土耳其素食者現身說法——"自然"是性命的最好導師

（中心社安卡拉9月19日電）特稿：自然飲食為康健

25歲的土耳其青年阿納尼亞斯，是一名從呱呱落地起就過著素食生涯的純素食主義者，他的母親在有身時發明得瞭子宮癌，但在"自然飲食"的生涯中，母子兩人都得到瞭重生。

表面充斥瞭幼稚氣的阿納尼亞斯，父親是智利人，母親是土耳其人。今朝與怙恃同棲身在土耳其西南部接近愛琴海的包德隆鎮一處住民稀疏的村，過著簡略而自然的素食生涯，至今從何嘗過牛奶、雞蛋、乳酪、雞、魚等。

阿納尼亞斯的母親是一名陶瓷藝術傢，父親是位牙醫，兩人在德國相遇娶親。婚後有身時代，大夫發明母親得瞭子宮癌，決議割除腫瘤。這意味著必需打胎拿失落胎兒，但阿納尼亞斯的怙恃不肯掉去孩子，因而前去瑞士一處醫療中間，願望借自然飲食療法搶救母子的性命。

阿納尼亞斯一傢人的生涯型態與飲食風俗今後完整變動。沒有久， 母親生下瞭康健的阿納尼亞斯。再過幾年，母親的子宮腫瘤也完整消逝。在這類自然醫療情況中生涯瞭幾年後，一傢人又回到德國的產業天下中，願望可以或許仍舊過著簡略而自然的社會。

但適得其反，在極短的時光裡，阿納尼亞斯的怙恃懂得到，在當代龐雜的生涯情況中基本弗成能有所謂的"簡略生涯"。無法之下，在阿納尼亞斯7歲的時刻，百口人搬到土耳其包德隆鎮鄰近一座村生涯。有"藍色港埠"之稱的包德隆鎮，也是土耳其有名的不雅光勝地之一，有環球最俏麗的海灘與口岸。

在一間石頭砌成的大略平房裡，阿納尼亞斯一傢人開端過著如心所欲的簡略生涯。本身栽種麥谷，以簡略的石磨碾碎麥粒，用本身手制的陶鍋盛著本身栽種的蔬菜，在木料火堆中烹煮著食品。在全部飲食中，隻要蜂蜜是獨一取自"植物"的食品。

阿納尼亞斯就在這類情況中長大。不外，據阿納尼亞斯表現，怙恃現實從未強制他成為素食者，任由他的愛好吃本身愛好的飲食。但經由幾回對其他飲食的測驗考試後，阿納尼亞斯末瞭照樣挑選素食。16歲的時刻，同夥請他吃冰淇淋，阿納尼亞斯吃瞭一口就想吐逆，喝可樂的滋味象喝酸液一樣，巧克力更是從何嘗過。

乃至在一樣平常的自然飲食中，阿納尼亞斯也是挑選最粗拙的那種，比方未經完整篩碾的麥殼、黑面或未精制的海鹽。阿納尼亞斯同時還應用一種具有黏性但遇水即溶並起泡的土壤洗頭。應用這類相似石塊的粘土洗頭後，阿納尼亞斯的失落發情況沒有再產生，頭發反而愈長愈密。

這類素食生涯方法明顯使阿納尼亞斯更康健、更有活氣。在金風抽豐漸涼季候裡仍舊隻穿戴短袖T恤的阿納尼亞斯接收記者采訪時表現，冬季早晨雖睡在一個通風的房間裡，但至今25年從未沾染過任何疾病或傷風。阿納尼亞斯同時以本身為例並引述醫學證實表現，素食者的體質明顯比擬一樣平常非素食者年青最少4年以上。

依據阿納尼亞斯的說法，人們弗成能仰賴植物肉類而得到生涯需要的精神與康健，惟有自然新穎的蔬果才是供給人們康健的重要養分起源。阿納尼亞斯篤信"自然"是人類的最好導師。

受不雅光客來往影響，包德隆鎮如今已很是開放，但他們對鎮上湧現的年青的純素食主義者仍感訝異。他們曾訊問阿納尼亞斯是不是有性生涯及未來是不是盤算娶親生子等，對這些其實不懂得素食真理的題目，阿納尼亞斯同等以大笑應之而沒有答。

曾在伊茲米爾"玄月九日大學"就讀英語文學的阿納尼亞斯，將本身的素食哲學運用在當代的生涯情況中，19歲就在不雅光客來往頻仍的伊茲米爾郊區獨立開瞭一傢自然食物店，專門出賣本身栽種或批售而來的蔬果、幹果及其他各類自然食物。今朝，阿納尼亞斯也為主顧供給征詢辦事，發起主顧若何改良飲食促進康健。別的，阿納尼亞斯籌劃在依山傍水的伊茲米爾市郊樹立一座"生態村"，全部房舍均依本地天然生態情況，采取現有的土、石、樹枝等資料興修，村平易近的飲食也統統取自自然或本身栽種，能源方面則籌劃應用太陽能，風力發電及沼氣生電等。

《參考新聞》 1998年9月28日