地球日愛地球、亞洲大學「高興農場」種稻、種菜、辦桌，10道蔬食菜肴、紫米飯上桌，師生享用蔬食慢活文明。

圖說：亞洲大學「高興農場」辦桌，厚味蔬食、紫米飯上桌，師生高興體驗慢活文明。

　　「素食真好呷!」、「自種的稻米、蔬菜，口感超棒!」4月22日是地球日，為合營推進愛地球運動，亞洲大學(Asia University, Taiwan)三品書院、社工系、生科系50多位師生，本日在該校戶外情境課堂高興農場種菜，並從高興農場拔菜現煮，推出「亞大慢活文明愛惜地球」10道蔬食好菜，另有煮師生所研討耕作的新種類紫米飯辦桌，同時提議地球日「蔬食日」活動。

　　三品書院履行長朱界陽說，春季到瞭，亞洲大學高興農場開端種菜瞭，合營地球日的到來，本日上午以自種四時豆、地瓜葉、噴鼻椿、莧菜等蔬菜辦桌，讓師生一路介入見證從翻土、植栽、澆水、拔草、收獲到烹煮等慢活文明，在高興農場耳濡目染當中進修生涯，咀嚼蔬食原味之美。

　　朱履行長誇大，煮熟的「亞大一號紫米」飯，不隻噴鼻味佳，嚼勁Q又脆，口感很棒，光彩是紫玄色，且含有高含量的抗氧化花青素，力抗朽邁，是可貴的天然康健米食，最受註視;新研發育成的「亞大一號紫米」，是在該校旁承租一塊農田，由生科系主任范宗宸帶著大學部門生及研討生，下田播種，然後發展收割。「亞大一號紫米」已可量產，一旦上市，吃米不但吃飽，「還能夠吃出康健、吃出美白。」

圖說：亞洲大學三品書院履行長朱界陽(左二)與總務處文書組組長顏榮豐(左一)，應用高興農場作物辦桌，率領師生相應地球日。

　　50多位社工系門生在侯念祖先生的指點下，也認養十多處田畦種菜，社工系同窗一邊進修種菜、一邊協助澆水，忙著種菜，侯念祖先生說，讓同窗親自體驗下田拔草、除蟲、種菜，課餘時當個都會農民，享用故鄉生涯，假如收獲後，還能夠將蔬食跟傢人分享，一舉多得。

　　總務處文書組長顏榮豐計劃瞭10道厚味蔬食好菜，讓在場品味的師生大叫：「好呷喔!」，顏組長一邊烹煮，一邊講解蔬食的特點。他先容說，「亞園噴鼻醢」：噴鼻椿素醬是拌飯、拌面的極品，「大學之稻」是以亞大研發的一號紫米煮成又噴鼻又Q的紫米飯。又如「慢遊四時」是以四時豆過油後，灑上椒鹽;「活在幸運」是以野生莧菜煮成粥，是抗癌前十名的食物，。

　　顏榮豐組長又說，「文風久長」是園中現割韭菜，以水冰鎮後淋醬而成;「化敵致勝」是由樹薯煮成，樹薯是越共保持膂力的根莖動物，是越共遊擊隊的重要食糧，也是化敵致勝的契機。至於「愛大陸妹」，是以生鮮的大陸妹菜夾海苔、松子、生食口感極佳。「護視椿噴鼻」就是噴鼻椿豆腐;「地瓜育臺」：煮熟的地瓜葉現吃，地瓜葉是抗氧化蔬菜;「球圓汁甜」是甘藍以涼泮的方法出現。　　

　　「在十道蔬食菜肴中，噴鼻椿、地瓜葉、野莧都是抗氧化防癌食物前十名!」，顏豐組長指出，噴鼻椿的抗氧化性高居第一，抗癌後果比地瓜葉高三到十倍。

　　三品書院履行長朱界陽誇大，種菜、煮菜都是三品書院高興農場情境課堂中的課程，在運動中，以師生自種的蔬菜，樹模最康健、最簡略的煮法與服法，品味「吃原味、品輕食」的慢活文明，成為亞洲大學課程特點之一。

圖說：422地球日，亞洲大學三品書院推進愛地球運動，於戶外情境課堂高興農場種菜，並拔菜現煮，分享結果。

圖說：亞洲大學師生品味高興農場「愛地球」厚味蔬食，教授教養資本暨西席專業成長中間主任卓播英(右一)說：「哇!金好呷」。

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