停止氣象變暖，搶救地球故裡，是全人類配合的任務，每一個國度和平易近族、每一個企業和小我、都應該義不容辭地行為起來。

2010年8月1日上午9點，“低碳飲食 每周一素”建議論壇由上海世華有機農產物成長有限公司、上海市烹調協會、上海大門生環保社團同盟綠色營、上海《酷愛故裡》、《智耕農》有機綠色同盟、上海佈達哈有機素食餐廳、中華素食網、紐倫堡會展辦事（上海）有限公司、新加坡光兆產業叢林團體公司、上海田力寶生物科技有限公司、上海亂世華康有機農產物謀劃治理有限公司、夢田生態農場、上海翡冷翠食物有限公司、2010世博城鎮生態最好理論交換展現運動等單元在上海佈達哈有機素食餐廳結合舉行。（圖一）

圖一：“低碳飲食 每周一素”建議論壇

上海市烹調協會秘書長陳娟娟密斯作瞭“低碳餐飲——餐飲業將來成長的新趨向”的主題演講。她就“節能環保、低碳減排”課題在餐飲業若何加以完成，提出一系列大有可為的辦法，個中誇大瞭“倡導少吃葷多食齋的低碳飲食，能削減豢養量，直接下降二氧化碳的排放。” 陳秘書長談到，如今人人對低碳的理念都有必定的認知，再講素食就輕易瞭。(圖二)

圖二：上海市烹調協會秘書長陳娟娟密斯作主題演講

東方網易悠頻道主編、中國“天然之友”會員顧訓中先生作瞭“中國天然之友廣州小組提倡一周一素”的主題演講。廣州小組在客歲建立項目小組，經調研得出結論：畜牧業溫室氣體排放是環球暖化的主因！進而提出提倡低碳素食的理念。他們先壓服本身並開端“一周一素”、然後走向黌舍、社區開講座、作公益表演主動推行素食。顧先生末瞭誇大，提倡低碳素食須要每一個人的堅固行為。他說：“欲變天下，先變其身！推心置腹，身材力行！” (圖三)

上海大門生環保社團同盟綠色營的代表朱婉婷向人人作瞭綠色營運動的先容並泛論加入本次建議論壇運動的領會（圖四右上）。 她說：“經由過程加入此次運動懂得到素食是一種很好的生涯立場，你有權力去挑選更好的生涯，同時，這也是一種人生的立場。”綠色營是由上海20餘所高校綠色自願者構造提議附屬於上海市團委、歷久努力於促進各高校環保社團的門生環保構造。而綠色營2010年低碳飲食與康健的項目，恰是此次“低碳飲食‘每周一素’建議論壇”運動的緣起！(圖四)

圖四：佈達哈有機素食餐廳的袁司理作主題演講（左上）
上海大門生環保社團同盟綠色營的代表朱婉婷先容綠色營並泛論領會（右上）
上海食文明研討會的江禮暘師長教師、美食傢泛論領會（左下）
賓客們不雅看環保影片（右下）

上海佈達哈有機素食餐廳的袁司理作瞭“有機+素食=愛本身，愛地球”的主題演講（圖四左上）。她談到施用化肥發生的溫室效應也是環球氣象變暖的主要緣故原由，進而誇大有機農業抗暖化的主要意義。每臨盆1千克的肉類，就會排放出36.4千克的二氧化碳，相稱於開車出門3小時，因此她提出“平易近以食為天，食以素為本”！花費者應挑選吃無益於本身、無益於地球的有機素食，建議人人每周最少挑選一天素食。

上海食文明研討會的江禮暘師長教師是上海美食傢，他下臺泛論本身的領會（圖四左下）。他說素食康健環保低碳並表現：“如今吃全素我還做沒有到，然則我能夠做到一天吃兩天素。”接著，論壇進入“自在談話”階段。賓客們積極下臺談話支撐“低碳飲食 每周一素”的建議。許多綠色營的大門生也下臺談話，一名同濟大學的同窗說，他曾看過環保影片《地球國民》，很受啟示沾染，已向素食挨近。加入瞭此次運動，更激發他內中挑選素食的共識。

建議論壇運動的舉行中，賓客們不雅看瞭兩部環保影片（圖四右下）。影片中的大批究竟證實瞭：由於肉是排碳量高度麋集的商品，以是嚴峻傷害情況！並且食用肉類對人類的身心康健有害無益。

建議論壇運動進入熱潮：宣讀“低碳飲食 每周一素”建議書， 建議書號令：“為瞭我們俏麗的星球，為瞭子孫子女的福祉，為瞭我們的身心康健，從如今起，請人人挑選更多的動物性低碳飲食，從每周一天素食開端。”預會的賓客紛紜在建議書上署名，參加到“每周一素”的行列！（圖五左上、圖五右上）

圖五：預會賓客在“低碳飲食 每周一素”建議書上署名。（左上、右上）
“低碳飲食 每周一素”建議論壇的有機素食自助餐（左下、右下）

正午時分，賓客們享用佈達哈有機素食餐廳為人人預備的豐富的有機素食自助餐。賓客們盛贊素食的厚味，許多同夥說：素食能夠做得這麼好吃，是遠遠超越瞭本身的設想。“低碳飲食 每周一素”建議論壇運動在賓客們歡快的互動中美滿停止。

現今的人們已廣泛意想到：削減碳排的低碳生涯是對社會的進獻，是對掩護地球故裡的一種義務。挑選動物性飲食的生涯方法是最有用的低碳生涯。低碳飲食從每周一素開端！

相幹鏈接：

1、結合國糧農構造：畜牧業是對情況的一大威逼
2、天下不雅察研討所：畜生及其副產物的溫室氣體排放最少占51%
3、國度發改委、文化辦、婦聯三部委：關於深化節能減排傢庭社區行為 展開“低碳傢庭.時髦生涯”主題運動的關照

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