想堅持康健，就多吃蔬菜吧！蔬菜種類分歧，養分代價也分歧，多吃蔬菜能力在這個多風的春季，堅持更康健的身材和更好的容顏。這裡，我們就為你先容幾種很別致的蔬菜新種類：

櫻桃番茄——美容抗癌的小西紅柿

別號：小西紅柿，小番茄

原產地：櫻桃番茄來源於美洲安第斯山一帶，經野生賡續培養而成為如今的模樣，因形狀象紅櫻桃而得名。

表面與口感：外形多為長卵形，也有比擬圓的，顏色比熟透的通俗西紅柿更美麗，實在它另有粉赤色、橙色和黃色的。滋味甜略酸，沒有通俗西紅柿軟綿。

養分代價：

A）櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，維生素PP的感化是掩護皮膚，保護胃液的一般排泄，增進紅細胞的天生，對肝病也有幫助醫治感化。

B）櫻桃番茄中維生素C的含量是西瓜的10倍，因為個中有機酸可掩護維生素C在煮食時沒有受或少受損壞，以是對多種癌癥都有防備感化。

最合適的人群：想美容的女性和癌癥患者。

弗成沒有知：櫻桃番茄沒有宜空肚食用，輕易引發胃部疾病，最好是飯後食用。

食用辦法：A）間接生食；B）拌沙拉或別的方法涼拌；C）煮食或做番茄醬。

四棱豆——動物卵白之王

別號：楊桃豆、翼豆、翅豆、四角豆

原產地：熱帶非洲和東南亞熱帶雨林，我國海南島、廣東、廣西、雲南、湖南、四川等地均有散佈。

表面與口感：有四條棱，色彩嫩綠，模樣有些象楊桃，響亮爽口而沒有膩。

養分代價：四棱豆養分代價很高，全株都是寶，所含卵白質、氨基酸、維生素及礦物資雄居豆類食品之冠，有“動物卵白之王”的美稱。又由於富含鐵質被稱為“補血”蔬菜。

最合適人群：素食者和須要補鐵的人群。

弗成沒有知：四棱豆含有胰卵白酶攔阻因子和凝血素等有毒物資，以是沒有宜生食。

食用辦法：A）炒食；B）涼拌需熱水焯透。

想堅持康健，就多吃蔬菜吧！蔬菜種類分歧，養分代價也分歧，多吃蔬菜能力在這個多風的春季，堅持更康健的身材和更好的容顏。這裡，我們就為你先容幾種很別致的蔬菜新種類：

別號：新西蘭菠菜、洋白菜、夏菠菜

表面與口感：色彩翠綠，嫩葉供食用，口感優柔，滋味幽香。

養分代價：番杏的嫩莖葉含有抗菌素樣物資，具清熱解毒，祛風消腫，涼血利尿的功能。

最合適的人群：對胃癌、食道癌、直腸癌有必定醫治感化。

弗成沒有知：番杏含有單寧，在食用前一樣平常需用熱水焯透。

食用辦法：A）炒；B）涼拌；C）做湯。

奶白菜——富含纖維素和硒

原產地：我國南邊

表面與口感：奶白菜葉呈茶青色，色彩比小油深，菜莖沒有為乳紅色，口感噴鼻滑清甜。

養分代價：葉綠素含量較高，具有豐碩的養分代價，奶白菜能贊助分化與乳腺癌相幹的雄激素，常食能防備乳腺癌的產生，它還含有豐碩的纖維素及微量元素硒，也有助於防備結腸癌。

最合適的人群：由於纖維比擬短，口感清甜，很合適小孩子。

弗成沒有知：奶白菜中含有較多的硝酸鹽，糜爛的奶白菜硝酸鹽反轉展轉釀成對人體有害的亞硝酸鹽，誤食會有中毒病癥，以是，糜爛的奶白菜是萬萬弗成以吃的。

食用辦法：A）炒；B）燒；C）做湯。
球莖茴噴鼻——促進食欲的健胃菜

別號：甜茴噴鼻、意大利茴噴鼻、佛羅輪薩茴噴鼻。

原產地：意大利南部

表面與口感：它的葉片部門和通俗的茴噴鼻比擬類似，隻是根部膨大呈球莖形，很象洋蔥，實在球莖的營養含量低於葉片的養分，然則球莖的噴鼻味更濃，略有甜味，脆嫩爽口，以是一樣平常都切去絲狀葉片僅出賣球莖部門。

養分代價：富含維生素C和茴噴鼻腦，有健胃、驅風邪之保健功能，可醫治胃腕寒痛、惡心吐逆、腹脹等病癥。

弗成沒有知：在烹調時要急火短炒，並留意控制好火候，涼拌球莖茴噴鼻時，焯水牢記過分，且要參加少許的白醋，還必需是現吃現拌，球莖茴噴鼻可加工成片、塊、條、絲、丁等外形。

食用辦法：A）炒；B）涼拌。

烏塌菜——維生素菜

別號：塌棵菜、黑菜等。

原產地：我國的長江流域。

表面與口感：烏塌菜是小白菜的一個變種，葉色茶青，葉片慎密、舒展、茶青色、肥嫩甜蜜。

養分代價：維生素C和鈣的含量特殊高。另含很高的抗壞血酸、胡蘿卜素和鈣質礦物鹽類。

弗成沒有知：氣象嚴寒的夏季上市的烏塌菜品德最上乘。

食用辦法：A）與同等炒，紅綠相間，色鄉味具佳；B）炒食煮湯更有風味、宜爆炒、涮菜等。
彩色甜椒——抗癌減肥的辣椒

別號：彩椒、甜椒。

原產地：熱帶美洲秘魯、智利一帶。

表面與口感：赤色或黃色、橙色、巧克力色、橘赤色等多種顏色，近似方形的燈籠椒，微甜而沒有辣。

養分代價：較同棵作物西紅柿，茄子之養分身分高很多。含有豐碩的維生素C，還含有辣椒堿，辣椒色素，可以或許促進食欲，增進脂肪的新陳代謝，防備體內的脂肪積壓，到達減肥的目標。

弗成沒有知：色彩越深的養分代價越高，青色和紫色的較脆、黃色和橙色的肉質較軟。

食用辦法：A）涼拌，能夠與各類時鮮蔬菜一路涼拌；B）炒食。

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