成為蔬食都城，全臺灣的人想要具有康健、愛地球，支撐環保，吃蔬食，臺中市是第一挑選。

　　末瞭，胡志強特殊感激參賽主廚，研發臺灣今朝為止最好吃、最養分、最環保、最康健的蔬食美食，也號令平易近眾一路愛臺中，多吃在地吃蔬食，必定愈吃愈俏麗。胡市長也幽點的說，信任如許，他也會減肥勝利。

　　大臺中蔬食廚藝摒擋嘉韶華吸收30組小我、門生、餐廳業者熱列參賽，應用在地食材變更出90道蔬食創意菜肴，個中，代表慈明高中參賽門生張萬生與廖偉智，今朝高二的倆人常常加入校內各項巨細烹調競賽，乃至還得到校內烹調競賽第1名，此次特殊應用大坑竹筍、搭配特調「酸咸梅醬汁」，排成孔雀開屏的模樣，並定名為「鳳凰展翅」，願望以立異的搭配展示出竹筍奇特服法。

　　張萬生表現，蔬果摒擋講究攝生，一向思慮若何更有創意，恰好臺中盛產綠竹筍，應用巧思將綠竹筍排成鳳凰展翅的模樣，搭配酸咸的梅醬及色拉，吃起來相稱清新，很合適在炎天享用。

　　別的，慈明高中謝志松同窗一樣以大坑筍作為題材，但搭配的倒是以新社菇及梨山蜜蘋果等食材，出現客傢人『姑嫂一傢親』和樂氣象，代表嘉陽高中參賽的門生江倍菘則以龍井紫地瓜、潭子土豆、大肚蘆筍計劃出「百噴鼻薯泥蛋卷」，誇大每天五蔬果的主要。

　　衛生局長黃美娜表現，康健與飲食風俗相稱親密，願望透度日動勉勵平易近浩瀚吃蔬食，相應吃在地、食當季，少油少鹽，也臺中市本年低碳都會觀點符合合，體內環保，地球也環保。

　　別的，臺灣磨練科技股分有限公司SGS為瞭替平易近眾康健把關，本年也捐贈100萬元的檢測辦事用度，通常衛生局有任何藥品、食材等檢測需求，將供給幫忙加快舉行磨練，以確保平易近眾食的放心。