蓋上保鮮膜，就可以鎖住厚味。現在，人們對保鮮膜的依附愈來愈強，蔬菜、生果、剩菜剩飯，隻要蓋上它，內心就會紮實許多。但克日，美國的一項研討指出，其實不是全部食品都合適用保鮮膜。
　　
　　保鮮膜對分歧蔬果發生分歧影響
　　
　　水份較大的生果和蔬菜比擬合適用保鮮膜，好比蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不隻能長時光保鮮，還會增長個中的一些養分素。試驗註解，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時後其維生素C含量比沒有裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。但有些蔬菜的試驗成果卻天差地別，100克裹上保鮮膜的蘿卜寄存一天後，其維生素C含量削減瞭3.4毫克，豆角削減3.8毫克，黃瓜寄存一天一夜後，其維生素C的喪失量相稱於5個蘋果。
　　
　　熟食沒有宜用保鮮膜包裝儲藏
　　
　　熟食、熱食、含油脂的食品，特殊是肉類，最好沒有要用保鮮膜包裝儲藏。專傢指出，這些食品和保鮮膜打仗後，很輕易使其資料中所含的化學身分揮發，消融到食品中，對康健晦氣。今朝市場上出賣的絕大部門保鮮膜和經常使用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原資料制造而成。有的保鮮膜資料是聚乙烯(簡稱PE)，這類資料沒有含增塑劑，應用起來相對平安一些；有的資料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這類資料常常參加穩固劑、光滑劑、幫助加工劑等質料，對人體有必定傷害。是以，在挑選上必定要鄭重。
　　
　　挑選適合的保鮮包裝
　　
　　現在，市情上食物包裝產物有許多，好比保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。董金獅指出：“保鮮重要是’保水’、’保質’和’掩護養分’，在這方面，保鮮膜的功能最好。及格的保鮮膜透氣性強，表裡氧氣能夠交換，有用阻攔厭氧菌的滋生，在必定時光內，能包管食品新穎。”但對付饅頭點心如許的食品，用保鮮膜明顯很沒有便利，比擬來看，保鮮袋比擬厚，透氣性沒有是很好，相對合適一些，但應用時隻管沒有要把口封逝世。保鮮盒的感化重要是密封，能夠有用地將生熟食物斷絕貯存，使冰箱空間應用率加大。