本報訊(記者 張曉鶯 李莎)“蘇丹紅一號”風浪還沒有停息，克日，天下衛生構造和結合國糧農構造又結合收回告誡，含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(簡稱丙毒)的食物會嚴峻傷害人的康健，特殊是“洋快餐”的多種食品中均含有大批丙毒。停止記者本日上午發稿時，北京麥當勞方面沒有就此事作出回應。

據研討註解，沾染上丙毒的植物會激發癌癥而逝世亡。這類致癌毒素存在於各類品牌的

“洋快餐”中，其時對油炸土豆條(薯條)、薄脆餅、烤豬肉與生果甜點上的棕色脆皮和大批油煎油炸快餐食物所舉行的化驗註解，有的丙毒的含量跨越尺度400倍。上述食物是當代快餐業為花費者供給的重要食品。

此項研討申報是天下衛生構造和結合國糧農構造結合專傢委員會3月2日於日內瓦揭櫫的。

申報還表現，在一些制作塑料質料的產業進程中也會披發出丙烯酰胺化合物，人體長時光或中斷性地吸入丙烯酰胺化合物都邑使身材康健遭遇傷害。

特快追蹤

市食物辦將風格險剖析

本報訊(記者 王曉荃)本日上午，市食物辦唐處長告知記者，食物辦會參照天下衛生構造提出的尺度，對本市中觸及到的產物舉行評價，作出風險剖析。假如確切對人體形成傷害，食物辦會對相幹企業提出改良食物加工流程和加工尺度的發起。

2002年的時刻就已有專傢提出多吃燒烤類食物易致癌。此次天下衛生構造收回的這一告誡，第一次指出，洋快餐等即食食物在制造進程中，跨越瞭120度高溫就會對人體形成潛伏的傷害。

專傢說法

丙烯酰胺不克不及做食物質料

本報訊(記者 王曉荃 柳姍)本日上午，研討化工的一名博士告知記者，丙烯酰胺是用來做塑料的一種產業化學質料，自己沒有致癌，然則絕對不克不及參加到食物中食用。養分專傢稱，之以是沒有倡導食用油炸食物，是由於油在高溫感化下會發生化學構造的轉變，分化出一種叫做丙烯酰胺的物資，它能夠引發腫瘤。同時，這類食品高脂肪、高熱量，人體攝取過量，輕易發胖，從而致使高血壓、糖尿病、血汗管等疾病。

消息配景

2002年世衛構造曾頒佈——洋快餐丙毒含量超標400倍

2002年，天下衛生構造就曾頒佈，針對各類品牌“洋快餐”中的油炸薯條、薄脆餅、烤豬肉與生果甜點上的棕色脆皮和大批油煎油炸快餐食物所舉行的化驗註解，有的丙毒的含量跨越尺度400倍。上述食物是當代快餐業為花費者供給的重要食品。

不足為奇，2003年的這個時代，也是在中國兩會時代，其時就有政協委員向十屆天下人大一次集會提交將“洋快餐”請出國門的提案。

其時該提案指出，“洋快餐”中的多種油炸食物含有致癌物“丙毒”。文/ 本報記者 李莎