65歲前：節食成為癥結詞

　　實際上，成年人已停滯瞭發展，這個階段隻要堅持平衡炊事，身材所需的養分都完整能從食品中獵取。現實上，沒有一小我能夠包管沒有偏食，大概有前提攝取身材須要的全部能量。

　　因為當代飲食構造一樣平常都著重高脂肪和高卵白質，從20歲開端，就應當防備一些生涯方法病，如糖尿病、心臟病，乃至癌癥。另外一方面，因為如今的食物養分代價廣泛降低，服用養分彌補劑就成為替換挑選之一。依據性別、年紀、地區和飲食風俗的分歧，彌補劑的攝取也應當有所分歧。成年女性照樣應當養成彌補鈣和維生素D的風俗，以防備老年的骨質松散。

　　完整素食或節食的人群，隻要能找到肉類的替換品，攝取充足卵白質，依舊能夠保持康健的身材。這一點，在《新世紀周刊》對美國飲食協會前談話人(2001~2007年)辛西婭 . 薩斯的電子郵件采訪中也獲得證明。

　　固然，依照她多年的飲食不雅察，大部門人並沒有找到最合適本身的康健飲食，“他們更多存眷本身該吃甚麼，而疏忽瞭不應吃甚麼。我所碰到的大部門人都是賡續測驗考試新食物，卻沒有曉得這些食物對他們毫無贊助”。美國市場調研公司NPD 團體的副總裁亨利 . 巴爾瑟在接收采訪時也證明瞭這一點。NPD團體自從1980年就開端歷久跟蹤環球5000名花費者的飲食風俗，成果發明，1990年，節食到達最岑嶺，有39%的女性和29%的男性在節食；而到瞭2008年，隻要26%的女性和16%的男性在連續節食。放肆飲食願望的成果，就是瘦削人群數字的增加。依據美國衛生基金會的統計數字，美國今朝有6000多萬瘦削成年人，並且美國當局每一年須要付出2萬億美圓為這些瘦削人群的慢性疾病買單。

　　中國的數字也其實不悲觀，在曩昔11年中，中國人的腰圍比天下上任何一個國度或平易近族的人增加都快。今朝，中國的瘦削人群是3.23億；20年後，這個數字將翻一番。致使瘦削人群快速增加的緣故原由，就是當代中國人攝取太多脂肪、肉類和奶成品。

　　65歲後：廣泛缺少維生素

　　老年人新陳代謝才能開端降低，得學會挑食，蔬菜、生果、全麥、脫脂牛奶和瘦肉是最幻想的食品。除此以外，老年人的飯菜應當以爛、軟、稀為主，隻管少吃煎、炸、爆食物。

　　2007年12月，波士頓塔夫斯大學研討職員為70歲以上白叟制訂瞭新的食品金字塔。在金字塔的塔尖，是動物纖維、鈣、維生素D和維生素12。洪昭毅傳授也表現，在他網絡的數據中，中國老年人大多缺少維生素。這和中國人近15年來的飲食風俗有關，疏忽蔬菜和生果，沒有按期彌補維生素制劑，根本是大部門中國人的常態。在塔夫斯大學老年人飲食金字塔中，有幾個要點，對大部門中國老年人都有指點感化：

　　1. 盡量食用多種帶皮谷物；

　　2. 挑選分歧的食品， 多吃養分麋集型的蔬菜和生果；

　　3. 食用低脂肪或脫脂食品，當心奶成品中的乳糖；

　　4. 沒有飽和脂肪和轉基因脂肪沒有上餐桌；

　　5. 多吃能下降血糖和膽固醇的食品纖維。

　　除嬰兒時代，均衡炊事，多吃蔬果，掌握食欲，彌補維生素，都能夠成為平生的飲食指點。吃沒有飽，一樣平常沒有會激發致命的疾病；養分多餘，則會埋下永遠的禍胎。