多吃咖哩多康健

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多吃咖哩多康健



一盤熱騰騰的米飯或充斥嚼勁的意大利面,淋上噴鼻味四溢的咖哩醬汁,少有人能順從它的魅力。實在很多生涯中常常食用的食品,不但厚味也富含康健的養分,而咖哩恰是個中之一!
  
  咖哩含有豐碩的薑黃素(curcumin)、薑黃酮、薑烯等。在當代醫學的研討中發明,薑黃素除具有活化肝細胞、抗氧化、增進膽汁排泄等後果外,還具有健胃、清除腫脹、止痛的服從。除此以外薑黃還可以或許克制血小板凝聚、防備血栓的構成,並具有抗心絞痛和下降血脂肪的感化。
  
  最近美國休斯敦德州大學安德森癌癥中間的研討職員還發明,薑黃素能夠克制腫瘤細胞用來自我掩護的卵白質,進而促使癌細胞的逝世亡,而到達抵禦皮膚癌玄色素瘤的效果。不外對付薑黃素是不是具有下降罹癌的傷害,則須要再舉行更多的研討。
  
  除咖哩以外,薑與芥末等辛噴鼻調味料,也一樣含有豐碩薑黃素,是以下次用餐的時刻,記得把它們吃光光,可長保康健喔!

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