另外一個癥結詞“雜”

　　不外固然已順應瞭生食，顏思健倒也沒有是每樣器械都生著吃。五谷、豆類、菌類、部門豆成品和面成品，他都是煮熟瞭再吃，對付有些謝絕統統烹調的生食主義者來講，如許沒有完全的方法大概違反瞭他們的主旨，但顏思健也有本身的斟酌：“有些器械生吃，倒會損壞人體對某些元素的接收，大概間接含有毒素，好比豆類就是絕對不克不及生吃的。像面筋、素雞、腐竹這一類的器械，沒有做熟也是沒方法吃的。本國人提出身食主義的時刻，生怕也沒有會想到中國另有這麼多不克不及生吃的素食。我年事這麼大，也沒有想趕時興去做甚麼‘生食主義者’，本身感到吃得舒暢、吃得康健就好瞭。”

　　以是他天天的早餐，照樣一碗溫熱的五谷雜糧粥。這是他多年養成的風俗：在一天開端的時刻，先得把他的腸胃療養得舒暢妥當。配粥的小菜是一碟堅果，杏仁、小核桃仁、松子、花生等幹果的混搭，和他那碗有沒有下二十個種類的八寶粥一樣的駁雜。這些掃蕩清潔後，再吃一個生果，早飯三部曲才算完成。

　　“雜”是顏思健飲食中的另外一個癥結詞。老年人吃得少，然則必定要留意種類豐碩。他如今以生果替換點心，餓瞭大概饞瞭就吃一點，然則必定會包管天天吃三種以上分歧的生果。菜也是一樣，正午和早晨吃的就絕對分歧；有一個綠葉菜的話，他會斟酌再配個豆腐大概是胡蘿卜，“總之一句話，就是要翻開花樣吃。”

　　顏思健說，想測驗考試生食，實在能夠從吃蔬菜沙拉起步：“大多半人實在都能接收生食某些菜，好比紫甘藍、生菜、番茄等等，在這個基本上，沙拉裡再加進一兩種沒有測驗考試過的資料，沙拉醬也能夠多加一點。豈論是口胃照樣生理都比擬能順應。”沙拉醬這一類的調料，在他接收生食的進程中，起著相稱主要的感化。是以他如今的一大喜好，就是在廚房裡研討各類調料的搭配比例：“隻管做到厚味和康健都能包管。”

　　依照顏思健的不雅點，恰是由於素食、生食和雜食的三管齊下，他的身材才保養得乃至比抱病之前還要好。他把本身描寫為：“面貌紅彤彤，鼻頭油光光，身上臉上一個白叟斑都找沒有到。”

　　他的傢人倒對這“三食”的功能另有所保存。固然在他的影響下，老婆也開端生食，但她照樣沒有無保存地將各類維生素、魚油、鈣片等等，一小份一小份地配好，裝在小碟裡，請求倆人天天各吃一份。固然，顏思健對如許工資增加的養分素沒有認為然，在他看來，他的食譜支配就已夠完善的瞭，老是要被逼無法的時刻，他才妥協式地吃下去。他如今已有本身研制的“自然補品”瞭：將生的枸杞、噴鼻菇、綠茶、黃芪混雜，用食物破碎摧毀機打成粉末，裝在密封罐裡，走過途經的時刻，他就不由得舀一勺吃。比起老婆配出的花花綠綠的小藥丸，這一勺幹粉才使他吃得窩心：不管若何，這最少是他本身的創造。

　　食素後身材變好

　　23歲的劉佳，清爽寧靜，與同齡女孩分歧，她對逛街其實不熱中，“這類變更是食素帶給我的。食素不但僅是飲食的轉變，而是全部生涯方法的轉變。”究竟上，食素之前，逛街對她來講沒有是“不肯”，更是“不克不及”，她的膂力乃至蒙受沒有瞭兩個小時的步行。

　　兩年前的劉佳，身材衰弱，抵禦力差，傷風、發熱常常找上門來。開端測驗考試吃藥進補，但身材依舊時好時壞。“那會兒我並沒有太留意本身的飲食風俗，照樣為所欲為地吃，吃藥的後果大概受飲食影響瞭。”劉佳說。

　　劉佳是一位中醫碩士，她在病院練習的見聞印證瞭本身的設法主意。劉佳看到許多病人，特殊是肝膽類疾病患者，病因都緣於沒有康健的飲食風俗。病院的先生告知她，病從口入，這些病都是吃出來的。這對她的震動很大，劉佳決議參加素食主義者行列，願望藉此改良本身的體質。

　　之前愛好吃肉的劉佳，經由半年的重復抑制後，逐步闊別瞭肉食。這半年裡，她吃肉慢慢削減。假如要吃，必定吃寧神的，險些沒有在表面吃來源沒有明的肉。