人類最名貴的財產—康健之道

（本文演講者林殷正系美國西寧靖洋大學養分學博士、養分與康健學科帶頭人，著名養分學專傢）

異常幸運能到這裡來跟人人分享有關一些康健的課題。本日我想用最淺易的說話來商量一下若何讓我們康健。願望列位能從中獲得一些好好處。

康健這個題目比擬龐雜，有很多分歧的理念，分歧的說法。特別在飲食方面更是如斯。我想問問人人：你的飲食構造，你吃的器械，你本日早上吃的、午飯吃的、早晨吃的、你到餐廳吃的食品，這個構造。該如何吃？是誰教給你的？是誰告知你隻要如許吃才對呢？有無人教我們如何吃？沒有是嗎？誰說的算？讓我們來商量一下。

大天然有它的紀律，假如說要準確的話我們必需回到天然紀律去考核、去研討。任何科學的創造都有它的范圍性；任何發明都有它的時光段。這個時光段對瞭，再過段時光就發明它有題目瞭，要轉變瞭。以是誰才是最準確的？哪個原則才是最準確的？列位，大天然的軌則才最準確，讓我們來看看天然吧。

講到飲食，讓我們來商量一下。本日我們處在一個處所、一個情況，在這情況裡食糧很豐碩，有蔬菜、生果，有五谷雜糧，有各類百般的植物、豆類、魚類，豐碩得沒有得瞭，假如人人生涯在如許的情況中，然則，沒有火，也沒有對象，我就教列位，人類會優先挑選吃甚麼？生果是嗎？第一：生果；第二：蔬菜、葉子、莖類；然後會吃它的樹根——根類。沒有對象，沒有火，人類沒有會去追逐植物來吃。植物跑得比我們快，更迅速，我們抓沒有到它，沒火也很難吃。以是太古時刻的人類，我們的先人在地球上存活的最後階段，食糧豐碩得沒有得瞭，叢林裡的生果、蔬菜、五谷雜糧都豐碩得沒有得瞭。但沒有火、沒有對象。人類開端隻吃生果、蔬菜、葉子的，熟類的他沒有會吃植物的。他沒有對象來抓植物。

以是我們要曉得，我們飲食構造的第一個原則：是蔬果類，以蔬菜生果為主的。老天發明人類的身材；大天然發明我們的身材構造，沒有讓我們吃肉的。你看我們沒有肉食植物的特點，我們的牙齒是平的，是品味的。肉食植物的牙齒是尖銳的，咬的，撕就吞。它的高低鄂隻能高低擺動，而不克不及橫擺，隻能咬、撕、吞。肉食植物的胃酸很強，吃器械後立時作隧道的處置，腸子很短，廢料很快出來。看看我們人類牙齒是平的，胃酸不敷強，腸子是曲曲折折。它的長度即是我們身高的5、 6倍。如許的腸子它須要消化、處置的是高纖維的食品，沒有纖維的器械處置沒有瞭，出沒有瞭。全部身材構造是雜食性偏草食的，沒有是肉食構造。人類的身材構造並沒有肉食構造。是以，假如我們的飲食構造偏肉食的話那就糟瞭，你必定獲得許多題目。你違背瞭天然紀律，確定獲得許多處分。以是第一個原則，老天、大天然發明人體的身材構造是草食為主的——雜食性偏草食，沒有是肉食。

人類甚麼時刻開端吃肉的？在人類演變進程中，曾產生叢林大火，一場雷電把叢林都燒失落瞭，食糧也燒失落瞭，沒器械吃，這時候發明燒逝世的植物，拿來試試還能夠吃。為瞭求生，人類開端甚麼都吃瞭，開端進修吃肉。厥後發明瞭火，又創造瞭對象，會捕獲植物瞭開端吃少許的肉類。少許還行，但進入工貿易社會，我們本日的飲食構造是甚麼？我們的飯都怎樣吃？大批的肉類，如許就吃出無限的禍殃。本日全部的文化病，全部性能性的疾病——所謂癌癥、心臟病、糖尿病、風濕病、類風濕樞紐炎、老年聰慧癥，各種疾病都和肉食扯上幹系，有他的人緣。以是第一個原則，大天然賦於人的身材是草食為主的，沒有是肉食，這個人人必定要曉得。

第二個原則，讓我們來看看身材構造：我們身材的最小單元是細胞，我們身材中也許有100兆閣下的細胞，每個細胞都是一個性命。細胞中有很多物資，個中一種叫粒腺體。一個細胞有1200個粒腺體。從這裡我們能夠看到老天、大天然異常的奇妙：你看有所謂的宏不雅天下——宇宙，人類對其懂得隻是一點點而矣，非常單方面。對微不雅天下——身材之懂得也是僅懂一點點。本日科學對人類身材的商量，常識長短常外面、單方面的，有許多未發明的機密。包含一個細胞就有1200個粒腺體。甚麼叫“粒腺體”？就是“發電站”，細胞中有所謂的“發電站”。這個“發電站”讓人發生能量，能量的發生是在細胞中舉行的。證實我們身材是有能量的：身材會發燒、心臟會跳動、血液會輪回、我們全部的運動，包含腦細胞的運動：會看、會思慮。心理、生理的運動都是能量促進的，也是細胞釀成的。細胞應用養分，全部的維生素、礦物資、氨基酸、酵素、微量元素、各類養分素，這各類養分素經由過程食品攝進。都是我們吃的食品在胃中消化瞭，分化為小的單元進入小腸，然後接收；進入血液，運送到細胞中去，細胞獲得養分，平衡普遍的養分進入細胞。

