(紐約路透電)味精吃多瞭，不隻讓某些人用餐背面疼，也大概令腰圍變粗。一項新研討申報指出，吃下較多味精(谷氨酸鈉)的人，比擬大概超重乃至是瘦削。

　　北卡羅來納大學養分學專傢何卡引導的研討小組花瞭5年時光，追蹤中國1萬名成年人的飲食風俗。

　　他們發明，與服用起碼重量(天天少於半克)的人比擬，那些天天服用最多味精重量(天天均勻5克)的男女，在五年後超重或瘦削的風險比前者凌駕30%。

　　至於味精為什麼會致使瘦削，今朝還沒有清晰其中緣故原由。何卡指出，這大概同味精影響瘦素的排泄有關，而瘦素會令代謝率降低，食欲遭到克制。

　　值得留意的是，人們會有增肥的風險，不但是由於吃瞭太多增加瞭味精的食品，也與他們攝取的熱量總數有關。

　　味精是環球最廣泛應用的食品增加劑，固然它在亞洲國度更常應用，然則因為美國人也愛好吃加工食物如油炸薯條和罐頭湯等，他們也確定有份品味味精。

　　不外，美國人均勻天天進食的味精量估量隻要半克，日本和韓國人的進食量卻介於1克半至10克之間。味精是平安的，但有些人贊揚吃後會湧現頭疼、作嘔和其他沒有良反響。

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