3月23日是地球一小時運動展開的第七年，當天早晨，由湖南省環保社團結合會、綠色湖南環保基金配合主理的俏麗兩型，你我同業地球一小時湖南兩型運動，在長沙橘子洲頭長株潭兩型社會展覽館舉辦，百餘市平易近品味瞭一場特別的綠色自助晚宴全場沒有一個葷菜。據主理者之1、湖南環保社團結合會賣力人先容，本年地球一小時的運動主題之一就是倡導人人多食齋菜。既然如許，就讓我們去長沙城裡找傢素餐館，體驗一下清寂的素餐吧。

　　糖醋快意魚

　　噴鼻菇粉絲湯

　　苦瓜熘百合

　　太極羹

　　長沙的素食館多數重視情況與食材的調和。本疆土片均為餘志雄攝

　　結構，范圍大店未幾

　　在噴鼻港，數百傢素餐館日日主顧盈門;在寶島，價廉物美的自助式素食店到處可見不外，長沙的素餐業遠沒如許旺盛。業內子士估量，長沙城區內有些范圍的專業素菜館就10傢閣下。實在，客歲明朗節前，本報風味版就曾向讀者推舉太長沙的素食輿圖。比擬起來，一年來長沙的素餐館有起有落，總質變化沒有大，不外也如潮流一樣，有漲有落，舊的去瞭，新的又冒瞭出來。

　　從天下素食餐飲成長來看，依寺傍廟的素餐館每每應用得天獨厚的前提成長勢頭最旺。如廈門南普陀寺的素餐館，沒有預訂是弗成能找到餐位的;就是南嶽，它的素齋也是口碑載道。與之比擬，長沙的素餐館倒顯得有些落漠。位於嶽麓山上白鶴泉中間的麓山寺素食館，有人迷戀的是那邊的素面，登山累瞭，坐在前坪的大樹下，來碗素面才六元錢，就是最挑食的小同夥也很快便可以吞失落一碗。固然，如果想在那邊食齋食大餐，最好預訂，如是晚飯要隻管及早，由於幾位事情的居士要早早打烊歇息。別的，開福寺、洗心禪寺等素餐館，滋味固然正統。而五一廣場周邊的深巷裡有幾傢，如妙如蓮素食文明會所，一樣平常隻要老主顧領路才好找;位於湘江世紀城的星悅臺，則以高樓不雅景和菌類厚味為佳。而白沙井中間的龍欽蓮境，屬於重生代，尚在試業務階段，下月才正式開張。不外，據熟習行情的素門客們先容，那邊大概是今朝長沙素食餐館中范圍最大的。

　　食材，綠色成為主調

　　與西方以生果為主料的素食分歧，長沙的食素具有中式素食的共性：以時鮮為主，用動物油、蔬菜、豆成品、面筋、竹筍、菌類、藻類和幹鮮果品等動物質料烹制，選料講究、種類繁多，風味也很奇特。

　　別認為素食就是平淡的代名詞。實在為瞭順應門客們的口胃，每傢素食館也費盡心機在口胃上做文章，以期獲得主顧喜愛，究竟餐館是靠主顧生計的。如卓瑪蓮味，席卷瞭來自東南亞佐料的美食，來自西歐浪漫風情的風格，來自港澳臺同胞共鳴的原資料，沒有大魚大肉卻沒有無鮮噴鼻口胃，沒有希世葷腥也沒有乏粗茶淡飯。而馬上正式接客的龍欽蓮境素食館，聽說是幾個從未涉足過素食行業的年青人合夥弄的。正因如斯，以是他們做起事來也有股年青人獨有的闖勁素食館其實不是對外鄉素齋的簡略克隆和復制，他們推出的龍欽蓮境湘味素食，願望為民眾帶來一種低碳、環保的攝生理念。