我們經由過程呼吸，吸入氧氣。太古時刻的人類，太陽一出身人就開端勞作、步行、跋山涉水，以是處在深呼吸的狀態，呼吸許多，大批的吸入氧氣。如今我們是處於淺呼吸狀況，這很糟。氧氣是性命的前沿，經由過程呼吸進入血液，進入細胞，在細胞中氧氣和養分產生感化，叫能量轉換基質，在粒腺體裡發生能量。也就是說我們會動、會運作、假如你精力奕奕、精神充佩,誰人能量那裡來？是養分和氧氣在細胞中產生感化後發生。假如你處在一個高能量狀態，也就是養分很豐碩平衡,你的氧氣也很足，那你就會處在一個異常高的能量狀況下。高能量就是精神充分、精力奕奕、神情飛揚。若你處在一個低能量狀態，則精神不敷、行為緩慢、易朽邁並易激發各類疾病。高能量康健，低能量激發疾病。由於身材應用能量除在運作進程、各類運動以外,這個能量會運作清算身材的毒素。身材會積累毒素，新陳代謝會發生許多廢料，消除依附能量。我們吸入的氛圍中之凈化物，食品中的毒素也靠身材中的能量來消除，假如能量不敷，毒素就沒法有用消除，細胞也沒法有用被修補。經年累月我們的器官會磨損、會退化、會老化。老化就要修補，修補須要能量。一旦能量不敷，細胞、器官都沒法修補，毒素不克不及消除，就賡續積累。細胞便賡續退化，退化退化積累到必定水平便激發疾病。

疾病分為兩大類：1、性能性疾病，也叫身材細胞退化性疾病。2、細菌性疾病，細菌沾染，沾染病激發的疾病。我們曉得在15至18世紀有很多沾染病，天花、鼠疫、霍亂、麻風病等害逝世很多人。如今的非典，這些病經由過程當代蓬勃的醫藥能夠掌握下來。醫藥最巨大的進獻就是把沾染病掌握的好，使逝世亡率大大下降。如今霍亂、小兒麻木癥、肺結核都少瞭，細菌性疾病當代醫藥能夠掌握。但很惋惜，性能性疾病醫藥一籌莫展，醫藥那怕再蓬勃也不克不及辦理這個題目。甚麼叫性能性疾病？身材細胞退化，毒素積累到必定水平激發的病，象癌癥、心臟病、糖尿病、風濕病、老年聰慧癥等各種身材退化激發的疾病，醫藥沒有方法辦理。

上面我舉些數據來看看，在美國1900年查詢拜訪研討發明，均勻每27人就有一人得癌癥；1950年均勻每8人就有一人得癌癥，抱病率高瞭，逝世亡率高瞭。1985年每3人中，有一人得癌癥；2002年49%美國人患中癌癥。在臺灣每3小我有一人中癌癥，病亡者中，每5個就有一人逝世於癌癥。美國醫藥最蓬勃，但是，跟著光陰的增加，癌癥病人卻愈來愈多、愈來愈嚴峻，沒方法辦理。為何？性能性疾病醫藥沒法處置。每一年每2個美國人就有一人逝世於血汗管疾病（心臟病、中風逝世失落的）；每3個美國婦女就有一人得骨質松散癥；每20個美國人就有一人是由於糖尿病，激發的並發癥而逝世失落。風濕病、老年聰慧癥這類種的疾病越瞭來越增長，並且年紀呈降低趨向，小孩也生心臟病、糖尿病、腎臟病。

當代醫藥雖蓬勃卻辦理沒有瞭這方面題目，由於醫藥弗成能使細胞活化，弗成能修補細胞。醫藥化學物資弗成能修補細胞。要修補細胞、要把毒素消除還得靠身材本身來辦理。身材才是最巨大的大夫，身材有這個再生功效，有所謂的“自愈力”。你看看叢林中的植物，活在天然情況中，當它抱病時即躲在一個角落沒有吃沒有喝，靜止的狀態。由於沒有運動也沒有吃器械來積累能量，積累到必定水平，能量一高，身材再生功效、免疫功效晉升，疾病就辦理瞭，身材可以或許處置題目。我們要尊敬身材的這個自愈再生功效，若沒有尊敬、壓制損壞它，那它的功效就施展沒有出來。這個是癥結！以是在高能量下，我們身材就可以做好這些事情，在低能量下則沒有方法，身材會愈來愈惡化。

以是在飲食中，我們把食品分紅二大類：1、高能量食品。2、低能量食品。這個癥結啦！你若要康健就必需多吃高能量食品，甚麼是高能量食品？本日公然，沒有是甚麼機密，是你們身旁的，隻是疏忽瞭。高能量食品等於蔬菜、生果，它相符人體構造的根本原則。五谷雜糧中越是粗拙的越偏於高能量。象糙米、蕎麥、燕麥、紅苕、小米、土豆,這些是好器械，是高能量食品。五谷雜糧中，越是粗拙的越偏高能量，越是精細的越偏底能量。再說一次甚麼是高能量食品：五谷雜糧中糙米、蕎麥、燕麥、小米、紅苕、薏米（苡仁）、各類豆類、核桃之類的各類果仁等。低能量食品則包含：肉、蛋、奶、油、糖、鹽、白面粉、白米飯、白面包等精制食品。越是精細的越偏底能量。

蘇聯的科學傢作瞭個試驗，用小狗來測試食品在胃中的消化時光。將小狗分五組，第1組小狗讓它吃白面包；第2組小狗吃蕎麥面包；第3組吃蔬菜、生果；第4組吃肉類；第5組吃肉類加白面包。成果是吃白面包的小狗消化時光：2個半小時至3個小時；吃蕎麥面包的：1至1個半小時；吃蔬果的：半個小時；吃肉類的：4個小時；肉類與白面包同食的：8個小時。提示人人，吃肉時沒有要吃白米飯，不然糟蹋許多能量。科學傢發明小狗吃白面包時要花大批時光來消化，精細食品要耗許多能量行止理，象白面包、白米飯等。能量消費許多卻沒甚麼養分，隻要碳水化合物。

