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動物性飲食的妙處

很多人想要改食齋,但有些人擔憂卵白質攝取不敷或養分沒有良,如今他們大可放心瞭!科學證實動物性卵白質才是真實的優良卵白。美國癌癥研討協會養分教導參謀梅蘭妮.波爾克表現:「您能為本身的康健所做的最好工作之一,就是食用多栽種物性食物。」

美國康乃爾大學養分生物化學系聲譽傳授哥林.坎貝爾(T. Colin Campbell)經由多年研討飲食與疾病的幹系後指出:植物性食物偏高的飲食會發生疾病,而增長榖類、蔬菜和別的動物性食物則能夠堅持康健。植物性卵白質對癌癥起瞭火上澆油的感化,而動物性卵白卻能夠克制癌癥病情的惡化。依據坎貝爾的研討,大部門的重要癌癥、血汗管疾病和別的退化性疾病,隻要采取動物性飲食便可以防備。

享譽國際的前外科醫師艾索斯丁(Dr. Caldwell B. Esselstyn, Jr),讓罹患冠狀動脈心臟病的患者以起碼量的降膽固醇藥和異常低脂的動物性飲食來醫治心臟病。心臟病患在介入研討計畫並全體實施蔬食食品後,心絞痛等病癥都消逝,本來壅塞的動脈也通順瞭。艾索斯丁確信這類飲食不但能夠防備和停止心臟病的惡化,並且還可改變病情。

優良卵白質廣泛存在於豆類、蔬菜和堅果,各類蔬食也供給身材多方面的好處,以下簡略先容幾種常見的食品:

紅豆:富含卵白質、維生素B群、另有多種礦物資與纖維,有助於改良腎臟、膀胱和生殖體系的功效,也有補血、利尿、消水腫、增進心臟活化等功能。

黃豆:數項研討證明食用黃豆可削減低密度脂卵白,亦即所謂壞脂卵白,而有助於強化心臟。維吉尼亞醫學中間的詹姆斯.安德森博士說:「這些研討發明天天攝取廿五公克黃豆卵白質,血中膽固醇均勻可削減百分之三到六,黃豆是少數能夠下降膽固醇的食品之一。」婦女逐日攝取十三公克以上的黃豆,產生骨折的風險比逐日僅攝取五公克的婦女削減三成五。黃豆也是更年期婦女的自然藥物,它既能引發雌激素的感化,又可下降致癌的風險。

黑豆:比來刊行的《食品與農業科學期刊》報道,黑豆能下降罹患第二型糖尿病的風險。南韓首爾漢陽大學的研討職員指出,攝食黑豆能下降脂肪與膽固醇,而二者都是形成第二型糖尿病的主因。研討的測試組在攝取黑豆後,低密度脂卵白大幅下降,因為體重是第二型糖尿病的癥結身分,是以黑豆是相稱合適攝取的食品,由於黑豆脂肪少,富含可溶性纖維,也是卵白質的幻想起源。

別的豆類、蔬菜及堅果:一杯煮熟的菠菜所含卵白質達五公克,半杯花豆含有七公克卵白質,用手抓一把杏仁,所含的卵白質為六公克。這些食品也含有人體所需別的養分素、維生素、主要油脂和酵素。

發起您無妨將多種本地輕易獲得的豆類和谷類煮成養分的五谷雜糧飯,天天吃一碗,再搭配充足蔬菜生果,天天的養分就很充足,能夠闊別許多疾病 !

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