英國牛津大學研討職員對107位年紀介於61歲至87歲之間的老年人舉行瞭5年的跟蹤研討，發明很多老年人血液中維生素B12含量較低。

　　研討職員稱，維生素B12含量低於一般規模1／3者，患老年聰慧的大概性要增長3倍。專傢給出的發起是，老年人能夠多吃噴鼻菇。

　　一樣平常來講，年紀越大，人體對維生素B12接收也漸漸削減，抗病才能也會削弱，嚴峻時還會引發神經細胞的傷害。曩昔養分學以為，維生素B12重要食品起源為肉類、魚類，動物性食品中很少含有維生素B12。而瘦削和故意血管體系疾病的老年工資瞭掌握血糖血脂，每每把植物肝臟和卵白含量高的肉類、水產類打入“黑名單”。另外一部門素食者，也因歷久沒有攝取肉食輕易致使維生素B12缺少。

　　固然維生素B12在絕大多半蔬菜中險些找沒有到，但噴鼻菇等菌類的含量卻相稱豐碩。特殊是噴鼻菇中維生素B12的含量比肉類還高。成年人天天吃25克閣下鮮噴鼻菇，攝取的維生素B12便可達標。

　　別的，噴鼻菇所含的纖維素能削減腸道對膽固醇的接收。是以，天天吃一次噴鼻菇，是擔憂有“三高題目”的中老年人，和果斷的素食喜好者的最好挑選。

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