甚麼是白米飯？谷類大米有一層殼，把殼磨失落後有層纖維素，有層膜（糠）在上面，含胚芽，是黃色的，但我們嫌欠好吃，便把它磨失落瞭，釀成紅色的。而大米97%的養分素在胚芽內裡，各類維生素、氨基酸、礦物資都在胚芽上，磨失落瞭便沒養分瞭，就是那層膜。它含有豐碩的維生素B，患腳氣病的人吃糙米飯就可以吃好，不消看大夫的，不消吃藥，養分異常的豐碩。而我們吃的是白米飯，胚芽被磨失落瞭，隻要3%的養分，加上碳水化合物，我們吃的就是這類食品，沒甚麼養分。大天然很奧妙，當吃精制食品的時刻，身材要耗許多的能量行止理，處置後獲得的養分未幾，由於養分未幾身材細胞制作的能量是低的。以是，耗許多的能量行止理食品——白面包，處置完後獲得低的能量，支付高的價值獲得低的成果，以是我們叫它“低能量食品”，由於身材耗許多的能量。假如我們賡續如許吃的話，我們身材賡續耗能量下去，我們沒有過剩能量去修復、去排毒，毒素會賡續的積聚。

蕎麥、糙米等細糧食品在身材中一個半小時就消化完瞭，處置得異常的敏捷，耗失落的能量很少，得到的養分卻很豐碩，再生的能量很高。支付很低的能量，而獲得很高的能量，叫高能食品。蔬果處置得更快，消化隻需半小時，處置完後得到的養分素很豐碩，以是蔬果是高能食品。

肉類在體內消化要4個小時，肉類是植物性卵白，吃出來會分化成小小的單元——氨基酸，同時天生尿酸、磷酸、銅酸等酸毒。這些器械要排的，如何排？由腎臟排，肝臟清算，排擠尿素。大批吃就大批排，腎臟事情累贅很重。以是有愛吃肉的孩子小小年事腎臟功效就退化，退化到酸性物資排沒有瞭，成果轉回到血液輪回中去，輪回進程中就囤積在樞紐、細胞中，構成各類酸性物資，這些都是毒素，久瞭便湧現很多題目，如風濕病、白內障、癌癥。肉類中含大批酸性物資最易激發這方面題目。分化肉類要4個小時，獲得大批酸性物資，身材要大批排，以是，耗失落大批能量卻獲得少的養分、少的能量，是以，我們把肉類叫作低能量食品。肉類與白面包同食消化時光更長，這更嚴峻瞭。

我如許給人人說明高下能量食品，不過是想讓人人從實際、上去懂得：我們的飲食決議瞭我們身材的康健本質。若你餐餐吃低能量食品，你身材積累的毒素排沒有瞭，細胞得沒有到修補，賡續退化，終極會激發各類性能性疾病，而醫藥對此是沒方法的，隻能愈來愈惡化，很快會分開人間，劃沒有來。相反，若挑選高能量食品，身材自己就可以辦理這些題目。哪怕你如今身材欠好，隻要從如今開端挑選高能量食品，你的身材就會逐漸好轉。沒有管甚麼病，包含癌癥、心臟病、糖尿病、風濕病等等，身材都邑好轉。身材是吃出來的，吃甚麼得甚麼，這是根本原則。以是飲食必定要選高能量食品——大批的蔬果、五谷雜糧，越粗拙的越好。如有機遇沒有要吃白米飯，要吃糙米飯。

我吃瞭20多年的糙米飯，我和傢人在外洋都吃糙米飯，到瞭中國我很不幸，隨處找沒有到糙米飯，全部餐廳都是白米飯。在外洋餐廳還能吃到糙米飯，我在泰國曾吃到過。不外你們還算榮幸能吃小米，吃小米也很好，小米長短常好的器械，小米自己就有改良體質的後果，由於是強堿食品。別的另有紅苕也很好，我們叫甘薯，誰吃紅苕的請舉手？哎呀！你們這麼多人吃紅苕，恭喜你們！餐餐吃紅苕，以紅苕作主食，也就是紅苕多於飯、多於其他食品，恭喜你們！以紅苕、小米粥為主，特殊是病人、老年人，成天煮一大鍋小米粥喝對身材異常好。然後是大批的蔬菜，留意蔬菜忌煮，沒有要放油去煮，隻管要生食。人是大天然的一份子、植物界一份子，全部植物都是生食的，叢林裡的植物是生食的！隻要人類熟食，這就糟瞭，我們的先人是生食的。猴是生食的；牛是生食的。熟食養分就損壞瞭，生食可保留很主要的器械——酶、酵素，這長短常癥結的器械！熟食酶、酵素就沒瞭，損壞失落瞭，包含水溶性的養分素。一旦熟食，大部門養分人體都攝取沒有到，生化感化須要酶，以是這身材老化的特快，癥結在這。年事大的人可把蔬菜榨成汁，喝蔬菜汁，生的菜汁、果汁一天1－3杯。特別有疾病的人要如許處置，假如你能做到這點，我就恭喜你。我沒有希奇龜齡百歲，但必定身材康健，精神充分。

