各種蔬菜中，以既能供給豐碩的營養，又有抗癌功能的蔬菜為最好。
　　
　　日本養分專傢的測試材料註解，就抑癌率而言，順次為蘆筍93.7%，花椰菜92.3%，卷心菜91.4%，花菜90.8%，芹菜83.7%，茄子74%，甜椒55.5%，胡蘿卜46.5%，薺菜35.4%；苤蘭34.8%，芥菜32.9%，金針菜32.6%，雪裡紅29.8%，西紅柿22.8%，大蔥16.3%，大蒜15.8%，黃瓜14.3%，明白菜2.4%。

　　
　　最好美容食品：
　　
　　比年來，海內外美容專傢看好以下食品：
　　
　　1. 溫開水，天天8-10杯，可堅持皮膚豐潤光芒; 　　
　　2. 綠色蔬菜，如莧菜、椰菜、青菜等，含有大批維生素與礦物資; 　　
　　3. 西瓜、哈密瓜，既補水份又供養分; 　　
　　4. 供給豐碩的卵白質、鐵質含量較高的豆成品等; 　　
　　5. 細糧、豆類，供應皮膚所需特別營養; 　　
　　6. 柑橘類生果，含豐碩維生素C，防備臉部微血管決裂與色素斑構成;

　　
　　最好護腦食品：
　　
　　對付大腦，並不是全部食品都有益，油炸食物與肥肉等富含過氧化脂類化合物的食品，可以使腦血管壁產生變更，進而影響血液流量，致使大腦缺血，此時，因具有胡蘿卜素和超氧化物歧化酶等身分的復原食品，能夠阻攔腦血管的病變而掩護大腦。
　　
　　哪些屬於復原食品呢?
　　
　　專傢研討以為，菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆角、西紅柿、胡蘿卜、小青菜、大豆、蒜葉、芹菜等蔬菜，核桃、花生、高興果、腰果、松子、杏仁等殼類食品，和糙米飯等可提請人們記著和選用。
　　
　　最好護心食物：
　　
　　野生馬齒莧，比年來也遭到醫學傢的喜愛。
　　
　　據美國專傢研討，馬齒莧含有豐碩的w-3脂肪酸，此種沒有飽和脂肪酸可克制人體內血漿膽固醇和甘油三酯的天生，且能使血管內細胞分解的前線腺素增加，血栓素A2(猛烈的血管壓縮劑和血小板凝聚劑)削減，使血液粘度降低，防備血小板集合、冠狀動脈痙攣和血栓構成，從而有用地防備冠心玻別的，其含有大批鉀元素，可下降血壓，克制心肌的高興性，減慢心率而掩護心臟。

　　
　　最好糾酸食品：
　　
　　肉、蛋、米、面、糖等在體內的代謝產品為帶陰離子的酸根，可以使血液偏酸。為防備釀成酸性體質(70%的疾病產生在酸性體質人身上)，須要吃入必定量的堿性食物，抵消過量的酸性身分，規復一般的酸堿度，如蔬菜、生果、茶葉等。
　　
　　個中尤以海帶的含堿度最高，享有堿性食物之冠的美稱，故每周吃2~3次海帶，可堅持血液的一般酸堿度而到達防病強體。
　　
　　最好食物榜(名單)
　　
　　天下衛生構造頒佈的最好食物榜：
　　
　　最好生果：
　　
　　順次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

　　
　　最好蔬菜：
　　
　　紅薯既含豐碩維生素，又是抗癌妙手，為全部蔬菜之首。
　　
　　其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、明白菜。
　　
　　最好護腦食品：
　　
　　菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、高興果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食品和糙米飯等。
　　
　　最好食油：
　　
　　玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。