夏季攝生:豆腐合法時 4款豆腐美食祛病益康健

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夏季攝生:豆腐合法時 4款豆腐美食祛病益康健

  豆腐,為豆科動物大豆種子的加工品,我公民間素有金秋豆腐似人參之說。中醫以為,豆腐性味甘、涼,入脾、胃、大腸經,有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功,《本草綱目》言其清熱散血,《食鑒本草》言其寬中益氣,和脾胃,下大腸濁氣,消脹滿,《隨息居飲食譜》言其清熱,潤燥,生津,解毒,補中,寬腸,降濁,故對病後體虛、氣短食少、乳汁排泄不敷、腎虛小便晦氣或小便短而頻數、淋濁、脾胃積熱、痤瘡粉刺、口幹咽燥、肺熱咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等甚效。
  

  適當吃豆腐無益康健
  
  食用任何食品都要適當,不克不及過分。豆腐不但含有人體必須的八種氨基酸,並且其比例也靠近人體須要,養分代價較高,是以適當吃豆腐是無益於康健的,吃豆腐的同時還要留意與其相婚配和相克的食品。
  
  相克的食品
  
  菠菜、竹筍、蜂蜜、茭白等。豆腐裡含有氨化鎂,硫酸鈣,而菠菜中含有草酸,兩中物資碰到一路可生草酸鎂和草酸鈣。不克不及被人體接收,輕易患結石癥。豆腐與竹筍一路吃,會損壞兩者的養分代價,還大概發生結石。蜂蜜性甘涼滑利,與豆腐同食輕易致使腹瀉。茭白與豆腐同食,也輕易構成結石。
  
  吃豆腐對人體無益,但人人必定要留意適當食用,腎病患者更要當心食用為妙。(起源:愛漂亮網)
  

  過量吃豆腐的傷害
  
  1、在一般情形下,人吃進體內的動物卵白質經由代謝變更,末瞭大部門成為含氮廢料,由腎臟排擠體外。人到老年,腎臟滲出廢料的才能降低,此時若沒有留意飲食,大批食用豆腐,攝取過量的動物性卵白質,必將會使體內天生的含氮廢料增加,減輕腎臟的累贅,使腎功效進一步闌珊,晦氣於身材康健。
  
  2、中醫以為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者和常湧現遺精的腎虧者也沒有宜多食。過量吃豆腐會對身材形成傷害,比擬顯著的有過量吃豆腐引發消化沒有良、會促使動脈軟化構成、還會致使碘缺少,促使痛風發生發火等。
  
  3、美國醫學專傢指出,豆成品中含有極其豐碩的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的感化下可轉化為半胱氨酸。半胱氨酸會毀傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯堆積於動脈壁上,促使動脈軟化構成。制造豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物資,它不但能防備動脈粥樣軟化,並且還能增進人體內碘的滲出。
  
  4、歷久過量食用豆腐很輕易引發碘缺少,致使碘缺少病。豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝掉常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易致使痛風發生發火,特殊是痛風病患者要少食。
  
  豆腐湯。
  
 豆腐250克,山藥150克,調味品適當。山藥去皮、洗凈、切片。鍋中放凈水適當煮沸後,山藥、豆腐等,文火煮沸後,調入蔥、薑、椒、鹽、料酒等,待熟時味精調服,逐日1劑。可養肝補血,實用於各類血虛、肺結核、慢性胃炎等。
  
  豆腐粥。
  
  豆腐150克,大米100克,調味品適當。將豆腐切細;大米淘凈,放入鍋中,加凈水適當,浸泡5~10分鐘後,文火煮粥,待沸後,下豆腐、調味品等,煮至粥熟即成,逐日1劑。可清熱解毒。適於脾胃積熱、痤瘡粉刺、口幹咽燥、肺熱及肺燥咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等。
  
  芡實蓮米湯。
  
  芡實、蓮米各10克,豆腐250克,調味品適當。將芡實、蓮米、同置鍋中,加凈水適當煮沸後,調入豆腐及蔥、薑、椒、料酒、米醋、食鹽等,煮熟服食,逐日1劑。可安神健腦、益氣養血。實用於產後血虛、頭昏耳鳴、視物昏花、心悸掉眠等。
  

  魔芋豆腐粥。
  
  魔芋50克,豆腐、大米各100克,調味品適當。將魔芋擇凈,切細備用;大米淘凈,加凈水適當煮粥,待沸後調入魔芋、豆腐、食鹽等調味品等,煮至粥熟即成,逐日1劑。可降脂減肥。實用於瘦削癥、高脂血癥、高血壓病、糖尿病等。
  
  

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