我們剛講的飲食原則：1、忌肉食，以蔬菜生果為主。2、吃粗拙的高能量食品，生食為主。

第三個就觸及到農藥題目。由於當代的蔬菜生果都是用化肥、農藥來栽種。

100年前有位德國科學傢叫萊比，他創造瞭化學肥料。他發明在動物中放氮、磷、鉀，動物會長得很旺盛、豐美。因而用氮、磷、鉀創造瞭化肥。但動物外面旺盛內裡倒是虛的，因為化肥的運用，地盤遭損壞，動物內裡得沒有到全方位養分，養分構造很低。以是我們本日吃化肥種的蔬果，養分就偏低啦。一旦動物的養分低，動物的抵禦力變得很差，害蟲來侵占，就施灑農藥。

農藥是甚麼？農藥是二次大戰時用來接觸的，戰鬥停的時刻火藥沒用途，用它來做化肥。吃瞭這些灑過農藥的蔬果，便吃進瞭火藥中各種有害化學物資，不應吃的器械我們吃瞭，形成無限禍殃。農藥中有種物資叫硝酸鹽，動物吸進後在人體中釀成亞硝酸，與體內氨基酸聯合化成亞硝氨，這是一種極嚴峻的致癌物，異常嚴峻的致癌物。以是，本日我們飲食中吃進瞭致癌物，餐餐吃致癌物，由於亞硝酸會轉化成亞硝氨，防腐劑就是亞硝酸。

臺灣有一份申報中表現，每人每一年會吃進5千克的防腐劑，大陸情形差未幾。大批致癌物在防腐劑中，全部罐頭、瓶裝水中都有，不然細菌就會滋生。以是放在桌上沒有會臭、沒有會爛的器械，就有防腐劑。我們每天都在吃這些致癌物，當做食糧來吃，我們人類就活在如許的情況裡，多糟啊！

那末，蔬果類是農藥種出來，有亞硝酸會致癌，我們就吃肉，惋惜肉類更多，肉類一樣受凈化。地球上三分之二地盤種的農作物是作飼料用的，三分之一地盤種的農作物是給人吃的，三分之二地盤種的農作物是給雞、豬、牛羊吃，它們長大瞭肉再被人吃。這些植物要吃10－14磅的飼料才會養1磅的肉，飼估中含有殘留的化肥、農藥、大批抗生素。

1985年哈佛大學醫學院作瞭一個查詢拜訪：85%抗生素沒有是給人吃的，是給植物作飼料吃的。小雞、小牛、小豬很小時就要吃含抗生素的飼料，由於幾千隻同養怕中瘟病；怕因小小的沾染病而逝世亡。飼估中另有激素、長肉劑、荷爾蒙。這些都在植物身上從小就積累，構成一個食品鏈，積累到40天後賣給人，這些雞被買到我們的餐桌上，肉被人吃，再進入到人的身材中，我們成為這食品鏈的閉幕者，全部毒素都在內裡。

瑞典科學傢作瞭個試驗：雞養到45天外面漂英俊亮，持續養飼推測60天，它身材的腫瘤便腫出來，一塊塊腫瘤切開來，癌細胞在個中。養到90天，化膿瞭爛失落。唉呀！ 40天沒有發作沒有即是沒有。一小我檢討身材無癌癥，5年後檢討有瞭，那末沒有即是如今就沒有癌癥。癌癥是10－15年發作出來。雞豬牛羊由於飼估中毒素的原因到必定水平就爆瞭，但還能夠壓得住的時刻我們看沒有出來，就吃瞭。假如是農傢沒用飼料養瞭3、5個月雞，吃瞭題目還沒有是很大，沒有大批毒素。如果農場大批豢養的、大批用飼料的，就有很大的題目，這毒素是沒有得瞭的，這是要命的。列位，這些是做過試驗的，做過間接商量的。我們吃的時刻隻曉得享用哪滋味，“好吃啊！”，實在食品吞入口三寸就沒有滋味瞭，我們為知足三寸的口胃支付，我們支付很高的價值。以是，食品中有很多圈套和危急，但我們沒有曉得，不克不及懂得本相。

那雞蛋怎樣樣？更糟！由於母雞平生中的任務就是吃和下蛋。在豢養場裡它連回身的餘地都沒有，一格一格的。農場中的雞飼料裡要放許多激素能力包管母雞食後多下蛋，最好天天下兩個蛋，讓它一直的吃，一直的下蛋。並且農場中豢養母雞的空間異常小，母雞們從沒有運動除吃照樣吃，情感異常焦躁發生許多毒素。

瑞典的科學傢做瞭一個試驗：把農場養的雞放在地上，它不克不及站立。由於它們擠在一路沒有運動。它不克不及見到陽光，見到陽光它眼睛開沒有瞭。農場制作一個假象，成天開著燈，讓雞認為是日間，就一直的吃，讓它煩，焦躁的情感制作許多毒素。以是要吃蛋吃農傢的，那雞是隨處跑的，隨處生蛋都沒緊要。假如是吃農場裡的蛋就有題目。你把農場裡的蛋拿來做試驗，翻開它看蛋黃的色彩和農傢的就紛歧樣，你能分辯它，是否是？

牛呢？牛也一樣。牛奶呢？哎呀！也一樣。這邊沒有是說一袋牛奶強大一個平易近族嗎？老外沒有是倡導喝牛奶嗎？列位，如今老外已沒有倡導喝牛奶瞭，我們卻在勉勵大批喝牛奶，牛奶有更大的題目。一袋牛奶強大一個平易近族，是日本被炸瞭兩個炸彈後沒有食糧，在沒食糧吃的時刻其時提出的標語：你到非洲去退役，一袋牛奶強大一個平易近族。沒食糧吃還說得通。如今再喝大批牛奶就有很大題目。

