元宵味美並不是大傢能吃

傳統的元宵佳節，一樣平常來講這一天也標記著冗長新春佳節的停止。在此提示，為瞭你的康健，吃元宵也請實事求是。衷心感激歷久以來寬大讀者對本版的關懷厚愛，並祝新春康健高興。
這些人沒有宜食元宵:
［糖尿病患者］元宵含糖量較高，患者若妄想口福，可以使血糖急劇降低，不但會減輕病情，還能引發酮癥酸中毒。
［潰瘍病患者］吃元宵可促使胃酸排泄增加，減輕對潰瘍面的刺激，嚴峻者可引發胃出血、胃穿孔等。
［胃腸消化功效沒有良者］元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不容易消化，食後可致使胃痛、胃脹、噯氣、反酸乃至腹瀉。
［急性胃腸炎患者］患者的胃腸道正處於充血、水腫狀況，病人應吃些米湯、藕粉等易消化食品，吃元宵會減輕胃腸道累贅。
［高燒患者］發燒時患者的胃腸道處於相對克制狀況，是以應吃些流食等輕易消化的食品，不然會減輕病情。
［高血壓、高血脂及痛風患者］這些病人食用元宵有減輕病情的傷害，是以少吃為好。
［久病初愈者］此時患者食欲雖有好轉，但消化功效仍舊較弱，過量食用元宵晦氣於病愈。
［年邁體弱者］這些人消化功效消退，牙齒脫落，特殊是白叟吞咽反射比擬緩慢，大概會因緩慢吞咽而引發元宵卡喉，致使呼吸艱苦，乃至梗塞逝世亡。
［嬰幼兒］小兒消化功效較弱，吞咽反射還沒有發育完美，是以吃元宵時不克不及全部地吃，要分紅1／4吃，吃完一口再吃第二口。必定要細嚼慢咽，以防意外。
吃元宵四項留意 　
［熱量］元宵含大批油脂及糖分，以是熱量很高，對付體重太重或高脂血癥、高血壓、糖尿病患者，都沒有宜過量攝取。對付痛風病患者，高油脂的食品會影響尿酸的滲出，增長痛風病產生的大概。
四顆芝麻元宵的熱量相稱於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓約莫四十顆才即是一碗飯的熱量，是以能夠吃無餡湯圓削減熱量攝取，或是以快步走一小時等活動方法消費這些熱量。
［外皮］不管北方元宵或南邊湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。糯米含較多淀粉，黏性高，不容易消化，腸胃功效欠安者、老年人、小孩，在食用湯圓的時刻應特殊留心，以避免形成消化沒有良或吞咽攔阻。
［餡］元宵餡品種繁多，甜的、咸的包羅萬象。
不管甜、咸餡，個中油脂含量均很高，為求厚味，常會應用豬油。別的甜餡常會使糖尿病患者血糖掉控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會減輕腎臟病患者病情，應特殊留意。
［湯］甜餡元宵自己已有甜味，以是湯裡沒有須要再加糖，以削減熱量攝取。如果無餡小湯圓，甜湯能夠桂圓紅棗湯或桂圓薑湯代替，除可削減糖特別，也有補身驅寒的功能。
咸湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的彌補。但需留意的是，湯中沒有要再放太多的油脂或調味料。