新年時代去瞭成都的棗子樹和凈水荷花兩個素餐廳。 欣喜的發明，素餐廳裡的時髦的白領GG、MM部隊愈來愈強大，和以往我們以為的居士和老年工資主的素門客戶群有瞭很大轉變。好像也預示著素食行業的春季逐步切近親近瞭！

攀談中發明許多年青人除認為獵奇和新穎以外，更多的是以為素食康健。盼望經由過程削減攝取植物脂肪、增長纖維素的方法掌握體重。如許想固然沒有錯，不外你是不是意想到，假如沒有理解點菜，沒有知沒有覺中在素餐廳一餐攝取的卡路裡、鹽份、糖份、油脂，絕對有大概比通俗的葷餐還要高。

站在釋教的角度講，食齋就是直接放生；站在環保的角度講，素食就是最好的環保，由於引發溫室效應最重要的一點就是奶業和畜牧業的畜生打得飽嗝。站在人體康健的角度講，人的腸道構造必定瞭素食更無益消化。肉食植物的腸道多數是直的。吃肉隻是人們後天的一種風俗罷瞭。以是素食絕對無益有害。主要的是我們怎樣食齋！

起首，在素餐廳用飯必定要幸免點油炸食品。素食裡大部門的養分和維生素經由過程高溫油炸根本所剩無幾。你飽飽口福之餘，還攝取瞭大批的油脂和致癌物資。

其次，想掌握體重的同夥請忘卻那些起酥類烤點。層層疊疊的松脆口感是很好吃，然則起酥就是依附油脂大概動物黃油。以是愛好這些高溫烤制西式點心的同夥，記得你吃下去的隻是大批淀粉、糖和油脂而已。

第三，面點類也要掌握。特殊是餃子、面條之類的逝世面。許多妊婦從有身開端，大夫都特殊通知要幸免這類淀粉的攝取，過量很輕易引發血糖降低和淀粉型瘦削。

第四，粵式點內心經常使用的澄面，就是蝦餃或水晶餃之類的。看著清單之極，實在要做成通明的後果，必需用大批油脂在滾水溫度的贊助下制成水晶皮。以是，能免則免瞭。

第五，就是大批仿葷素食。身分重要是大豆構造卵白，面筋，噴鼻菇，魔芋成品。這些看似康健，但一餐傍邊仿葷素食跨越25%就對人體消化很有壓力瞭。實在人體一天所須要的卵白質，隻要兩片薄薄的素肉就充足瞭。吃多瞭除會排氣、消化沒有良外。有些把持性的素食制品制作商，為瞭制作真切的口感，大批增加肉味素、高湯料等化學增加劑。過量食用是會致癌的。口胃平淡的門客，隻要嘗嘗他們廠傢的團魚、素咸魚和素羊腩天然就曉得瞭。

以是，列位為瞭康健食齋的同夥們。請必定要明確，優良的蔬菜（生態或有機），經由過程簡略烹飪的辦法，遴選多樣化的配料，重視養分搭配，施展食材的本味，加上制造者的愛心才是真正無益身心康健的素食菜肴！

至心願望人人經由過程素食得到康健的體格和純潔的心靈！祝美滿祥瑞！