人類最好的食品是甚麼？老天發明的人奶，這是老天發明的，人發明的就有題目。人的研討都有范圍性，老天發明的都有紀律性。人奶呢？你看小孩喝人奶就長大瞭，可見人奶的身分可讓性命發展。人奶中的卵白質含量是5%，脂肪含量4%。天天你看看本身飯桌上有若幹魚肉類？吃進若幹卵白質？50%－70%，這是要命的！一般須要量隻要5%。脂肪是4%。牛奶卵白質含量是人奶的3倍。牛奶是給小牛喝的，人奶是給小孩喝的。有沒聽過老牛還要喝牛奶？有無聽過？那為什麼白叟要喝牛奶呢？老牛都沒有喝牛奶瞭，白叟為何要喝牛奶呢？你要想一想這題目，牛奶是給小牛喝的，牛奶裡的養分身分是讓小牛發展的。

牛奶與人奶分歧，牛奶卵白質含量是人奶的三倍，小牛1年後身材長得和母牛一樣大；小孩1歲後身材照樣小小的。人奶的成分沒有在於身材的發展，軀體沒有是那末主要的，人不消牛高馬大的，牛高馬大、傻裡傻氣沒用。牛是要身材的，它是論斤論兩的，是機體發展。人沒有需用機體發展，人是聰明型的、是發明型的、是靠腦筋的。以是人奶中有異常豐碩的活化腦細胞的成分，個中一種叫硫磺酸，牛奶中沒有。牛奶中無任何成分使得腦細胞活化，牛奶中成分無滋養腦細胞的，你說小孩的腦筋會聰慧嗎？弗成能聰慧的。人奶中的卵白質含量沒有高，小孩依據身材的基因來發展，不消必定要大吃的。胖胖大大一定是功德，你不克不及違背紀律。他的基因應是如許大的，你給他喝牛奶，器官收縮、大瞭，腎臟負荷沒有瞭、肝臟負荷沒有瞭，身材器官就支持沒有起瞭。支持沒有起瞭負感化就來啦。以是，這個必定要懂得，人奶的養分相符原則，它內裡成分是該接收若幹就若幹。我們身旁有矮小的畸人，身材矮小沒緊要，拿破侖、鄧小平都身材矮小，不外是巨人也。很多怙恃為瞭讓孩子身材長得大才給孩子大批的牛奶，一天三杯喝，一天三杯！我們人天天須要的卵白質沒有跨越209%劃線，一天三杯牛奶跨越瞭卵白質應有的量，卵白質過量禍不單行，這我們背面再講。如今還講牛奶。

牛奶中的卵白質成分叫弱卵白，這類卵白很難處置。而人奶卵白叫清卵白，比擬輕易處置。為瞭使乳牛發生更多牛奶，養牛的人便在飼估中放瞭許多催乳劑。天然生養的乳牛一天發生的奶是10磅，喂小牛差未幾就夠瞭,沒有多的給人喝，給人喝的牛奶內裡有很多行動。牧場中乳牛的日產奶量是天然養殖牛的10倍——100磅，乳牛的乳房大的沒有得瞭，重的快失落到地上，由於他放瞭催乳劑賡續的壓迫牛奶，險些成為生奶的機械。怎樣多產奶呢？就在飼估中下工夫，放許多激素。這類激素末瞭就被人喝入。我們的小孩什麼時候發育發展？女孩8、9、10歲來月經，從前是13－14歲，一代的人已分歧。甚麼緣故原由？激素荷爾蒙滋擾的，這很要命，這些都是很多隱蔽的危急。

牛奶在我們身材裡很難處置，大批喝對身材的弊端比利益多。牛奶能夠補鈣，一樣平常如許說，上面我就講牛奶補沒有瞭鈣。

我們有兩類食品：1、堿性食品，2、酸性食品，讓我們來懂得它們。堿性食品包含：蔬菜生果、小米、紅苕。豆類是酸性食品，好比：花生是強酸。苦瓜、黃瓜是堿性的，苦瓜與黃瓜榨汁對患傷風的人、胃欠好，肝臟有題目、有許多毒素之人，能清肝解毒異常有用，這是強堿的器械。酸性食品有：肉、蛋、奶、油。酸性沒有是指滋味是酸的，檸檬是酸的，但它是堿性食品。身材是弱堿性的，數值在7.35－7.45度之間， 7度為中，7度以上為堿性，7度以下為酸性。適口可樂是強酸——2.2對身材極有害。把甲由放在一杯可樂中，一禮拜後會被腐化失落。瓷磚臟瞭洗沒有失落，用可樂泡後抹佈一擦就失落瞭，腐化性很強。人體血液在7.35－7.45之間，屬弱堿性，故我們的食品須要堿性食品。當我們吃酸性食品：肉、蛋、奶、油時，酸性食品一分化，發生大批酸性物資：硫酸、磷酸、銅酸、乳酸等。一杯牛奶喝下去分化的全體是酸性物資，磷酸出來、乳酸出來，身材不克不及運做瞭，身材須要均衡。身材很瞭不得，他是一個聰明體，能自我調治。吃酸性食品大腦會立時發旌旗燈號，敕令骨骼分化鈣質以均衡酸性。牛奶中的鈣質接收沒有瞭，反而骨骼溶出瞭鈣質，成果喝牛奶不但不克不及補鈣，反而使鈣質流掉，喝牛奶越多，鈣流掉得越多。

