過年時代，人們每每大吃大喝，乃至暴飲暴食。醫學專傢指出，年後應合時消除油膩、清胃通腸，並下降血脂、掩護血汗管。在人們常吃的素食中，有9種能降脂清腸。它們的功能分離以下：

1、燕麥具有降膽固醇和降血脂感化。因為燕麥中含有其他谷物所沒有的豐碩的可溶性食品纖維，這類纖維輕易被人體接收，且因熱量低，既有益於減肥，又更合適心臟病、高 血壓和糖尿病人對食療的須要。

2、玉米含豐碩的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質。常食玉米可下降膽固醇並硬化血管，對膽囊炎、膽結石和糖尿病等有幫助醫治感化。

3、蔥蒜洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的消融。洋蔥險些沒有含脂肪，故能克制高脂肪飲食引發的血膽固醇降低，有助於改良動脈粥樣軟化。大蒜能下降血清總膽固醇，大蒜素的二次代謝產品甲基丙烯三硫能防備血栓。

4、山藥其粘液卵白能防備血汗管體系的脂肪堆積，堅持血管彈性，防備動脈軟化；削減皮下脂肪堆積，幸免瘦削。山藥中的多巴胺有擴大血管、改良血液輪回的功效。山藥還能改良人體消化功效，如有消化沒有良，能夠山藥、蓮子、芡實加少量糖共煮。

5、甘薯有較強的下降血中膽固醇、保持血液酸堿均衡、延緩朽邁及防癌抗癌感化。甘薯含有豐碩的炊事纖維和膠質類等容積性排便物資，可謂“腸道清道夫”。

6、芹菜含有較多炊事纖維，特殊含有降血壓身分，也有降血脂、降血糖感化。

7、紅棗多食能進步機體抗氧化和免疫才能，對下降血中膽固醇、三酸甘油酯也很有用。

8、山查可增強和調治心肌，增大心室、心房活動振幅及冠狀動脈血流量，還能下降血膽固醇，增進脂肪代謝。

9、蘋果其果膠具有下降血中膽固醇感化。蘋果含豐碩的鉀，可消除體內過剩的鈉鹽，如天天吃蘋果，對保持血壓、血脂均有利益。