學傢和養分專傢研討以為，人類約莫有２／３以上的致病身分同炊事欠妥有關。
　　
　　瘦削癥：晚飯過飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會增高，再加上早晨人們運動量小，熱量消費少，過剩的熱量在胰島素的感化下分解脂肪，漸漸令人發胖。
　　
　　高血脂、高血壓癥：大批的臨床醫學和研討材料證明，晚飯常常進食葷食的人比常常進食素食的人血脂要高３至４倍。而患高血脂、高血壓的人，假如晚飯常常進食葷食，即是潑油救火，使病情減輕或惡化。
　　
　　糖尿病：中老年人假如歷久晚飯過飽，重復刺激胰島素大批排泄，每每形成胰島素Ｂ細胞累贅減輕，進而衰竭，引發糖尿病。
　　
　　冠芥蒂：晚飯常常攝取過量熱量，可引發血膽固醇增高，過量的膽固醇聚積在血管壁上，長此以往就會引發動脈軟化和冠芥蒂。
　　
　　急性胰腺炎：假如晚飯暴飲暴食，輕易引發急性胰腺炎，令人在就寢中休克，若挽救沒有實時，每每危及性命。假如膽道有結石嵌頓、蛔蟲阻塞、慢性沾染等，則更輕易引發急性胰腺炎而猝逝世。
　　
　　腸癌：晚飯過飽，必定有部門卵白質不克不及被消化接收，這些物資在腸道細菌的感化下，發生一種有毒有害的物資，再加上就寢時腸壁爬動減慢，相對延伸瞭這些物資在腸道的逗留時光，增進大腸癌的產生。
　　
　　尿道結石：研討以為，尿道結石與晚飯太晚有關。這是由於尿道結石的重要身分是鈣，而食品中含的鈣除一部門被腸壁接收外，大部門排擠體外。據測定，人體排尿岑嶺一樣平常在飯後４至５小時，假如晚飯過晚，排尿岑嶺期人處於就寢狀況，尿液全體瀦留在尿道中，長此以往就會構成尿道結石。
　　
　　神經虛弱：晚飯過飽，必定形成胃腸累贅減輕，重要事情的信息賡續傳向大腦，令人掉眠、多夢等，久之易引發神經虛弱等疾病。