美國科學傢作試驗發明：美國婦女是患骨質松散癥最嚴峻的平易近族，當他們65歲時，骨頭會薄瞭一半，乃至薄瞭75%，由於她們喝牛奶最多，日夕一杯；肉類、甜食也吃得最多，致使骨質松散嚴峻。美國科學傢在非洲最落伍的平易近族——斑圖族，去作試驗，那邊的婦女平生中生10胎閣下，每一個孩子骨骼都非常結實。斑圖族婦女65歲時還可扛幾十千克重器械跑幾十裡路，骨骼很堅固，無骨質松散。為何？她們未喝過牛奶，沒有吃肉的機遇，吃的是細糧，堿性食品，故骨質未流掉失落。但是，美國的婦女有錢，物資豐碩的沒有得瞭，牛奶大批喝、肉類大批吃、甜食大批吃，骨質松散愈來愈嚴峻。為何白叟走路不可，腰酸背痛？由於骨質松散。為何骨質松散？酸性食品就讓你骨骼流掉鈣質；喝杯白糖水骨質就流掉瞭；你吃塊肉就分化出磷酸、尿酸，部門鈣質從骨骼中剔出來。這個進程賡續賡續的舉行，鈣就一點一點流掉，長此以往你的骨頭便愈來愈薄瞭，活到4、五十歲後跳都沒有敢跳，怕骨頭折斷。

再舉個例子：北歐、北極區內的愛斯基摩人，他們沒有蔬菜、生果吃，吃的是肉、魚、油，他們20歲後即哈腰屈背瞭。你們有無看過影片？年青的愛斯基摩人走路象企鵝閣下擺。他熬不外50歲，40歲逝世的時刻腰已經是彎彎的，他直沒有起來。強酸讓骨質流掉瞭，以是，要保住你的骨骼最癥結就是：堿性食品；幸免酸性食品。甚麼是酸性食品你懂瞭嗎？就是肉、蛋、奶、油、白鹽、白糖、白面粉、白米飯這些都是酸性食品。花生、豌豆是強酸食品，可少吃一點。啤酒屬於酸性食品，少許白酒喝能夠，多瞭骨質松散。這些都是根本常識，惋惜沒人教我們，成果吃出全身的病，還自怨自艾，然後送到病院任宰任割。花瞭許多錢吃許多藥，藥裡有許多反作用，對人體有傷害，成果把積下的產業也花瞭，人也沒有見瞭。　　　　　　　　　

在西方異常倡導一種“活力療法”，也叫“天然療法”，與中醫實際很類似。其基本道理即叫人生吃、生食，回到天然，相符天然軌則。由於我們人是生吃的；是以五谷雜糧為主的。由於人沒有是肉食植物，這是天然療法。

60年前，美國有個異常著名的大夫叫葛生傳授，啊！此人天賦也！他跟愛因斯坦是同夥，他給愛因斯坦治過病。有一個史懷德大夫，是人性主義者，得到諾貝爾獎，他到非洲最落伍的地域，和人人住在一路給人治病，去幫他們，把本身的平生獻給瞭非洲人。他得瞭糖尿病，葛生傳授用一套簡略的辦法把他的糖尿病治好瞭。史懷德大夫有一個女兒，生下來全部身材都是班點，甚麼醫藥都治欠好，在十八歲時那雀斑一快一快的，葛生傳授用統一套辦法把她的病也治好瞭。有一千多個晚期癌癥患者，抬著進他的療養院，走著出來。有許多高血壓、心臟病、中風的病人抬著出來，走著出來。他用統一套辦法治好這些病人，你們要沒有要曉得這辦法？要！（聽眾）好，我免費進獻給你們。這是一套簡略的辦法——“活力療法”。

葛生傳授很不幸，他被美國醫藥學會強迫，由於西治療欠好的癌癥、糖尿病、高血壓等病他都治好，丟盡西醫的臉，醫學會財局勢大逼他，乃至把他的療養院封瞭。厥後他到瞭墨西哥，他的女兒如今80多歲瞭，繼續父業，我很幸運跟他們會過面。他在療養院鄰近買瞭大片的地盤，雇人種沒有農藥的蔬果——有機農作物。那些病人住在療養院用他的辦法去吃，聽他的課，教你如何愛惜身材。他用一套簡略的辦法： 2/3的胡蘿卜、1/3的蘋果，榨成汁，用有齒輪的榨果汁機，高速扭轉的榨果汁機不可，會損壞養分。有買賣腦筋的人想方法去弄這器械，由於我會隨處去講這器械，到時會有人買這果汁機，是鋼的、有齒輪的。把胡蘿卜放出來經由過程齒輪，汁從一邊出來，渣從另外一邊出來，是逐步攪的。一天喝8大杯，1杯300毫升，成天就是喝果汁，現榨現喝，15分鐘內喝失落最有用，不克不及高溫的。如許保持一周、一月，病體就在洗手不幹，全部人就釀成別的一小我啦！啊！太好瞭。這也叫斷食療法。

1966年，在美國有一名老大夫做瞭個試驗：把老鼠分紅很多多少組，吃分歧的食品，讓個中一組老鼠吃通俗食品，每吃5天歇息2天，成果這組老鼠的壽命是別的組的2倍。本來少吃是功德，多吃，吃得脹並不是益事。越吃很多越耗能量，特別吃低能量食品（肉類）更糟。以是為什麼果汁好？由於它易接收沒有耗能量，反而易使身材發生大批的能量，能量一多從而使病排擠去，使修補的細胞規復好轉，甚麼缺點都能夠經由過程這個辦法處置失落，異常有用的方法，列位，這是原則。我本日講的是原則，你能做到甚麼田地，隻管去做。要明確甚麼是堿性食品、酸性食品；甚麼是高能量食品、低能量食品。

