2012年一月到仲春間，環球統共有686人報名加入瞭素食許諾體驗運動，個中就有276人來自英國。據伯明翰素食社區構造的統計， 2013年一月和仲春已有更多的人許諾將測驗考試吃嚴厲素食。僅從在線註冊的數字來看，表現情願測驗考試吃嚴厲素食7天大概一個月的人與客歲同期比擬進步瞭40%。

　　在為期30天的素食體驗運動中，素食社區將會把每個新進體驗者跟一個素食指點員實施網上配對，體驗者們不管在測驗考試素食的進程中有任何的題目大概疑慮，那些有履歷的老牌素食者們都邑實時地賜與解答並提一些適用的發起。本年，環球統共有962人報名介入瞭素食體驗運動，個中有347人來自英國，總人數同比上升四成，僅英國同比也有上漲26%的沒有俗表示。

　　該素食構造還指出，這些新興素食主義者還對凈素炊事和素食主義者的生涯方法發生瞭濃重的興致。谷歌針對英國和環球所做的數據查詢拜訪表現，在曩昔的兩年中，經由過程搜刮引擎搜刮素食字樣的人進步瞭30%。本年三月，這一搜刮量更是到達瞭汗青以來的峰值。

　　英國素食盛宴構造上個月於英國佈萊頓舉行瞭素食花費者飲食及生涯方法展覽，此次展會的客流量比往年晉升瞭44%，旅客數目也從5000人爬升到瞭7200人。據英國亞馬遜網站統計，該網站發賣的帶有素食字樣的烹調書目在2011年的時刻隻要145本，而這一數字在2012年已激增到瞭255本。亞馬遜以為有關非植物性食品的烹調書本未來的市場潛力偉大。

　　素食社區的CEO佳斯米迪保說道：近期寬大平易近眾對付素食主義炊事和素食者的生涯方法表示出瞭愈來愈大的興致，對此我們表現由衷的迎接。假如真的要給近期的素食高潮一個說明的話，我至心覺得難以一言以蔽之。這大概是多方身分釀成的，好比：前沒有久的馬肉醜聞激發的食物平安危急，社會紳士對素食的支撐所釀成的明星效應等都有必定的推進感化。我覺得最為逼真的就是，如今的花費者已開端從植物福利、情況掩護和本身康健角度動身從新思慮若何挑選食品瞭。不管這中素食趨向的泉源是甚麼，對付素食制作商、批發商和素食人人庭的成員來講都是一個好新聞。

　　該素食構造以為，現在在實際生涯中真正開端測驗考試食齋的現實人數要遠高於網站的註冊人數，因為很多人會挑選本身管好食齋的事兒而非上彀，故而素食社區匯集到的數據依舊照樣坐井觀天。

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