　　為何說龍欽蓮境的湘味素食很奇特?由於她表現出一種尊敬性命、尊敬天然、正心修德的慈善情懷。自稱隻讀太高四的年青司理曾毅波說，店子以禪道之心忠誠地發明每道美食：全部食材取其有機、生態、時鮮，如春蕨、夏瓜、秋蓮、冬筍四時應季之外鄉果蔬。為凸顯湖湘特點，采購職員更悉心尋取湖南四方特產：瀏陽豆豉、攸縣噴鼻幹、炎陵噴鼻菇、湘潭湘蓮、衡陽黃花菜、衡山無渣生薑、湘西樅菌、桃川噴鼻芋、溆浦山竹筍、安化山野菜、綏寧玉蘭片、新寧噴鼻菇、蕨巴粉、峒菜，青樹坪之淮山別的，還不惜本錢匯集東北、雲南等地珍異菌菇筍蕨，如山公腿、榛蘑、灰樹花、黑虎掌等，盡力地增長食材的多樣化。

　　菜式，千滋百味盡進口

　　雖然說長沙的素食館未幾，老板們卻也擅長揚長避短，以是菜式上比擬靠近。傢常做法之紅煨油豆腐、皋比雙嬌，使人頓起思鄉之情;有川貝燉雪梨、 銀耳枸杞湯、綠帶蟲草花之藥炊事療調人之體質;亦有富可敵國、子非魚、卷軸藏經之文雅精細菜肴土豆、豆腐細若發絲，瓜盅鐫刻維妙維肖，光彩搭配清爽雅麗。醍醐灌頂(紅油千層肉) 清蒸無骨魚足能夠假亂真，靜候采蓮人更現采菊東籬，怡然自得之風。每道菜擺上來都是一道心曠神怡之藝術品。

　　都說同心協力，蓮境之素食取開放包涵之胸懷，取之自然，卻並不是一味的平淡。故意淮江山之噴鼻辣脆爽，金鑲玉之脆嫩適宜，洞庭漁歌之濃滑鮮噴鼻，上湯花生苗之清爽淡雅，紅酒醉櫻桃之噴鼻醇爽口，過風蘿卜幹之酸辣適口千滋百味盡進口中。

　　情況，力圖成教養靜地

　　曾毅波把長沙的素門客分為三類：為瞭康健食齋的;為瞭崇奉食齋的;出於獵奇而食齋的。不管是哪種，都邑把尋求厚味情況的協調同一作為擇店的主要目標，以是長沙城區裡的素食館多數重視素食氣氛的營建。

　　走入蓮境，雅樂裊裊，原木作風，古色古噴鼻;有曲水回廊，蘭草修竹，雅座之間結構精巧，盡得曲徑通幽之妙。入坐，有雅玩字畫怡人道情;點菜，剪賡續、理還亂雅名中聽詩意先來，三思、異常道、苦海遺舟禪意多少菜未進口，心已陶醉，再來一壺禪茶，點一炷古樸的薰噴鼻，聽梵音絲絲中聽，心中煩事頓消，靜享浮生如茶、安之若素的歡樂，於舌尖上體會康健素食與儒釋道各傢中修身養性文明聯合的美好。

　　長沙旅店推出綠色套餐

　　為相應天下天然基金會( WWF)履行的環球環保運動 地球一小時，長沙部門旅店當天推出綠色套餐運動，勉勵客人關愛地球、根絕糟蹋。

　　2013地球一小時運動當晚，8：30至9：30時代，萬達文華旅店封閉瞭核心亮化、綠化照明和大部門員工地區的照明裝備，並將大堂、大眾地區和餐廳的照明調暗;同時經由過程客信的方法，約請住店客人也參加到地球一小時的行列。當晚，旅店品珍中餐廳特殊推出綠色套餐，經由過程主題套餐號令人人以現實行為關愛地球、根絕糟蹋、履行光盤。長沙運達喜來登旅店第三次介入瞭地球一小時節能運動，旅店的運動主題為2013.3.23，為地球彈奏尤克裡裡沒有插電音樂分享派對。旅店恰是想經由過程這類輕松的方法來勉勵全部的住店和非住店客人勤儉資本，過綠色、環保的生涯。旅店總司理彭博表現。