上面再提個飲食方法。有兩種脂肪，兩種油：1、飽和性脂肪。2、沒有飽和性脂肪。飽和性脂肪即植物油，豬油炸瞭今後，冷卻會凝聚成硬塊，飽和性脂肪冷卻後都邑凝成硬塊。第二種沒有飽和性脂肪即動物油，它沒有會凝聚成硬塊，如菜油、黃豆油。當我們2、三歲長牙齒時開端吃肉，植物油吃出來瞭在身材血管裡一點一滴積累，到40年、到50年差未幾瞭，全部血管被塞住瞭。最恐怖的是腦部微血管，很細，一塞——窄瞭。有一天塞住瞭，便腦堵塞，爆瞭便腦溢血。血管塞住後，血液到沒有瞭腦部細胞，腦部細胞得沒有到血液、養分和氧氣就退化瞭。另外一部門腦細胞掌握下半身，就下半身沒有遂。掌握心臟，心臟停滯，中風瞭。心臟的血管有幾個小的主流，小血管開端塞住，然後塞到50%、75%、100%，塞住人便會感到悶，由於供血不敷瞭。怎樣辦？去著手術。手術很貧苦，大夫把你腿上的血管掏出來，移植到心臟上，“搭橋”曩昔，讓心臟可以或許供血，心臟能力運動。實在不消費這麼多周折的；不消如許貧苦；不消把心臟翻開；也沒有須要糟蹋這個錢！由於病都是吃出來的！由於你吃飽和性脂肪，吃植物油，它會凝聚成硬塊，它在表面凝聚，在體內也凝聚。你能做的就是沒有要再吃嘛！停滯吃就沒有會再凝聚瞭，身材自己是能排的。沒有吃就開端排，一點一點終極會好起來。以是飽和性脂肪、植物油是不克不及吃的。

在美國事甚麼時刻發明這個題目的？美國癌癥、心臟病異常嚴峻是甚麼時刻發明的？韓戰時，其時美國派瞭大批的兵士到韓國，中國國民束縛軍跨過鴨綠江打瞭場異常慘烈的戰鬥，屍首遍及，中、美、朝有很多陣亡的兵士。美國的科學傢剖解瞭2萬俱美國兵士的屍首，全體是20多歲年青力壯的兵士，也剖解瞭2萬俱朝鮮人的屍首，翻開一看美國兵士的血管全體被塞住瞭，全部器官被一塊塊油壓住，血管中全體是油。美國科學傢當時忽然覺悟過來，美國的漢堡和肯德雞是最要命的，另有大魚大肉，吃出來年青人都如許。把朝鮮兵士屍首翻開，幹清潔凈，由於沒有機遇吃油，他們吃細糧為主，沒有錢！沒有肉好吃！有錢反而吃出繁華病，可見挑選異常主要。

那末沒有飽和性脂肪——動物油，也有個題目，有個異常大的題目，本日點出來讓你們曉得。就是它極易與氧氣產生感化，在高溫下易氧化，一氧化就釀成致癌物瞭。烹飪時高熱的油把菜往裡一放，“嚓”一響就構成致癌物，以是吃動物油不克不及吃高溫加熱的；不克不及用油來炒菜的；不克不及用油來煎魚、炸肉的，那致癌物是很嚴峻的。用過的油第二次再加熱，致癌物會成倍增加，油炸食物這方面題目最嚴峻。實在我們是沒有須要吃油的，你看叢林中的植物有無吃油？馬吃甚麼？牛吃甚麼？都吃草啊，大象吃葉子，它們身材都有油，它們皮下就有一層一層的油，對紕謬？有油，草和葉子中也含油，在天然構造中稱為脂肪酸。我們的油從那邊來？菜油、豆油，植物性的油，一大堆炸瞭今後就一點點，我們煮菜的時刻就大批放，太多瞭！身材不堪負荷。油脂是不克不及大批吃的，要吃油就吃橄欖油，由於它是高溫錘取的。

上面我教人人如何作菜，用水來炒菜，炒起來後再放一點油，放點橄欖油就好瞭。你不克不及放大批的油來炒，那樣就變致癌物瞭。油吃多瞭有很多題目，油和脂肪是爪牙。女人的身材構造異常好，比男性優勝，由於女人每個月有月經，月經是功德能夠排毒，特別是排失落脂肪，脂溶性物資都是月經來排的，這是功德。漢子卻沒有這類功效，漢子不克不及排。漢子往那排？往頭上排，就禿頂瞭，你看你看（聽眾的笑聲），20多歲、30多歲就禿頂瞭。女人有無禿頂？很少是否是。女人甚麼上時刻開端失落頭發？女人到更年期的時刻、斷經的時刻才開端失落頭發。月經排毒異常好的，以是，女性比男性性命長懷孕體構造的幹系。脂肪吃多無處排便光頭，頭發的養分被脂肪滋擾瞭。脂肪中脂溶性物資囤積會構成各種毒素，特別是乳癌、子宮癌都與脂肪有間接幹系，以是削減吃脂肪是癥結！油必定要少吃。

天下衛生構造供給瞭一種飲食方法，就是四低一高：低油、低鹽、低糖、低卵白，叫你沒有要吃那末多肉類，吃卵白質要吃動物性卵白，吃草本卵白質就夠瞭。一高是：高纖維，即五谷雜糧（粗拙的）、蔬菜生果，全部身材須要的養分素都在個中，包含卵白質。我吃瞭18年素食，沒吃過魚和肉，我身上的肉有無沒有見瞭，肉會沒有見瞭嗎？沒有會，是否是。牛吃甚麼？馬吃甚麼？你看牛的身材多大，吃草啊！有卵白質的。馬要被騎還要跑得快，有大塊大塊的卵白質。大象吃甚麼？葉子啊！身材若幹脂肪、若幹卵白質，草本動物中卵白質很豐碩，不消擔憂養分不敷。沒有要擔憂小孩子沒吃肉養分不敷，弄錯瞭！沒有要擔憂！五谷雜糧、蔬菜生果夠的，肉性卵白質吃多瞭反而帶來無限的禍殃。

