夏日“三豆湯”奇妙解毒，夏日到來，人們每每會吃沒有下、睡沒有噴鼻，對付上班族來講日間會昏昏沉沉、疲倦乏力，人人都沒有曉得吃甚麼好？夏日是一年裡陽氣最盛的季候，氣象酷熱而活力興旺，對付人來講，此時是新陳代謝興旺的時代。

　　氣象悶熱，時晴時雨，濕度偏大，人比擬輕易感觸感染濕邪，這時候的飲食原則宜平淡，少油膩，少甜食，要以溫食為主，沒有要太寒涼，此時喝一點“三豆”——綠豆、赤豆和黑豆做的湯粥，都能夠起到清熱解暑的感化——

清熱解毒、消暑止渴

　　功能

清熱解毒、消暑止渴。當代醫學研討註解，綠豆中含有豐碩的卵白質，個中所含動物甾醇可經由過程削減腸道對膽固醇的接收、阻攔膽固醇的分解等環節，起到下降血清膽固醇含量的感化，因此特殊合適高血脂患者食用。

　　康健提醒
　　
綠豆和水的比例要跨越1∶10，如許熬出來的綠豆湯清熱後果最好，但也是其涼性最強的時刻，特別是綠豆方才著花時。須要提示的是，如許的綠豆湯沒有合適涼性體質者喝，這類人每每四肢舉動發涼，還大概湧現腸胃沒有適，乃至便溏、脆弱有力等沒有良反響。
　　別的，綠豆的清熱解暑感化，也會帶來解藥的感化，不管服用中藥大概西藥時，要想喝綠豆湯，需和吃藥距離半小時以上。

赤豆：解毒除濕、防備便秘

　　功能

赤豆（即紅豆）含有豐碩的淀粉、卵白質、纖維素和維生素A及B族維生素，特殊是個中的纖維素，能夠防備便秘。中醫則以為：赤豆有益水除濕、消腫解毒的後果，特殊合適各類水腫病人的食療。當代研討發明，赤豆中也含有一種皂甙類物資，能增進通便及排尿，對心臟病或腎病引發的水腫有幫助醫治感化。

　　康健提醒
　　
先容兩種比擬便利的服法重要有：
　　1、紅棗赤豆湯。做法是：將赤豆250克洗凈，放入鍋裡，參加適當水煮開；將赤豆煮至快酥爛時，把洗過的30枚紅棗放入；赤豆、紅棗都酥爛時，關火，放適當紅糖，熔解後便可食用。紅棗赤豆湯有補血安神、補氣健脾等功能，不外有內熱的人沒有合適常常食用。
　　2、冬瓜赤豆粥。做法是：冬瓜50克去皮切丁，赤豆30克，先將赤豆加水煮沸後放入冬瓜和冰糖適當同煮成粥。可以或許利小便、消水腫、解熱毒和止煩渴。

黑豆：滋陰健脾、活血解毒

　　中醫向來以為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止冷汗，烏發黑發和中途夭折的功效。可治感冒傷風、發燒惡寒、夏日頭痛、鼻塞欠亨等癥，也是夏令消暑清熱的佳品。黑豆含有豐碩的維生素，個中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍。明顯，美容健體的功能不問可知。

　　康健提醒
　　
病後體虛用黑豆可增進病愈，正在發育的兒童食用黑豆可增進發展，頭發早白者用黑豆後果好，腎炎水腫或養分沒有良性水腫食用黑豆能消腫，促進食欲。

　 小貼士
　　
夏日沒有吃晚飯是紕謬的，食欲沒有振能夠嘗嘗讓雜豆粥“唱配角”，不但養分豐碩，並且粥的熱量沒有高，飽腹感強，也有減肥後果。
　　把事前浸泡好的綠豆、紅豆、黑豆、雲豆等各類豆類，加上大米、小米、血糯米、黑米，還能夠加薏苡仁、燕麥、百合等，各類資料相互搭配，用電飯煲煲成一鍋軟爛噴鼻糯的雜豆粥，晚飯的主食就有瞭。
　　煮粥也有技能，各類雜豆要提早浸泡一小時，假如事情忙碌沒時光浸泡，能夠把豆和水放鍋裡，煮開後每隔兩三分鐘加一次冷水，經由三到五次，豆子很輕易激著花，著花後放米轉成文火煮半個小時，這時候是粥口感最好的時刻。