[ 按] 在環球氣象變暖的趨向無從減緩，卑劣天頻仍湧現的時刻，人造雞蛋的湧現無疑是一個好新聞。對純素食者來講，人造雞蛋更是一個福音。鑒於人造雞蛋並不是甚麼高科技的產物，但在中國又是一個還沒有開辟的范疇，盼望中國的食物產業也能投入精神，研制出中國本身的人造雞蛋。一旦勝利，市場潛力偉大。利國利平易近，何樂沒有為!

　　據國民網新聞，由美國Hampton Creek公司研發的一種能夠替換雞蛋的人造食材，日前在全美國各大超市上架出賣。據該公司開辦人及首席履行官喬希泰特裡克向記者先容，這類名為超出雞蛋的平安食材重要由從包含黃豆在內的豆類動物中提取的卵白質組成，能夠代替傳統雞蛋，普遍應用在面包、蛋糕、蛋黃醬、雞蛋面等食物的制作進程中。

　　該公司同時宣稱，與雞蛋比擬，這類人造雞蛋除能夠有用下降跨越40%的本錢，也加倍環保。公司開辦人喬希泰特裡克先容說，天下上51%的人造溫室氣體排放量是由畜牧業發生，用動物卵白分解的人造雞蛋食材的能量轉換率為2:1，大大高於畜牧業的39:1。

　　記者受邀品味瞭該人造雞蛋，感到口感與傳統雞蛋並沒有太大差異，而用這類平安食材替換雞蛋制造而成的曲奇餅幹加倍甜而沒有膩。

　　該公司得到瞭包含微軟開辦人比爾蓋茨等投資者的喜愛，其人造雞蛋產物除經由過程美國天下連鎖超市Whole Foods進入本地市場，Hampton Creek公司還籌劃與麥當勞、肯德基等連鎖快餐團體互助，最早估量於2014歲首年月進入中國市場。

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