本日給人人長篇大論的分享這些飲食根本原則，我沒有曉得你們聽懂到甚麼水平，聽得懂嗎？聽得懂！（聽眾）哎呀！我異常愉快你們聽得懂。列位，我本日講的這些飲食原則都異常癥結。

另有個很主要的題目：就是如今地盤損壞嚴峻，全部蔬菜生果包含肉類養分代價都很低瞭。1948年一根胡蘿卜所含糊蘿卜素是2萬5千個國際單元，1991年一根一樣重的胡蘿卜所含糊蘿卜素隻要91個國際單元瞭，如今我們就處長如許一個狀態。正由於在如許一個狀態下，當代人要堅持身材康健，光靠三餐的飯食長短常艱苦的，以是我們要借助康健補貼品。列位，假如你要康健你要去挑選一些康健品來彌補，否則的話身材沒有會好到那去。基本照樣要堿性食品、高能量食品，削減肉類，大批蔬果類，以五谷雜糧為主，四低一高為主：低油、低鹽、低糖、低卵白、高纖維。然則，在飲食不敷的處所，經由過程保健品來保健是癥結的。美國參議院1936年頒佈一份叫264的檔案，內裡提到：由於農藥的運用，地盤被損壞，人類沒有管如何吃，都得沒有到知足人體須要的養分素，是以我們要彌補保健品。以是其時在美國掀起瞭用保健品的高潮，由於國度在引誘。在中國我們已進入這個狀態——我們沒有在原始，在耕作時也用大批的化肥、農藥。是以，你要康健還得靠一些康健保健品。我在這裡沒有是推舉甚麼保健品，不外在我們周邊假如有同夥推舉保健品，我們無妨睜大眼睛去看看，是對的這絕對沒有是好事，以保健彌補品來保健身材絕對是準確的。然則，根本上你的飲食構造照樣要轉變，假如你的飲食構造轉變，你的身材就會從沒有康健狀況逐步轉變，成為康健的體質。

本日長篇大論的給列位說瞭這麼久的時光，人人都精力奕奕的在聽，異常感激列位！末瞭再提示人人：康健最主要，掉去康健掉去統統。一個沒有康健的人固然長命，活到一段日子在病床上膠葛，經由過程醫藥來延緩性命，10年、20年，就在床上苦楚10年、20年，如許的人生是沒有代價的，隻能在床上回想從前，想昔時風景的時刻，這更苦楚。列位如今都很風景，假如，有一天你躺在病床上，你不克不及再動的時刻，回想從前的風景，那長短常苦楚的。我有一個同夥異常瞭不得的，異常的勝利人。當他60歲中風後，不克不及措辭，隻能躺著，甚麼都要他人來奉養，包含巨細便。見到我時就哭哭哭，握著我的手哭，你看他活在甚麼處所？活在天堂中。年青時異常風景的，大魚大肉吃，甚麼都有，享盡繁華繁華，躺在病床上拖瞭10年才逝世失落，那是最冤枉的，活在天堂中，沒有值得。

以是，康健我們照樣要掌握的，性命的是非掌握沒有瞭，康健我們是能夠掌握的。

要掌握康健第一是要資訊。沒有是你們沒有常識，你們常識很豐碩，但資訊不敷，弄錯瞭、誤解瞭、誤會瞭，把毒藥當瑰寶來吃瞭，也勉勵孩子大批吃瞭。你看糟沒有糟，以是資訊不敷不可，我們康健沒有瞭。

我們日常平凡在吃甚麼？我們在吃糖尿病的配方；在吃癌癥的配方；在吃高血壓的配方。由於，你賡續的吃這器械，沒有中糖尿病才怪呢！必定會中癌癥，沒有中才怪呢！必定會中高血壓、中風，沒有中才怪呢！由於我們天天都在吃一點毒，久長必定會中毒。

我們天天也在喝水，這水有題目，自來水裡有氯，用來殺菌，殺逝世瞭細菌，氯又跟細菌的屍首聯合構成三氯甲烷，三氯甲烷也是致癌物，喝自來水也在喝毒啊！

我們吸的氛圍也有題目。在大都會汽車越多排的廢氣許多，都是重金屬，都是毒素。我們吸煙，一隻噴鼻煙有1000多種有毒的化合物，除尼古丁之外有1000多種啊！把這器械吃出來一無可取啊！不隻本身吸也讓他人吸“二手煙”。新加坡有兩伉儷把女兒帶到病院去檢討，發明5歲的女兒中肺癌，大夫把兩伉儷臭罵瞭一頓，怎樣讓小孩吸煙。這兩伉儷異常的忸捏，孩子沒有吸煙，是兩伉儷都吸煙。媽媽抱著孩子吸煙，女兒小小年事抽“二手煙”；爸爸吸煙女兒抽“二手煙”，中肺癌瞭。

我們在吸毒、在吃毒、在喝毒，怎樣沒有中毒。出來的器械假如有才能排擠來還好！排沒有瞭終極禍不單行。以是加強體質，讓我們的能量晉升——吃高能量的食品，列位，這是癥結。資訊對瞭，我們采用行為去轉變飲食構造，那你就活出一個康健的身材。這輩子會活得異常高興；活得異常得故意義。不隻你好，你的下一輩也好，由於飲食是風俗，你怎樣吃，你的下一代也怎樣吃，一代一代的就有異常康健的體質出來。

我們中國須要這方面的資訊，願望列位獲得瞭這資訊要好好去流傳、分佈，讓人人都能得到康健的身材。

祝人人健康健康